職業(yè)高中有烹飪專業(yè)嗎很多朋友對這方面很關心，大學路整理了相關文章，供大家參考，一起來看一下吧！
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職業(yè)高中有烹飪專業(yè)嗎
職業(yè)高中是有烹飪專業(yè)的，主要課程：烹飪概論、中式烹調技藝、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、現代餐飲經營管理、刀工技術、調味技術、火候技術、面點*、烹飪美術基礎、餐飲成本核算、宴席設計、烹飪原料知識、中餐熱菜*、食品雕刻、藝術拼盤與涼菜*、烹飪基本功訓練、綜合技能訓練、名菜*工藝、宴席*。
職業(yè)高中有哪些專業(yè)
職業(yè)高中的專業(yè)有：幼師、種植、養(yǎng)殖、機電、電子電工、汽修、計算機、建筑、旅游、醫(yī)衛(wèi)、財會、文秘、商貿、英語、音樂、美術、服裝、服飾藝術、表演、烹飪、影視*、樓宇、印刷、動漫。
什么是職業(yè)高中
職業(yè)高中，全稱職業(yè)高級中學，是職業(yè)中學的一種，普通教育與職業(yè)教育相結合的中等學校，屬于高中階段的一種中等職業(yè)教育。
職業(yè)高級中學是中華人民共和國的一種職業(yè)教育學校。職業(yè)高級中學與普通高中不同之處在于職業(yè)高中重點培養(yǎng)中級職業(yè)能力的職工和從業(yè)人員，職業(yè)高中分各種專業(yè)，而普通高中不分專業(yè)。
職業(yè)技術學校一般都有哪些專業(yè)？
專業(yè)如下：
綜合類型的職業(yè)技術學校，你的選擇就比較多了，學校的專業(yè)有幾十種。專業(yè)包括：幼師、種植、養(yǎng)殖、機電、電子電工、汽修、計算機、建筑、旅游、醫(yī)衛(wèi)、財會、文秘、商貿、英語、音樂、美術、服裝、服飾藝術、表演、烹飪、影視*、樓宇、印刷、動漫等等。
不過選擇綜合類型的職業(yè)技術學校除了選擇多之外，也有一定的劣勢，那就是多而不精。
關于烹飪的專業(yè)有哪些
開設的主要課程：烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點*、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
烹飪工藝：這是十分重要的課程，課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。理論部分分為刀工、火候、初加工、湯、熱菜調味、
涼菜
調味、烹飪技法等。
課程設置：
《烹飪原料學》
、《烹飪工藝學》、《烹飪原料加工工藝》、
《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》
、《宴席知識》、《飲食成本核算》等等 。
基本功：由實操教師演示10種刀法，20種花刀，10余種顛勺及裝盤技術。
熱菜部分：講授湘、川、魯、粵
四大菜系
、經典名菜、酒店流行菜、創(chuàng)新菜、宮廷菜、滋補藥膳及家常菜。
食品雕刻：傳授展臺設計、花鳥、
魚蟲
、龍鳳、人物、瓜雕等。
藝術拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。
綜合部分：傳授鹵菜、涼菜*及醬鹵燒臘、燒鴨及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風味小吃、整雞、鴨脫骨等。
面點部分：中式及西式時尚流行面點。
廚師資格證書：一般廚師學校在學員畢業(yè)時，可以讓學員參加全國統一進行的職業(yè)技能資格考試，通過后頒發(fā)《職業(yè)技能資格證書》，即等級證書。證書分為
廚師證
五級，廚師證四級，廚師證三級，廚師證二級，廚師證一級。
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