鹽城工學(xué)院的紡織工程專業(yè)就業(yè)前景 食品質(zhì)量與安全課程

A. 食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

B. 食品科學(xué)與工程專業(yè)主要學(xué)些什么 開設(shè)課程有哪些

開設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。版以浙權(quán)江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計(jì)等。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保藏原理、食品工程原理、生物統(tǒng)計(jì)與試驗(yàn)設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程有無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析顫蠢化學(xué)、物理化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析、食品加工與保藏原理、食品工程設(shè)備?？傮w來(lái)說(shuō)，該專業(yè)普遍開設(shè)的課程有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)和食品安全等等。

C. 食品科學(xué)與工程 是學(xué)什么的

食品科學(xué)與工程專業(yè)
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：

業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)禪前品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和賀洞清科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2．掌握食品分析、檢測(cè)的方法；

3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

主干課程：

主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。

主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等，一般安排30周。

修業(yè)年限：四年

授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士

相近專業(yè)：食品科學(xué)與工程 輕化工程 包裝工程 印刷工程 紡織工程 服裝設(shè)計(jì)與工程 葡萄與葡萄酒工程 食品質(zhì)量與安全

====推薦圖書===
高考專業(yè)詳解與填報(bào)指南

開辦院校
北京
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京林業(yè)大學(xué) 北京工商大學(xué) 北京聯(lián)合大學(xué)
北京農(nóng)學(xué)院

天津
天津大學(xué) 天津工業(yè)大學(xué) 天津科技大學(xué) 天津商學(xué)院
天津農(nóng)學(xué)院

上海
華東理工大學(xué) 上海師范大學(xué) 上海理工大學(xué)
上海水產(chǎn)大學(xué) 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院

重慶
西南農(nóng)業(yè)大學(xué) 重慶工商大學(xué)

河北
河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北科技大學(xué) 河北經(jīng)貿(mào)大學(xué) 河北科技師范學(xué)院

河南
許昌學(xué)院 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]河南科技大學(xué) [比較]河南工業(yè)大學(xué)
[比較]鄭州輕工業(yè)學(xué)院 [比較]河南科技學(xué)院

山東
[比較]中國(guó)海洋大學(xué) [比較]山東農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]青島大學(xué) [比較]山東師范大學(xué)
[比較]山東理工大學(xué) [比較]聊城大學(xué) [比較]煙臺(tái)大學(xué) [比較]萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院
[比較]山東輕工業(yè)學(xué)院 [比較]臨沂師范學(xué)院

山西
[比較]運(yùn)城學(xué)院 [比較]山西農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]山西師范大學(xué)

安徽
[比較]黃山學(xué)院 [比較]合肥工業(yè)大學(xué) [比較]安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]安徽工程科技學(xué)院
[比較]安徽技術(shù)師范學(xué)院 [比較]皖西學(xué)院

江西
[比較]南昌大學(xué) [比較]江西農(nóng)業(yè)大學(xué)

江蘇
[比較]南京財(cái)經(jīng)大學(xué) [比較]南京農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]南京師范大學(xué) [比較]南京工業(yè)大學(xué)
[比較]江蘇大學(xué) [比較]江南大學(xué) [比較]淮海工學(xué)院 [比較]鹽城工學(xué)院
[比較]淮陰工學(xué)院

浙江
[比較]浙江大學(xué) [比較]浙江工業(yè)大學(xué) [比較]寧波大學(xué) [比較]浙江工商大學(xué)
[比較]浙江林學(xué)院 [比較]浙江中醫(yī)學(xué)院 [比較]浙江萬(wàn)里學(xué)院 [比較]浙江科技學(xué)院
[比較]浙江海洋學(xué)院

湖北
[比較]華中農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]長(zhǎng)江大學(xué) [比較]湖北工業(yè)大學(xué) [比較]武漢工程大學(xué)
[比較]武漢工業(yè)學(xué)院 [比較]黃岡師范學(xué)院 [比較]湖北民族學(xué)院

湖南
[比較]湘潭大學(xué) [比較]長(zhǎng)沙理工大學(xué) [比較]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]中南林業(yè)科技大學(xué)
[比較]吉首大學(xué)

廣東
[比較]華南理工大學(xué) [比較]暨南大學(xué) [比較]華南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]廣東工業(yè)大學(xué)
[比較]廣州大學(xué) [比較]佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院 [比較]湛江師范學(xué)院 [比較]韶關(guān)學(xué)院
韓山師范學(xué)院 肇慶學(xué)院茂名學(xué)院 仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院

廣西
廣西大學(xué) 廣西工學(xué)院

云南
云南大學(xué) 昆明理工大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南林學(xué)院
云南中醫(yī)學(xué)院

貴州
貴州大學(xué) 貴州工業(yè)大學(xué)

四川
四川大學(xué) 西南科技大學(xué) 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 西華大學(xué)
西南民族大學(xué) 四川理工學(xué)院

陜西
西北大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西師范大學(xué) 陜西科技大學(xué)

青海
青海大學(xué)

寧夏
寧夏大學(xué)

黑龍江
哈爾濱工業(yè)大學(xué) 東北林業(yè)大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 哈爾濱學(xué)院

吉林
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展學(xué)院 吉林大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 北華大學(xué)
延邊大學(xué) 長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)春大學(xué) 長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院
通化師范學(xué)院 吉林工程技術(shù)師范學(xué)院

遼寧
沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 沈陽(yáng)師范大學(xué) 渤海大學(xué) 大連水產(chǎn)學(xué)院
大連民族學(xué)院 錦州醫(yī)學(xué)院

***
*** 大學(xué)

新疆
新疆大學(xué) 石河子大學(xué) 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 塔里木大學(xué)

內(nèi)蒙古
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 內(nèi)蒙古科技大學(xué) 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué) 內(nèi)蒙古民族大學(xué)

海南
華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué) 海南大學(xué)

福建
福州大xue 集美大學(xué) 漳州師范學(xué)院

甘肅
河西學(xué)院 蘭州理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北民族大學(xué)

這個(gè)專業(yè)在特別關(guān)注人體健康與優(yōu)質(zhì)生活的今天，其就業(yè)前景還是非常好的

D. 學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)可以從事哪些工作

食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；

食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后也能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等崗位找到工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

(4)食品與科學(xué)工程開設(shè)課程擴(kuò)展閱讀：

食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2．掌握食品分析、檢測(cè)的方法；

3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

E. 食品科學(xué)與工程在大一要學(xué)那些課

根據(jù)國(guó)家科技局的學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程屬一級(jí)學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生版物、天文、化工權(quán)等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。
專業(yè)課、基礎(chǔ)課、選修課 ：
《食品工藝學(xué)》、《食品分析》、《食品物料學(xué)》、《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《微生物學(xué)》等；《食品感官評(píng)定》、《食品添加劑》、《食品發(fā)酵》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品加工新技術(shù)》、《食品工廠設(shè)計(jì)》等。

F. 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程有什么

食品科學(xué)與工程（理科）
本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具備食品研發(fā)、生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制等能力的科學(xué)文化素養(yǎng)高、社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、知識(shí)面寬的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。
◆學(xué)制：四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
◆主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程。
◆主要課程：高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、工程制圖、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品包裝學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)、食品添加劑、食品工廠設(shè)計(jì)。
◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報(bào)考研究生繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位，也可面向行政事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)?；颥F(xiàn)代食品企業(yè)就業(yè)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)監(jiān)管等方面的工作。

G. 江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程是什么

國(guó)家特色專業(yè)、教育部首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”專業(yè)、國(guó)家專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)人才。擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在食品的加工、流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理部門，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作。
培養(yǎng)要求：針對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點(diǎn)，本專業(yè)注重學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，努力使學(xué)生具有基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的特點(diǎn)，具有分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)注重提高人文科學(xué)、法律法規(guī)、職業(yè)道德素質(zhì)等修養(yǎng)，使學(xué)生能夠成為食品領(lǐng)域的高級(jí)工程技術(shù)人才，并具有成為高素質(zhì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的潛能。
通過(guò)本專業(yè)的學(xué)習(xí)，畢業(yè)生從知識(shí)、能力、素質(zhì)三方面將達(dá)到如下要求：
（1）工程知識(shí)：能夠?qū)?shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)和食品專業(yè)知識(shí)用于解決食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問題。
（2）問題分析：能應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)的基本原理，識(shí)別、表達(dá)、并通過(guò)文獻(xiàn)研究分析食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問題，以獲得有效結(jié)論。
（3）設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案：能夠設(shè)計(jì)針對(duì)食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問題的解決方案，設(shè)計(jì)滿足特定需求的食品加工系統(tǒng)和單元設(shè)備或食品工藝流程，并能夠在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識(shí)，考慮社會(huì)、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素。
（4）研究：能夠基于科學(xué)原理并采用科學(xué)方法對(duì)食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問題進(jìn)行研究，包括設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析與解釋數(shù)據(jù)、并通過(guò)信息綜合得到合理有效的結(jié)論。
（5）使用現(xiàn)代工具：能夠針對(duì)食品*過(guò)程中的復(fù)雜工程問題，開發(fā)、選擇與使用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)、資源、現(xiàn)代工具和信息技術(shù)工具，包括對(duì)復(fù)雜工程問題的預(yù)測(cè)與模擬，并能夠理解其局限性。
（6）工程與社會(huì)：能夠基于食品工程相關(guān)背景知識(shí)進(jìn)行合理分析，評(píng)價(jià)食品工程實(shí)踐和復(fù)雜工程問題解決方案對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
（7）環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展：能夠理解和評(píng)價(jià)針對(duì)食品加工過(guò)程中復(fù)雜工程問題的工程實(shí)踐對(duì)環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的影響。
（8）職業(yè)規(guī)范：具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感，能夠在食品工程實(shí)踐中理解并遵守工程職業(yè)道德和規(guī)范，履行責(zé)任。
（9）個(gè)人和團(tuán)隊(duì)：能夠在多學(xué)科背景下的團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)成員以及負(fù)責(zé)人的角色。
（10）溝通：能夠就食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的復(fù)雜工程問題，與業(yè)界同行及社會(huì)公眾進(jìn)行有效溝通和交流，包括撰寫報(bào)告、設(shè)計(jì)文稿、陳述發(fā)言、清晰表達(dá)或回應(yīng)指令。具備一定的國(guó)際視野，能夠在跨文化背景下進(jìn)行溝通和交流。
（11）項(xiàng)目管理：理解并掌握工程管理原理與經(jīng)濟(jì)決策方法，并能在多學(xué)科環(huán)境中應(yīng)用。
（12）終身學(xué)習(xí)：具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力。
主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備。
深造情況：近3年國(guó)內(nèi)外深造比例在37%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機(jī)構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國(guó)食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國(guó)內(nèi)“985”重點(diǎn)大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。
就業(yè)去向：食品加工相關(guān)企事業(yè)單位及相關(guān)管理部門（如億滋、雀巢、聯(lián)合利華、光明乳業(yè)、中糧集團(tuán)等國(guó)內(nèi)外大型食品企業(yè)、中國(guó)農(nóng)科院等科研院所、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)等）。2018年就業(yè)率達(dá)到100%。

H. 食品科學(xué)與工程的主要學(xué)什么

本專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。
隨著世界人口膨脹帶來(lái)的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用。
根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
課程設(shè)置

專業(yè)課、基礎(chǔ)課、選修課 ：
《食品工藝學(xué)》、《食品分析》、《食品物料學(xué)》、《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《微生物學(xué)》等；《食品感官評(píng)定》、《食品添加劑》、《食品發(fā)酵》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品加工新技術(shù)》、《食品工廠設(shè)計(jì)》等。
專業(yè)方向
學(xué)習(xí)方向

食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸（糧油加工、制糖工程、發(fā)酵工程、冷藏保鮮技術(shù)）、
食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)（公共營(yíng)養(yǎng)、食品質(zhì)量與安全方向）、
食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品研發(fā)、食品工程設(shè)計(jì)）、
食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、
食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理（食品經(jīng)銷、產(chǎn)業(yè)管理、食品物流管理方向），
不同方向所學(xué)課程有所不同。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要，理想遠(yuǎn)大、品質(zhì)優(yōu)良，富有科學(xué)和創(chuàng)新精神，具有寬廣的工程基礎(chǔ)，熟練地掌握食品營(yíng)養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備方面的知識(shí)，從事研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)，德、智、體、美和諧發(fā)展的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高級(jí)專門人才。

I. 食品工程與科學(xué)專業(yè)要學(xué)哪些課程

主干學(xué)科：
化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。
主要課程：
有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。
主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：
包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等，一般安排30周。
學(xué)年：
4年
授予學(xué)位：
工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士

J. 食品科學(xué)與工程的主干課程

專業(yè)課抄、基礎(chǔ)課、選襲修課 ：《食品工藝學(xué)》、《食品分析》、《食品物料學(xué)》、《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《微生物學(xué)》等；《食品感官評(píng)定》、《食品添加劑》、《食品發(fā)酵》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品加工新技術(shù)》、《食品工廠設(shè)計(jì)》等。

一 食品質(zhì)量與安全,食品科學(xué)與工程 兩科課程有何區(qū)別

本專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過(guò)去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。
培養(yǎng)目標(biāo)編輯本段本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。
主干課程編輯本段普通生世襪辯物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品等，食品企業(yè)管理等。
授予學(xué)位
理學(xué)學(xué)士
就業(yè)方向
畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
深造情況編輯本段學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)搜缺養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造食品科學(xué)與工程專業(yè) 編輯詞條 業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：
1．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
2．掌握食品分析、檢好友測(cè)的方法；
3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；
6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
主干課程：
主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。
主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。
主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等，一般安排30周。
修業(yè)年限：四年
授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士
相近專業(yè)：食品科學(xué)與工程 輕化工程 包裝工程 印刷工程 紡織工程 服裝設(shè)計(jì)與工程 葡萄與葡萄酒工程 食品質(zhì)量與安全
開辦院校
北京
中國(guó)人民大學(xué) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京林業(yè)大學(xué) 北京工商大學(xué) 北京聯(lián)合大學(xué)
北京農(nóng)學(xué)院
天津
天津大學(xué) 天津工業(yè)大學(xué) 天津科技大學(xué) 天津商學(xué)院
天津農(nóng)學(xué)院
上海
華東理工大學(xué) 上海師范大學(xué) 上海理工大學(xué)
上海水產(chǎn)大學(xué) 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院
重慶
西南農(nóng)業(yè)大學(xué) 重慶工商大學(xué)
河北
河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北科技大學(xué) 河北經(jīng)貿(mào)大學(xué) 河北科技師范學(xué)院
河南
許昌學(xué)院 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]河南科技大學(xué) [比較]河南工業(yè)大學(xué)
[比較]鄭州輕工業(yè)學(xué)院 [比較]河南科技學(xué)院
山東
[比較]中國(guó)海洋大學(xué) [比較]山東農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]青島大學(xué) [比較]山東師范大學(xué)
[比較]山東理工大學(xué) [比較]聊城大學(xué) [比較]煙臺(tái)大學(xué) [比較]萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院
[比較]山東輕工業(yè)學(xué)院 [比較]臨沂師范學(xué)院
山西
[比較]運(yùn)城學(xué)院 [比較]山西農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]山西師范大學(xué)
安徽
[比較]黃山學(xué)院 [比較]合肥工業(yè)大學(xué) [比較]安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]安徽工程科技學(xué)院
[比較]安徽技術(shù)師范學(xué)院 [比較]皖西學(xué)院
江西
[比較]南昌大學(xué) [比較]江西農(nóng)業(yè)大學(xué)
江蘇
[比較]南京財(cái)經(jīng)大學(xué) [比較]南京農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]南京師范大學(xué) [比較]南京工業(yè)大學(xué)
[比較]江蘇大學(xué) [比較]江南大學(xué) [比較]淮海工學(xué)院 [比較]鹽城工學(xué)院
[比較]淮陰工學(xué)院
浙江
[比較]浙江大學(xué) [比較]浙江工業(yè)大學(xué) [比較]寧波大學(xué) [比較]浙江工商大學(xué)
[比較]浙江林學(xué)院 [比較]浙江中醫(yī)學(xué)院 [比較]浙江萬(wàn)里學(xué)院 [比較]浙江科技學(xué)院
[比較]浙江海洋學(xué)院
湖北
[比較]華中農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]長(zhǎng)江大學(xué) [比較]湖北工業(yè)大學(xué) [比較]武漢工程大學(xué)
[比較]武漢工業(yè)學(xué)院 [比較]黃岡師范學(xué)院 [比較]湖北民族學(xué)院
湖南
[比較]湘潭大學(xué) [比較]長(zhǎng)沙理工大學(xué) [比較]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]中南林業(yè)科技大學(xué)
[比較]吉首大學(xué)
廣東
[比較]華南理工大學(xué) [比較]暨南大學(xué) [比較]華南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]廣東工業(yè)大學(xué)
[比較]廣州大學(xué) [比較]佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院 [比較]湛江師范學(xué)院 [比較]韶關(guān)學(xué)院
韓山師范學(xué)院 肇慶學(xué)院茂名學(xué)院 仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院
廣西
廣西大學(xué) 廣西工學(xué)院
云南
云南大學(xué) 昆明理工大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南林學(xué)院
云南中醫(yī)學(xué)院
貴州
貴州大學(xué) 貴州工業(yè)大學(xué)
四川
四川大學(xué) 西南科技大學(xué) 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 西華大學(xué)
西南民族大學(xué) 四川理工學(xué)院
陜西
西北大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西師范大學(xué) 陜西科技大學(xué)
青海
青海大學(xué)
寧夏
寧夏大學(xué)
黑龍江
哈爾濱工業(yè)大學(xué) 東北林業(yè)大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 哈爾濱學(xué)院
吉林
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展學(xué)院 吉林大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 北華大學(xué)
延邊大學(xué) 長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)春大學(xué) 長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院
通化師范學(xué)院 吉林工程技術(shù)師范學(xué)院
遼寧
沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 沈陽(yáng)師范大學(xué) 渤海大學(xué) 大連水產(chǎn)學(xué)院
大連民族學(xué)院 錦州醫(yī)學(xué)院
***
*** 大學(xué)
新疆
新疆大學(xué) 石河子大學(xué) 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 塔里木大學(xué)
內(nèi)蒙古
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 內(nèi)蒙古科技大學(xué) 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué) 內(nèi)蒙古民族大學(xué)
海南
華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué) 海南大學(xué)
福建
福州大xue 集美大學(xué) 漳州師范學(xué)院 福建中醫(yī)學(xué)院
甘肅
河西學(xué)院 蘭州理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北民族大學(xué)
這個(gè)專業(yè)在特別關(guān)注人體健康與優(yōu)質(zhì)生活的今天，其就業(yè)前景還是非常好的

二 食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)課程

不是我開玩笑，食品是工科，基本什么都學(xué)，呵呵。實(shí)習(xí)也是五花八門，有電工電子技術(shù)的一個(gè)星期的實(shí)習(xí)，還有流體力學(xué)與傳熱的實(shí)習(xí)、機(jī)械課程設(shè)計(jì)，還有金工實(shí)習(xí)。
理論課更是什么都有，當(dāng)然沒文學(xué)語(yǔ)言類的。有什么概率論、四大化學(xué)、分析化學(xué)、化工單元操作、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，這些都是考完試基本以后用不著的。
要說(shuō)專業(yè)課，也不少，食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物、食品安全與法規(guī)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品加工保藏原理等等。
所以說(shuō)，如果你是有意的話，做好些準(zhǔn)備再說(shuō)。

三 食品質(zhì)量與安全專業(yè)大一剛開學(xué)需要選修什么課程

大一基本上都是基礎(chǔ)課程，專業(yè)課程很少，這個(gè)跟學(xué)校有關(guān)，基礎(chǔ)課有專高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、屬無(wú)機(jī)化學(xué)、思修、大學(xué)生計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、中國(guó)近代史綱要、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)、物理化學(xué)。大學(xué)英語(yǔ)肯定也是要學(xué)的。

四 食品質(zhì)量與安全專業(yè)考研可以選擇哪些專業(yè)

就業(yè)的需求和個(gè)人的職業(yè)規(guī)劃導(dǎo)致越來(lái)越多大學(xué)生選擇考研，但也有一部分大學(xué)生是因?yàn)橹苓叺娜硕伎佳胁胚x擇考研，對(duì)專業(yè)的選擇和未來(lái)的發(fā)展毫無(wú)規(guī)劃。食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)有很多生物學(xué)、食品學(xué)和化學(xué)方面的專業(yè)課，畢業(yè)生需要掌握數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。這讓食品人考研的專業(yè)選擇也更加多元化。

食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程屬于一級(jí)學(xué)科，下設(shè)一系列專業(yè)，包括食品科學(xué)與工程、食品加工與保藏、功能食品研究與開發(fā)、食品質(zhì)量管理安全等研究方向。如果想繼續(xù)從事食品行業(yè)，可以選擇考取食品學(xué)研究生繼續(xù)深造。當(dāng)然，選擇本專業(yè)考研專業(yè)課也會(huì)更輕松一些。食品的研究生一般授予工學(xué)學(xué)位，因此考研時(shí)需要 考數(shù)學(xué)， 其他考研科目看報(bào)考學(xué)校要求，一般有 食品化學(xué)、食品免疫學(xué) 等。

預(yù)防醫(yī)學(xué)

有十多所國(guó)內(nèi)高校的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院設(shè)有 食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè) ，隸屬于 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué) 學(xué)科，研究的內(nèi)容也是食品中的營(yíng)養(yǎng)成分與人類健康、公共衛(wèi)生事業(yè)的關(guān)系。這個(gè)專業(yè)也 不用考數(shù)學(xué) ，但要考353衛(wèi)生綜合，內(nèi)容涵蓋 流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 5門公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)本科專業(yè)課，考試難度也不小。

其他

很多專業(yè)考研并 不限制本科專業(yè) ，比如金融和會(huì)計(jì)，但這要看你對(duì)自己 未來(lái)的規(guī)劃 和你自己的 興趣愛好 ，如果自己所學(xué)正好是自己所好，學(xué)成后工作也是自己喜歡的，學(xué)習(xí)起來(lái)也更有動(dòng)力不是？

五 大學(xué)里食品質(zhì)量與安全的課多么

看你選的學(xué)校了，我知道江南大學(xué)的食質(zhì)課就很多，要說(shuō)難學(xué)的話下功夫都還ok

六 誰(shuí)能給我介紹一下“食品質(zhì)量與安全”這個(gè)專業(yè)主要學(xué)什么課程，需要考什么證就業(yè)方面呢

主要課程來(lái)：普通生物源學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué) 儀器分析 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等,食品環(huán)境學(xué)，食品品質(zhì)控制學(xué)，食品添加劑學(xué)，食品質(zhì)量管理學(xué)，動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)，食品理化檢驗(yàn)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
不知道對(duì)你有沒有幫助

七 食品質(zhì)量與安全專業(yè)的主干課程

普通生物學(xué)抄、襲食品原料學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)，物理化學(xué)，儀器分析 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等,食品環(huán)境學(xué)，食品品質(zhì)控制學(xué)，食品添加劑學(xué)，食品質(zhì)量管理學(xué)，動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)，食品理化檢驗(yàn)等。

八 學(xué)習(xí)食品安全與質(zhì)量控制課程的目的是什么

學(xué)習(xí)食品，安全與質(zhì)量控制課程的主要目的是指導(dǎo)食品安全衛(wèi)生，了解食品會(huì)出現(xiàn)哪些相關(guān)的安全問題，從而去預(yù)防食品的安全問題。

九 暨南大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)大三課表有嗎

事情是這樣的。。。我是暨大的大三學(xué)生，我甚少聽說(shuō)轉(zhuǎn)專業(yè)這玩意。國(guó)院是1W多一年那個(gè)吧，全英教學(xué)？你可以嘗試申請(qǐng)免學(xué)費(fèi)或者拿綠卡，但心靈要強(qiáng)大一些。
在我記憶中，我大一下學(xué)期、大二下學(xué)期的時(shí)候聽到好像有人轉(zhuǎn)專業(yè)了，是從理科轉(zhuǎn)去文科。我認(rèn)識(shí)挺多食品的同學(xué)，我感覺嘛，專業(yè)本身就難，很多人都學(xué)雙學(xué)位，靠雙學(xué)位來(lái)就業(yè)，本專業(yè)就業(yè)率確實(shí)挺低的，全校應(yīng)該可以倒數(shù)了。

十 江南大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干課程是什么

教育部“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃”專業(yè)、江蘇省特色專業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級(jí)復(fù)合型應(yīng)用人才。擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感和職業(yè)道德，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在食品的加工、流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理部門，從事食品檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等工作。
主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品安全、食品質(zhì)量控制與管理、食品分析、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)
深造情況：近3年國(guó)內(nèi)外深造比例在35%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機(jī)構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國(guó)食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國(guó)內(nèi)“985”重點(diǎn)大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。
就業(yè)去向：食品安全分析、食品檢驗(yàn)以及食品藥品監(jiān)督管理相關(guān)單位（如大型食品企業(yè)質(zhì)檢/品控部門、科研機(jī)構(gòu)檢測(cè)中心、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)、出入境檢驗(yàn)檢疫局系統(tǒng)等）。2018年就業(yè)率達(dá)到100%。

本專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過(guò)去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。
培養(yǎng)目標(biāo)編輯本段　　本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。
主干課程編輯本段　　普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品等，食品企業(yè)管理等。
授予學(xué)位
理學(xué)學(xué)士
就業(yè)方向
畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
深造情況編輯本段　　學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造食品科學(xué)與工程專業(yè) 編輯詞條 　　業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物宴談猜學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：
1．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
2．掌握食品分析、檢測(cè)的方法；
3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用晌型、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；
6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
主干課程：
主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。
主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。
主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等，一般安排30周。
修業(yè)年限：四年
授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士
相近專業(yè)：食品科學(xué)與工程 輕化工程 包裝工程 印刷工程 紡織工程 服裝設(shè)計(jì)與工程 葡萄與葡萄酒工程 食品質(zhì)量與安全
開辦院校
北京
中國(guó)人民大學(xué) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京林業(yè)大學(xué) 北京工商大學(xué) 北京聯(lián)合大學(xué)
北京農(nóng)學(xué)院
天津
天津大學(xué) 天津工業(yè)大學(xué) 天津科技大學(xué) 天津商學(xué)院
天津農(nóng)學(xué)院
上海
華東理工大學(xué) 上海師范大學(xué) 上海理工大學(xué)
上海水產(chǎn)大學(xué) 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院
重慶
西南農(nóng)業(yè)大學(xué) 重慶工商大學(xué)
河北
河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北科技大學(xué) 河北經(jīng)貿(mào)大學(xué) 河北科技師范學(xué)院
河南
許昌學(xué)院 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]河南科技大學(xué) [比較]河南工業(yè)大學(xué)
[比較]鄭州輕工業(yè)學(xué)院 [比較]河南科技學(xué)院
山東
[比較]中國(guó)海洋大學(xué) [比較]山東農(nóng)侍者業(yè)大學(xué) [比較]青島大學(xué) [比較]山東師范大學(xué)
[比較]山東理工大學(xué) [比較]聊城大學(xué) [比較]煙臺(tái)大學(xué) [比較]萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院
[比較]山東輕工業(yè)學(xué)院 [比較]臨沂師范學(xué)院
山西
[比較]運(yùn)城學(xué)院 [比較]山西農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]山西師范大學(xué)
安徽
[比較]黃山學(xué)院 [比較]合肥工業(yè)大學(xué) [比較]安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]安徽工程科技學(xué)院
[比較]安徽技術(shù)師范學(xué)院 [比較]皖西學(xué)院
江西
[比較]南昌大學(xué) [比較]江西農(nóng)業(yè)大學(xué)
江蘇
[比較]南京財(cái)經(jīng)大學(xué) [比較]南京農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]南京師范大學(xué) [比較]南京工業(yè)大學(xué)
[比較]江蘇大學(xué) [比較]江南大學(xué) [比較]淮海工學(xué)院 [比較]鹽城工學(xué)院
[比較]淮陰工學(xué)院
浙江
[比較]浙江大學(xué) [比較]浙江工業(yè)大學(xué) [比較]寧波大學(xué) [比較]浙江工商大學(xué)
[比較]浙江林學(xué)院 [比較]浙江中醫(yī)學(xué)院 [比較]浙江萬(wàn)里學(xué)院 [比較]浙江科技學(xué)院
[比較]浙江海洋學(xué)院
湖北
[比較]華中農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]長(zhǎng)江大學(xué) [比較]湖北工業(yè)大學(xué) [比較]武漢工程大學(xué)
[比較]武漢工業(yè)學(xué)院 [比較]黃岡師范學(xué)院 [比較]湖北民族學(xué)院
湖南
[比較]湘潭大學(xué) [比較]長(zhǎng)沙理工大學(xué) [比較]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]中南林業(yè)科技大學(xué)
[比較]吉首大學(xué)
廣東
[比較]華南理工大學(xué) [比較]暨南大學(xué) [比較]華南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]廣東工業(yè)大學(xué)
[比較]廣州大學(xué) [比較]佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院 [比較]湛江師范學(xué)院 [比較]韶關(guān)學(xué)院
韓山師范學(xué)院 肇慶學(xué)院茂名學(xué)院 仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院
廣西
廣西大學(xué) 廣西工學(xué)院
云南
云南大學(xué) 昆明理工大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南林學(xué)院
云南中醫(yī)學(xué)院
貴州
貴州大學(xué) 貴州工業(yè)大學(xué)
四川
四川大學(xué) 西南科技大學(xué) 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 西華大學(xué)
西南民族大學(xué) 四川理工學(xué)院
陜西
西北大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西師范大學(xué) 陜西科技大學(xué)
青海
青海大學(xué)
寧夏
寧夏大學(xué)
黑龍江
哈爾濱工業(yè)大學(xué) 東北林業(yè)大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 哈爾濱學(xué)院
吉林
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展學(xué)院 吉林大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 北華大學(xué)
延邊大學(xué) 長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)春大學(xué) 長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院
通化師范學(xué)院 吉林工程技術(shù)師范學(xué)院
遼寧
沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 沈陽(yáng)師范大學(xué) 渤海大學(xué) 大連水產(chǎn)學(xué)院
大連民族學(xué)院 錦州醫(yī)學(xué)院
西藏
西藏大學(xué)
新疆
新疆大學(xué) 石河子大學(xué) 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 塔里木大學(xué)
內(nèi)蒙古
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 內(nèi)蒙古科技大學(xué) 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué) 內(nèi)蒙古民族大學(xué)
海南
華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué) 海南大學(xué)
福建
福州大xue 集美大學(xué) 漳州師范學(xué)院 福建中醫(yī)學(xué)院
甘肅
河西學(xué)院 蘭州理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北民族大學(xué)
這個(gè)專業(yè)在特別關(guān)注人體健康與優(yōu)質(zhì)生活的今天，其就業(yè)前景還是非常好的