首家釀酒大學(xué)上線是怎么回事？

首家釀酒大學(xué)上線是怎么回事？很多朋友對這方面很關(guān)心，大學(xué)路整理了相關(guān)文章，供大家參考，一起來看一下吧！

本文目錄一覽：

• 1、工程造價專業(yè)大學(xué)全國排名
• 2、首家釀酒大學(xué)上線是怎么回事？

工程造價專業(yè)大學(xué)全國排名

1、重慶大學(xué)

重慶大學(xué)，簡稱重大（CQU），坐落于中央直轄市重慶，是*中央直管、教育部直屬副部級全國重點(diǎn)大學(xué)，由教育部和重慶市共同建設(shè)。

重大早在民國時期就是中國杰出的國立大學(xué)之一；現(xiàn)是國家“211工程”和“985工程”重點(diǎn)建設(shè)的高水平研究型綜合性大學(xué)；也是“2011計劃”、“111計劃”、“中國*獎學(xué)金院?！?、“中國釀酒高校聯(lián)盟”成員，國家31所副部級中管高校之一。

2、華北電力大學(xué)(保定)

華北電力大學(xué)，簡稱華電（NCEPU），是中華人民共和國教育部直屬，由教育部與國家電網(wǎng)等七家電力央企和中國電力企業(yè)聯(lián)合會、華北電力大學(xué)等九家單位組成的華北電力大學(xué)理事會共建的全國重點(diǎn)大學(xué)。

是國家“211工程”、“985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺”重點(diǎn)建設(shè)高校，是北京高科大學(xué)聯(lián)盟成員高校，入選“111計劃”、“卓越計劃”、”“、“國家建設(shè)高水平大學(xué)公派研究生項(xiàng)目”。

3、青島理工大學(xué)

青島理工大學(xué)是一所以工為主，理工結(jié)合，土木建筑、機(jī)械*、環(huán)境能源學(xué)科特色鮮明，理、工、經(jīng)、管、文、法、藝多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展。截至2014年3月，青島理工大學(xué)獲國家科技進(jìn)步二等獎1項(xiàng)，獲2010年度中國冶金礦山科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎1項(xiàng)。獲山東省科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)。

4、長安大學(xué)

長安大學(xué)座落于古都西安，是中華人民共和國教育部直屬的全國重點(diǎn)大學(xué)，由教育部和交通運(yùn)輸部、國土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、陜西省人民*“四部一省”共建。

是國家首批“211工程”、“985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺”、“111計劃”、國家建設(shè)高水平大學(xué)公派研究生項(xiàng)目”和“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”重點(diǎn)建設(shè)高校。是高水平行業(yè)特色大學(xué)優(yōu)質(zhì)資源共享聯(lián)盟、中俄交通大學(xué)聯(lián)盟成員高校。

5、重慶交通大學(xué)

重慶交通大學(xué)是一所具有“學(xué)士—碩士—博士”多層次人才培養(yǎng)體系，交通特色與優(yōu)勢明顯，以工為主，工、管、理、經(jīng)、文、藝、法等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的教學(xué)研究型大學(xué)。

交通運(yùn)輸部與重慶市部市共建，由重慶市人民*舉辦，重慶市教育委員會主管，入選國家“中西部高?；A(chǔ)能力建設(shè)工程”、“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”，教育部本科教學(xué)工作水平評估優(yōu)秀學(xué)校。

以上內(nèi)容參考： 百度百科-工程造價專業(yè)

瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

一、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院是位于四川省瀘州市的一所?？圃盒?，該學(xué)院的釀酒專業(yè)致力于培養(yǎng)具備扎實(shí)的釀酒工程學(xué)理論知識和實(shí)踐技能的高級專門人才。該專業(yè)側(cè)重于傳授學(xué)生釀酒工藝、品酒技術(shù)、質(zhì)量控制等方面的知識，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握釀酒原料的選用、發(fā)酵工藝的操作，以及酒類產(chǎn)品的質(zhì)量評價和調(diào)配技術(shù)。

學(xué)生在該專業(yè)的學(xué)習(xí)中將接觸到釀酒技術(shù)的基礎(chǔ)知識和實(shí)踐操作，如酒類生物技術(shù)、葡萄與葡萄酒學(xué)、啤酒飲料科學(xué)與工程等方面的課程。此外，學(xué)生還將參與實(shí)踐課程，學(xué)習(xí)使用釀酒設(shè)備和儀器，以及進(jìn)行酒類產(chǎn)品的品質(zhì)檢測與控制。

二、四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于四川省成都市，該院的釀酒專業(yè)致力于培養(yǎng)具備酒類生產(chǎn)、品質(zhì)控制、*與管理等方面知識與技能的復(fù)合型酒類專門人才。該專業(yè)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和綜合素質(zhì)，使其能夠勝任酒類生產(chǎn)及相關(guān)領(lǐng)域的工作。

在該專業(yè)學(xué)習(xí)期間，學(xué)生將學(xué)習(xí)釀酒原理、酒類產(chǎn)品加工工藝、品酒與評價技術(shù)、酒類質(zhì)量檢測與控制等方面的知識。學(xué)院還為學(xué)生提供了實(shí)踐機(jī)會，讓他們參與釀酒過程中的各個環(huán)節(jié)，如原料*、發(fā)酵操作、產(chǎn)品調(diào)配和*等。

三、四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院

四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院是位于四川省攀枝花市的一所職業(yè)院校，該學(xué)院的釀酒專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)酒類工業(yè)發(fā)展需要的高級專門人才。該專業(yè)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生具備釀酒原理與工藝、產(chǎn)品質(zhì)量控制、酒類市場開發(fā)等方面的綜合能力。

學(xué)生在該專業(yè)將學(xué)習(xí)到釀酒工藝學(xué)、釀酒生物技術(shù)、酒類質(zhì)量檢測與控制、酒類文化與市場開發(fā)等課程。此外，學(xué)生還將進(jìn)行實(shí)踐操作，如酒類產(chǎn)品生產(chǎn)過程模擬、酒類產(chǎn)品質(zhì)量分析與評價等，以提高他們的實(shí)際操作能力和解決問題的能力。

首家釀酒大學(xué)上線是怎么回事？

“一斤優(yōu)秀，八兩良好，六兩及格，六兩以下都重修！”

這個場景，不是出現(xiàn)在飯局上，而是網(wǎng)友對茅臺學(xué)院想象出的考試現(xiàn)場：

“教授端著一大壇自釀白酒，放到講臺上：來排隊，干了它！”

茅臺學(xué)院是國內(nèi)第一所以酒企命名的大學(xué)，同時也是貴州省設(shè)立在縣級市中的第一所大學(xué)，今年秋季正式招生。

▲茅臺學(xué)院大門

這讓幾年前在當(dāng)?shù)鼐茝S當(dāng)過工人的羅印特別高興，他打算等兩個兒子長大后，讓他們都報考茅臺學(xué)院，將來當(dāng)個優(yōu)秀的釀酒師。

茅臺學(xué)院催生“學(xué)府”產(chǎn)業(yè)

當(dāng)?shù)貧庀笠恍?

5月31日，已到中午飯點(diǎn)，羅印開的小餐館并不熱鬧。由于生意不好，30歲的他躺在沙發(fā)上休息。

羅印的餐館，位于中國酒都仁懷市魯班鎮(zhèn)尚禮村。餐館距離茅臺學(xué)院僅隔一條馬路。

▲酒都仁懷的標(biāo)志性建筑

羅印告訴紅星新聞，他開餐館的時間并不長。之前，他和老婆在福州的一家小工廠打工，從事壓鞋底板的活兒，雖然日子單調(diào)、辛苦，但每個月能掙七八千元。

羅印說，雖然掙錢不少，但離家遠(yuǎn)，更不習(xí)慣那邊的生活，尤其到了夏天，在房間內(nèi)開風(fēng)扇，吹出來的風(fēng)都是熱的。后來聽家里人說，茅臺要在仁懷當(dāng)?shù)剞k大學(xué)，他便和老婆商量，決定回來在大學(xué)附近開家餐館。當(dāng)時，他想給餐館取名“學(xué)府餐館”，卻沒想到已被別人搶了先機(jī)。

尚禮村位于仁懷南部，距城區(qū)6公里。羅印說，幾年前，這里還是一個相對閉塞，環(huán)境也不好的村子。2010年12月9日，仁懷市南部新城獲貴州省*批準(zhǔn)建設(shè)，地處魯班鎮(zhèn)的尚禮、生界、冠英、黃家田、農(nóng)堡、街道等村（居）范圍，被劃入規(guī)劃面積18.3平方公里、人口規(guī)模為15萬人的南部新城。

南部新城的開建，使得尚禮村一天一個樣，尤其是2012年4月茅臺集團(tuán)計劃總投資18.97億元在南部新城尚禮村籌建茅臺學(xué)院后，這里的變化更大。

按照當(dāng)?shù)匾?guī)劃，圍繞茅臺學(xué)院，把南部新城打造成教育園區(qū)。目前，仁懷市委黨校、仁懷外國語學(xué)校、仁懷一中等均在南部新城建校，其中仁懷一中將于今年9月搬遷到南部新城。另外，南部新城濕地公園也在打造中，趁著環(huán)境的改善，一些房地產(chǎn)開發(fā)公司也瞄準(zhǔn)教育園區(qū)商機(jī)，投資建房。

6月1日，紅星新聞記者來到貴州省仁懷市，從仁懷城區(qū)到茅臺學(xué)院，經(jīng)過一條雙向六車道的城市道路，10多分鐘就到茅臺學(xué)院。當(dāng)?shù)卮迕裾f，茅臺學(xué)院所在地以前比較偏僻，現(xiàn)在一棟棟教學(xué)樓蓋起來后，這里變得漂亮了。

▲茅臺學(xué)院足球場

在茅臺學(xué)院周圍轉(zhuǎn)了一圈，記者看到不少諸如“學(xué)府餐廳（館）”、“學(xué)府旅店”、“大學(xué)城店”等與“學(xué)府”有關(guān)的店面，就連一位即將當(dāng)父親的年輕男子也表示，等老婆把孩子生下來，就起名為“學(xué)府”。

▲茅臺學(xué)院催生的以“學(xué)府”命名的店子

尚禮村村民陳宗碧，20年前在村里修了一棟3層樓的房子，現(xiàn)在她和家人正準(zhǔn)備把房子重新裝修，將來把它租給大學(xué)生住。

不過，目前的尚禮村并不熱鬧，除了一些在學(xué)院負(fù)責(zé)收尾的工人會選擇來吃飯購物外，幾乎看不到外地人。

羅印說，由于茅臺學(xué)院要今年秋季才開始招生，不少店鋪都還沒有開門營業(yè)。再過一兩個月就開學(xué)了，這里就會熱鬧起來，生意肯定會好。

進(jìn)酒廠上班成香餑餑

懂技術(shù)的人工資尤其高

羅印并不是尚禮村人。他的家在茅臺鎮(zhèn)——一個空氣中都彌漫著酒糟味的地方。在那里，有證的大小酒廠多達(dá)300多家，其中國酒茅臺享譽(yù)四海。

羅印說，茅臺酒廠的工作是一個金飯碗，一線工人每個月的收入最低都有七八千元。一位在茅臺負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生的女工告訴紅星新聞記者，她每月的工資有兩三千元，自己的兩個兒子，一個在茅臺做鏟工，每個月有六七千元，加上年終獎勵，一年的收入差不多有10萬元；而另一個兒子在小酒廠，干同一工種，但每個月到手的工資最多不會超過4000元。

▲在茅臺酒廠負(fù)責(zé)打掃，工資也有二三千的女工

之前，有媒體報道稱，茅臺員工的收入最低標(biāo)準(zhǔn)有12萬，年終獎普通員工可拿4萬多，中層的可以拿到十幾萬，此外，單位還會發(fā)茅臺酒。

羅印說，由于福利好，當(dāng)?shù)厝藬D破門都想進(jìn)茅臺當(dāng)工人，但一般人都進(jìn)不去，只有土地被征用了的人才有可能被安排進(jìn)茅臺上班。

▲茅臺酒廠大門口圖

不過，進(jìn)不了茅臺，去其它酒廠上班也不錯。據(jù)貴州大學(xué)釀造與食品工程學(xué)院院長邱樹毅教授介紹，相較其它行業(yè)，酒企員工的收入算比較高的，他們的一些學(xué)生，剛到酒廠年收入就有10多萬，比他任教30多年的收入還高，而且干了兩三年后，一旦擔(dān)任中層職務(wù)，年收入就有近20萬元。

沒有進(jìn)茅臺的羅印，選擇去了一家小酒廠當(dāng)工人。小酒廠實(shí)行計件算薪，多勞多得。每天凌晨5點(diǎn)起床，一直干到下午5點(diǎn)才下班，一天的酬勞是180元。在酒廠里，他最羨慕那些懂技術(shù)的人，他們不用下苦力，收入?yún)s比自己多得多。

但好日子不長。受塑化劑事件、央視廣告限酒、限制三公消費(fèi)、禁酒駕等影響，從2012年下半年開始，所謂的白酒黃金10年正式結(jié)束，白酒行業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，包括國內(nèi)領(lǐng)頭雁茅臺在內(nèi)，全面受困進(jìn)入調(diào)整期，部分小酒廠甚至因此而倒閉。

在這種大背景下，羅印所在的酒廠也受到不小影響，收入減少，工人縮減，而他也只好選擇外出打工。

現(xiàn)在，白酒行業(yè)出現(xiàn)回暖跡象，去酒廠上班又成為當(dāng)?shù)厝讼蛲穆殬I(yè)。王書偉是茅臺鎮(zhèn)一家酒業(yè)集團(tuán)的總工程師，他說，就算當(dāng)前白酒業(yè)出現(xiàn)回暖跡象，但從事白酒的普通生產(chǎn)人員仍然過剩，要想獲得一份酒廠的工作并不容易。

/白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 /

產(chǎn)量高而國際占有量低

釀造、營銷人才稀缺是主因

王書偉說，相較普通生產(chǎn)人員，酒廠的管理人才十分缺乏。按照標(biāo)準(zhǔn)，一個酒廠，哪怕再小，最少也要配備3個技術(shù)人員，但往往有很多酒廠達(dá)不到這個要求，“因?yàn)檫@方面的人才稀缺，哪怕花了高價也很難招到?！?

長期以來，中國缺乏釀造人才，尤其對于白酒大省貴州來說，顯得尤為明顯。據(jù)邱樹毅教授介紹，當(dāng)前，貴州白酒年產(chǎn)量約50萬千升，按這個產(chǎn)量測算，管理人員近期急需2萬人左右，而貴州大學(xué)每年只開設(shè)一個釀造專業(yè)班，培養(yǎng)的學(xué)生一年不超過40人，加上省內(nèi)另一所大專院校開設(shè)有釀造專業(yè)，兩所院校加起來每年培養(yǎng)出的畢業(yè)生，也不到200人，離市場2萬需求仍然差距巨大。

邱樹毅說，在人們的意識中，釀造業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，干這行不需要任何技術(shù)，誰都可以做。其實(shí)不然，釀造是一門學(xué)問深奧的學(xué)科。直到現(xiàn)在，人們的對釀造的認(rèn)識也沒有隨著中國酒業(yè)的發(fā)展而得到改變。每年報考貴州大學(xué)釀造專業(yè)的考生少得可憐，“40個的招生指標(biāo)，80%來自遵義地區(qū)，20%為調(diào)劑生。”

更為關(guān)鍵的是，貴州的酒廠幾乎都在偏遠(yuǎn)地方，加上酒行業(yè)是一個體力活，工作強(qiáng)度大，一般女孩子承受不了，而且有部分農(nóng)村學(xué)生好不容易考上大學(xué)，畢業(yè)后就想留在城市，這就導(dǎo)致了每年能進(jìn)入酒廠的學(xué)生，不會超過80人。

另一個奇怪的現(xiàn)象是，畢業(yè)生都搶著要進(jìn)茅臺這樣的國有大型企業(yè)，其它酒廠出高價也難招到技術(shù)人員。邱樹毅回憶說，每年畢業(yè)季，他都會接到不少民營酒企的*，讓幫忙引薦畢業(yè)學(xué)生，但結(jié)局只有兩個：要么不去；要么勉強(qiáng)去了，呆不長，有的甚至去了幾天就走了?！安贿^我也理解，酒廠那股刺鼻的酒糟味確實(shí)難聞，要我長期在那種地方，估計也受不了。”

不過，相對于釀造人才的匱乏，中國白酒行業(yè)更為稀缺的還是營銷人才。

邱樹毅說，中國目前還沒有哪所學(xué)校專門開設(shè)白酒營銷專業(yè)，所以市面上做白酒營銷的人員，絕大多數(shù)都不懂酒，也因此才有了“諾貝爾醫(yī)學(xué)獎新發(fā)現(xiàn)喝酒能抗癌”等荒唐的營銷模式。

不僅如此，中國白酒作為世界著名的六大蒸餾酒之一，由于人才的缺乏，造成產(chǎn)量巨大、國際市場占有率卻明顯不足的尷尬局面，尤其是專業(yè)營銷人才隊伍的缺乏，成為中國白酒走不出國門的一大主因。

茅臺集團(tuán)董事長袁仁國曾在《貴州日報》撰文稱，2013年，中國白酒的出口值占白酒總產(chǎn)值不到1%，出口貿(mào)易額只占世界酒貿(mào)易額的1/1000。

如何讓中國白酒和葡萄酒、紅酒一樣風(fēng)靡世界？邱樹毅建議，除了加大釀造方面的人才培養(yǎng)外，各大高校還應(yīng)開設(shè)與白酒有關(guān)的營銷專業(yè)，培養(yǎng)更多試酒師人才，告訴大家飯前飯后喝什么白酒，哪一道菜又該配什么白酒更健康。

唯有這樣，“整二兩”的中國白酒文化，才會滲透到世界每個角落。

/創(chuàng)辦學(xué)院初衷 /

培養(yǎng)更多釀造類高素質(zhì)人才

改善人才匱乏現(xiàn)狀

基于此，白酒“老大”茅臺決定自己開辦大學(xué)。

▲正在建設(shè)中的茅臺學(xué)院圖書館大樓

今年5月23日，教育部向貴州省人民*發(fā)函，同意設(shè)立茅臺學(xué)院。茅臺學(xué)院由中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司舉辦，系本科層次非營利性民辦普通高校，定位于應(yīng)用型高等學(xué)校。

教育部的批文顯示，茅臺學(xué)院全日制在校規(guī)模暫定為5000人，首批設(shè)置釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全、資源循環(huán)科學(xué)與工程、市場營銷5個本科專業(yè)。其中，釀酒工程招生計劃最多，達(dá)200人，其他專業(yè)分別招收100人。

茅臺學(xué)院的出現(xiàn)，能否為中國白酒人才培養(yǎng)破冰？邱樹毅教授說，目前，全國有近20所高校開設(shè)釀酒工程專業(yè)，不過，茅臺在招生和人才培養(yǎng)上優(yōu)勢明顯，因?yàn)槊┡_經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，有足夠的底氣，更為關(guān)鍵的是，可以隨時派遣酒廠釀造方面的技術(shù)大咖和專家團(tuán)隊到學(xué)校授課，而且離學(xué)校距離較近，學(xué)生也可以隨時到酒廠實(shí)踐。另外，茅臺學(xué)院的招生指標(biāo)多，未來肯定會培養(yǎng)出大批釀造類世界一流高素質(zhì)人才，中國酒業(yè)人才的匱乏也會逐步得到改善。

▲茅臺學(xué)院的建筑設(shè)計多與“酒”相關(guān)圖為酒瓶風(fēng)格的學(xué)生宿舍大門

此外，茅臺學(xué)院還將擔(dān)負(fù)推動教育扶貧的任務(wù)，將進(jìn)行定向、訂單式培養(yǎng)，起到招收一個學(xué)生，安排一個工作，脫貧一家人的作用，加快精準(zhǔn)脫貧。

從小就向往進(jìn)入茅臺的羅印，把這份希望寄托在了兒子身上。羅印的兩個兒子，大的今年9歲，讀小學(xué)三年級，小的7歲，讀小學(xué)一年級。

不過，他已經(jīng)為兩個兒子作好了規(guī)劃：等他們將來長大，都要報考茅臺學(xué)院，當(dāng)優(yōu)秀的釀酒大師。

而當(dāng)羅印說著這些話的時候，他的的兩個兒子，正坐在沙發(fā)邊看電視里播放的動畫片，他們喜歡的是動畫片里的光頭強(qiáng)。

以上就是大學(xué)路為大家?guī)淼氖准裔劸拼髮W(xué)上線是怎么回事？，希望能幫助到大家！