食品汽車專業(yè)就業(yè)前景 食品檢測(cè)專業(yè)與汽車維修專業(yè)哪個(gè)好

食品行業(yè)的進(jìn)入門檻和創(chuàng)業(yè)難度都是相對(duì)低 的。試想一下創(chuàng)立一家成功的房地產(chǎn)企業(yè)、汽車*企業(yè)、金融或者科技企業(yè)，和創(chuàng)立一家成功 的餐飲企業(yè)哪個(gè)資源要求最小，食品行業(yè)的*企業(yè)感受會(huì)低一些，直接面對(duì)消費(fèi)者的餐飲企業(yè) 現(xiàn)金流 杠杠的，沒(méi)有 甲方 爸 爸刁難，沒(méi)有無(wú)良客戶壓貨款，*多少就到口袋多少，這個(gè)對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，35歲沒(méi)別的行業(yè)明顯。

一、食品專業(yè)就業(yè)難度很低這里特指對(duì)口就業(yè)， 跨行就業(yè)無(wú)參考意義不在討論之列，但
薪酬情況很不理想。
僅從就業(yè)來(lái)看食品類專業(yè)優(yōu)劣，食品行業(yè)衰退或者消亡的概率在可見(jiàn)的未來(lái)基本宴罩首是0。除非哪天人類能合法地利用太陽(yáng)能進(jìn)行光
合作用，食品業(yè)才有可能脫離剛性需求，轉(zhuǎn)為享受需求其實(shí)現(xiàn)在美食也不完全是剛需；食品業(yè)從資金、技術(shù)或者其它任何一個(gè)您能想到的方面看。食品行業(yè)的每個(gè)供應(yīng)商就每個(gè)原料會(huì)有不同品牌，同品牌不同價(jià)格的方案，隨便就有上百種，甚至上千種排列 組合 那他們的差異是什么哪家供應(yīng)商，什么品牌，什么檔次，什么價(jià)格的原料能滿足你的開(kāi)發(fā)需求， 甚至運(yùn)費(fèi)，倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，稅費(fèi)的問(wèn)題也要去考慮到，這也屬于原料的成本。

二、食品行業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)， 利潤(rùn)率 低，直接導(dǎo)致從業(yè)者收入和其它行業(yè)有不小差距。 以本人一直從事的食
品 質(zhì)量管理 為例，剛?cè)胄袝r(shí)起薪低到?jīng)]眼看，現(xiàn)在估計(jì)也就在3.5K到5K之間的水準(zhǔn)。隨著資歷和
能力的提升，混成老鳥(niǎo)以后，薪酬會(huì)緩慢穩(wěn)步提升。做到質(zhì)量部門負(fù)責(zé)人時(shí)，薪酬基本會(huì)集中在
10K到20K之間，不好的給 年終獎(jiǎng) 。好一些的有年終分紅，這個(gè)數(shù)額不等，與企業(yè)、自身能力和談
判技巧相關(guān)，不好估算。到這里你會(huì)發(fā)現(xiàn)，終歸還是趕不上別的行業(yè)。優(yōu)勢(shì)里提到本行業(yè)技術(shù)要求不高，大多數(shù)企業(yè)沒(méi)啥核心技術(shù)，更遑論形成技術(shù)壁壘。因此，起碼
在企業(yè)層面大多數(shù)思想是能花6K雇技能70分的人，就不用花20K雇技能90分的人，對(duì)想以專業(yè)技
術(shù)立身的人而言，難度增加。

三、我是 食品質(zhì)量與安全專業(yè) 畢業(yè)的，已經(jīng)畢業(yè)三年了， 現(xiàn)在在某奶粉廠從事檢測(cè)工作，月薪4000，
扣掉 五險(xiǎn)一金 能到手3000
再說(shuō)說(shuō)我同學(xué)們的就業(yè)情況吧，如果你以后要從事本專業(yè)工作的話可以為你提供一些方向。只說(shuō)崗
位，不說(shuō)薪資，因?yàn)樾劫Y我也不清楚先說(shuō)考公和 考編 的吧，考公可以報(bào)的崗位有海關(guān)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局等，考編可以考生物和化學(xué)老
師，或者某些直屬事業(yè)單位。 蒙牛 ，伊利， 可口可樂(lè) ，雙匯，海天 ，牧原等
除此之外就是沒(méi)有從事本專業(yè)工作的了具體去做什么了，因人而異，看自己興趣吧
寫下來(lái)感覺(jué)選擇好像也挺多的，總結(jié)一下本專業(yè)的工作崗位無(wú)非就是品控，檢測(cè)，*，研發(fā) 說(shuō)實(shí)話我感覺(jué)除了*工資都不高。

四、來(lái)自食品行業(yè)從業(yè)者
我覺(jué)得食品專業(yè)學(xué)生不要拘泥于傳統(tǒng)， 要 發(fā)散思維 ，去尋找行業(yè)新的變化，新的東西才更有希望，
才更有未來(lái)
新消費(fèi)領(lǐng)域就是食品研發(fā)的好去處，我在新消費(fèi)公司歷任食品 產(chǎn)品經(jīng)理 、產(chǎn)品總監(jiān)，和許多食品專
業(yè)的研發(fā)同事打過(guò)交道，也面試過(guò)大約50位食品專業(yè)求職者，地點(diǎn)都在上海市，時(shí)間跨度為有以下所得。產(chǎn)品經(jīng)理和供應(yīng)鏈部門也許可以幫助你，但你不可能做一個(gè)配方去問(wèn)一次
假設(shè)一款面包產(chǎn)品要用到面粉，牛奶，稀奶油，黃油等等七八種原料，每種原料有七八家供應(yīng)商。

五、食品行業(yè)的高光時(shí)刻在十幾、二十年前， 一些本科的師兄師姐在外資的快消公司能拿到7到9k的起 薪，那時(shí)候985的本科在廣州才3到5k。 當(dāng)然，現(xiàn)在也不能說(shuō)差，只是普通而已，收入呈 正態(tài)分布悶迅 ，中間的多，兩頭的少，和大部分晌數(shù)的 *業(yè)一樣。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是研發(fā)部占比最大、招聘最多的崗位，也是比較適合碩士同學(xué)入行的一個(gè)崗 位，可以對(duì)專業(yè)生產(chǎn)工藝設(shè)備常見(jiàn)配料添加劑公司行業(yè)有個(gè)比較宏觀的了解。 為產(chǎn)品量產(chǎn)落地工作保駕護(hù)航等等
某種意義上，現(xiàn)在對(duì)主研發(fā)的要求是需要承擔(dān)一部分產(chǎn)品經(jīng)理的職責(zé)的，這是不可避免的重疊之
處，但也有側(cè)重最主要的工作是在實(shí)驗(yàn)室里創(chuàng)作我們需要的產(chǎn)品，*我們需要的產(chǎn)品小樣、原型，真正親手把產(chǎn)
品從Idea，從PPT變成三維世界中存在的事物
不需要加班。

不在一個(gè)地方，兩個(gè)專業(yè)也不屬于一個(gè)系，汽車專業(yè)屬于機(jī)電系，食品加工專業(yè)屬于工程系，汽車專業(yè)教室在F樓205室，食品加工專業(yè)教室在F樓301教室。

汽車專業(yè)是指汽車修理、汽車美容、汽車*、汽車商務(wù)、汽車文化等與汽車相關(guān)友豎薯的所有行業(yè)。車專業(yè)就是現(xiàn)代隨汽車工業(yè)不斷發(fā)展而衍生出來(lái)的一個(gè)專門服務(wù)于這個(gè)行業(yè)的專業(yè)系。

食品加工專業(yè)核心課程有食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、電纖高工技術(shù)、金工實(shí)習(xí)、食品工程原理課程設(shè)計(jì)、食品分析綜合實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)及畢業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練等，以及各校的主要特色課程和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。

培養(yǎng)具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、社會(huì)責(zé)任感、良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，具備行業(yè)好者準(zhǔn)入資格和綜合職業(yè)能力，學(xué)生應(yīng)在具有必備的理論基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的相關(guān)理論和專業(yè)知識(shí)，適應(yīng)食品生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要。

專業(yè)概述：
本專業(yè)學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，培養(yǎng)能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食、品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。食品科學(xué)類畢業(yè)生主要在高等院校、科研單位和設(shè)計(jì)單位從事教育、科學(xué)研究和設(shè)計(jì)工作。大致有兩個(gè)方向：大、中型食品企業(yè)（包括中外合資企業(yè)），從事科技開(kāi)發(fā)和組織管理工作；有關(guān)公司的業(yè)務(wù)管理部門，從事經(jīng)營(yíng)*、企業(yè)管理等工作。
一、專業(yè)基本情況
1、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
2、培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：
◆ 掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
◆ 掌握食品分析、檢測(cè)的方法；
◆ 具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
◆ 熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
◆ 了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；
◆ 掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
3、主要學(xué)科
化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。
4、主要課程
有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。
5、實(shí)踐教學(xué)
包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）等，一般安排30周。主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：原料預(yù)處理。
6、修業(yè)時(shí)間
4年。
7、學(xué)位情況
工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士。
8、相關(guān)專業(yè)
生物工程。
9、原專業(yè)名
制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、食品科學(xué)與工程、蜂學(xué)（部分）、食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、糧油儲(chǔ)藏、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工、水產(chǎn)品貯藏與加工。
二、專業(yè)綜合介紹
或許正如一些人戲稱的那樣，食品科學(xué)與工程是一門能讓人在生理和精神上都可以得到滿足的專業(yè)。“民以食為天”，本專業(yè)研究同人們的日常生活關(guān)系最密切的吃飯問(wèn)題，其作用不可低估。食品科學(xué)與工程研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用的加工方法、過(guò)程和裝置，她是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，涉及化學(xué)、物理、農(nóng)學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、生化工程、機(jī)械工程、人體營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境治理與工程等各門學(xué)科。
食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。食品科學(xué)與工程的發(fā)展同化學(xué)工程、生物工程緊密相關(guān)，她的發(fā)展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術(shù)，提高食品保藏性能和貨架壽命；完善蒸煮技術(shù)、無(wú)菌包裝技術(shù)；研究合理的節(jié)能裝置以降低冷凍食品的成本；食品工程單元操作的最優(yōu)化、自動(dòng)化及計(jì)算機(jī)的應(yīng)用。
食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科，但她在現(xiàn)代社會(huì)早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營(yíng)養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。比如，科學(xué)家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結(jié)合，培養(yǎng)一種更富營(yíng)養(yǎng)的新品種。這的確是一個(gè)特別新興的領(lǐng)域，雖然關(guān)于基因食品的利弊人們一直爭(zhēng)論不休，也有待科學(xué)的定量分析，但我們相信這個(gè)發(fā)展方向具有良好的市場(chǎng)前景和社會(huì)效益。橡激耐我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像，使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。
目前有許多高校開(kāi)設(shè)了這個(gè)專業(yè)，比如浙江大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等。本專業(yè)學(xué)生要掌握食品分析、檢測(cè)的方法；具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合鉛橡利用的理論和發(fā)展動(dòng)態(tài)。畢業(yè)生適宜到有關(guān)食品研究機(jī)關(guān)、設(shè)計(jì)部梁春門、檢驗(yàn)單位、食品工廠、企業(yè)從事設(shè)計(jì)、研究、生產(chǎn)技術(shù)管理工作。當(dāng)然，如果不想進(jìn)入具體的生產(chǎn)部門，也可在高等院校、研究機(jī)構(gòu)從事教學(xué)科研工作，雖然可能清苦一點(diǎn)，但是會(huì)有很豐富的精神生活。
食品科學(xué)與工程專業(yè)代碼：081401。
三、專業(yè)教育發(fā)展?fàn)顩r
食品科學(xué)與工程（Food Science & Engineering）專業(yè)屬我國(guó)高等院校中理工科性質(zhì)的典型專業(yè)。根據(jù)國(guó)家科技局的學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程屬一級(jí)學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。特別是五十年代以后，隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和生物技術(shù)在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用，食品專業(yè)更是如虎添翼，使人類解決當(dāng)前的食品危機(jī)成為可能。
其實(shí)，說(shuō)起食品加工的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在古代江南青蓮崗文化時(shí)期（約公元前4500—前4000年）就已形成。但就其教育而言，卻經(jīng)歷了幾千年的坎坷旅程方初具規(guī)模。
最早的古代書院設(shè)置的都是“六藝”之學(xué)——禮、樂(lè)、射、御、書、數(shù)，作坊式的食品生產(chǎn)根本難登大雅之堂。發(fā)展至后來(lái)，“六藝”演變?yōu)椤疤臁⑺?、農(nóng)、醫(yī)”四大教育方向，雖說(shuō)有些教“農(nóng)藝”的技校開(kāi)設(shè)了桑學(xué)、蠶學(xué)等面向生產(chǎn)的科目，但關(guān)于食品的*加工技藝仍以“傳男不傳女”的“祖?zhèn)髅胤健被颉皩W(xué)徒”形式在民間廣為流傳，缺少正規(guī)的學(xué)校教育。上千年來(lái)，食品教育只是作為農(nóng)業(yè)教育的點(diǎn)綴若隱若現(xiàn)。地漂浮在歷史的長(zhǎng)河中。直至1927年，在蔡元培等教育先驅(qū)的提議下，*實(shí)行大學(xué)區(qū)制，將一些農(nóng)業(yè)技校紛紛并入大學(xué)改為農(nóng)學(xué)院，有的農(nóng)學(xué)院初設(shè)與食品相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)*科，這才使食品科學(xué)在高等教育中嶄露頭角。
而食品科學(xué)真正作為一門獨(dú)立的專業(yè)出現(xiàn)于大學(xué)中，在全球范圍內(nèi)基本上始于20世紀(jì)后半葉。隨著食品生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展，產(chǎn)生了對(duì)高級(jí)技術(shù)員、工藝工程師等人才的需求，培養(yǎng)技術(shù)類人才的職業(yè)教育水平才逐步達(dá)到大學(xué)本科知識(shí)研究生層次。
我國(guó)是借鑒蘇聯(lián)的經(jīng)驗(yàn)，在1952年的第一次院系調(diào)整中，將南京大學(xué)、浙江大學(xué)、武漢大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)和江南大學(xué)等校的食品、農(nóng)業(yè)化學(xué)等系合并為南京工學(xué)院食品工業(yè)系（即現(xiàn)在的無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)）。這便是我國(guó)最早招收食品專業(yè)本科生的高校。隨后，1958年又進(jìn)行了一次專業(yè)調(diào)整，此次新成立的天津科技大學(xué)和鄭州輕工業(yè)學(xué)院也相繼開(kāi)始招收食品科學(xué)方面的本科生，其中鄭州輕院于1981年第一個(gè)開(kāi)始雙班招生。
現(xiàn)如今，食品科學(xué)與工程專業(yè)已是舉足輕重。它正在各類綜合大學(xué)、農(nóng)業(yè)院校、輕工院校及商學(xué)院中上演著不同的角色。國(guó)家教委最新實(shí)施的專業(yè)調(diào)整使這一專業(yè)的口徑加寬，也更加科學(xué)化、規(guī)范化。拓寬后的專業(yè)培養(yǎng)方向包括食品工程、制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、食品衛(wèi)生與檢疫、農(nóng)產(chǎn)品及水產(chǎn)品的貯運(yùn)與加工、冷凍冷藏工程及蜂學(xué)等等。目前，我國(guó)高等院校中，中國(guó)農(nóng)大、天津輕院、鄭州輕院、無(wú)錫輕工大、大連輕院、華南理工、浙江大學(xué)、華中農(nóng)大、華南農(nóng)大、上海水產(chǎn)大學(xué)、天津商院、黑龍江商院等在食品專業(yè)方面都取得了碩士學(xué)位授予權(quán)；中國(guó)食品發(fā)酵研究所、上海香料研究所等單位也設(shè)立了授予碩士學(xué)位培養(yǎng)點(diǎn)。華南理工大學(xué)和無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)具有博士學(xué)位授予權(quán)。據(jù)1993年底統(tǒng)計(jì)，我國(guó)1075所高等院校中設(shè)有食品專業(yè)的有83所，其中招收四年制本科生60所（現(xiàn)今已達(dá)76所），其余招收三年制或二年制的?？粕?。目前，在校人數(shù)達(dá)1．7萬(wàn)人。
在眾多院校中，無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)的學(xué)科建設(shè)尤為成熟，在發(fā)酵食品及糧油方面都極具特色：原鄭州糧食學(xué)院（現(xiàn)河南工業(yè)大學(xué)）是中國(guó)規(guī)模最大的糧油食品工業(yè)高等學(xué)院；同處一地的鄭州輕工院則被同行譽(yù)為培養(yǎng)煙草專業(yè)人才的“黃埔”。華南理工在制糖工程方面獨(dú)占鰲頭。此外，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)的“農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工”為全國(guó)重點(diǎn)學(xué)科，而云南農(nóng)業(yè)大學(xué)在蜂學(xué)方面獨(dú)樹(shù)一幟，建有專門的“蜂學(xué)研究所”。因此，偏愛(ài)于食品專業(yè)某一方面的同學(xué)可按自己的“口味”選擇合適的學(xué)校。
目睹食品專業(yè)的成長(zhǎng)與壯大，我們不應(yīng)忘記為此做出最大的貢獻(xiàn)的教育工作者和學(xué)術(shù)帶頭人。正是他們將科學(xué)的火種一代代延傳下去，為我國(guó)食品行業(yè)不斷輸送著大量“新鮮血液”，像致力于“食品資源的深度開(kāi)發(fā)利用及其工程化技術(shù)”研究的前無(wú)錫輕院校長(zhǎng)丁智霖教授，在“食品親水膠體和食品多糖方面”取得突出成果的許時(shí)嬰教授等等?？v觀我國(guó)食品專業(yè)的發(fā)展，“教”與“學(xué)”的成果都是喜人的。但作為三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品工業(yè)仍面臨著人才嚴(yán)重短缺，特別是高層次人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)食品工業(yè)專門人才僅占職工總數(shù)的3—4%，具有碩士、博士學(xué)位的食品科技人才更是奇缺。同時(shí)，全國(guó)各地食品人才不平衡，許多縣級(jí)小廠甚至沒(méi)有專門的食品技術(shù)人員。上述種種都與在全國(guó)各工業(yè)部門總產(chǎn)值排行榜中高居榜首的第一大工業(yè)的地位極不相稱。而放眼海外，西方發(fā)達(dá)國(guó)家食品專門人才在職工總數(shù)中的比例可達(dá)20%以上。這是因?yàn)榘l(fā)達(dá)國(guó)家十分重視食品人才的培養(yǎng)，幾乎所有的知名大學(xué)如美國(guó)麻省理工學(xué)院（NIT）、威史康遜大學(xué)、日本東京大學(xué)和英國(guó)劍橋大學(xué)均設(shè)有食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系。因此，我國(guó)大力發(fā)展高等食品專業(yè)教育，培養(yǎng)該行業(yè)科技人才已是形勢(shì)所迫、不容忽視。
再看全球，食品工業(yè)（包括采鹽業(yè)、食品加工*業(yè)、飲料*業(yè)和煙草加工業(yè)）以2.18萬(wàn)億美元的營(yíng)業(yè)額雄居世界工業(yè)霸主地位，超過(guò)了汽車、航空、信息等行業(yè)。在我國(guó)，2000年食品工業(yè)總產(chǎn)值已在1994年的基礎(chǔ)上翻了一番，達(dá)到7000億元人民幣，加入WTO對(duì)食品工業(yè)既是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)更是一次難得的機(jī)遇。
預(yù)計(jì)未來(lái)20年里，世界人口每年將增加7300萬(wàn)，對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。
作為跨世紀(jì)的青年一代，積極投身于這一古老而又充滿希望的龐大隊(duì)伍，“糊眾口該糊己口”，相信不失為明智之選。
四、專業(yè)就業(yè)數(shù)據(jù)分析

五、專業(yè)就業(yè)狀況及趨勢(shì)
俗話說(shuō)，“民以食為天”。食品是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類維持生長(zhǎng)與健康的第一需要。由于其直接關(guān)系到一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的興衰與成敗，在全球百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)里，沒(méi)有哪一個(gè)*能輕視食品工業(yè)的發(fā)展。正由于在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，食品工業(yè)與機(jī)械工業(yè)、化學(xué)工業(yè)并稱為國(guó)民三大支柱產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)，食品科學(xué)被科技部定為一級(jí)學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理等具有同等地位，在它的下面，以前曾設(shè)有制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工等多個(gè)具體專業(yè)，但教育部頒發(fā)的最新專業(yè)目錄中，已將這些專業(yè)統(tǒng)一為“食品科學(xué)與工程”專業(yè)。這樣使得食品工程的專業(yè)領(lǐng)域大大拓寬，有利于我國(guó)食品工業(yè)培養(yǎng)更多寬口徑、復(fù)合型的現(xiàn)代科技人才，更有利于增強(qiáng)畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
隨著科技水平的不斷發(fā)展，現(xiàn)代食品工業(yè)正在向著科學(xué)化、自動(dòng)化、大型化方向發(fā)展。食品工業(yè)在國(guó)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)，最終體現(xiàn)在技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)與人才競(jìng)爭(zhēng)上。食品工業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵是人才培養(yǎng)。在我國(guó)，設(shè)置有食品科學(xué)與工程或相近專業(yè)的高校為數(shù)不少，但大多數(shù)集中在輕工類院校、原國(guó)內(nèi)貿(mào)易所屬院校和農(nóng)業(yè)院校中。在這些高校中，華南理工大學(xué)、浙江大學(xué)（華家池校區(qū)）、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)等教育部直屬院校均有一定實(shí)力和特色。此外，天津科技大學(xué)、大連輕工業(yè)學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津商學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)（原鄭州糧食學(xué)院）等在食品學(xué)科方面也都取得了碩士學(xué)位授予權(quán)。這表明目前我國(guó)已經(jīng)基本上建立起了培養(yǎng)高層次食品科技人才的教育體系。這些高校畢業(yè)生分配部門和國(guó)家有關(guān)部門反饋回來(lái)的信息表明，食品科學(xué)類畢業(yè)生除繼續(xù)深造，報(bào)考研究生或出國(guó)留學(xué)外，高等院校、科研單位和設(shè)計(jì)單位，從事教育、科學(xué)研究和設(shè)計(jì)工作。去向大致如下：大、中型食品企業(yè)（包括中外合資企業(yè)），從事科技開(kāi)發(fā)和組織管理工作；有關(guān)公司的業(yè)務(wù)管理部門，從事經(jīng)營(yíng)*、企業(yè)管理等工作。
但是最近幾年受國(guó)有企業(yè)進(jìn)行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國(guó)家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示，食品專業(yè)最大的載體高?！p工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)業(yè)科技大學(xué)就業(yè)率均不足70%，列45所部屬高校的最后二位。著名高校尚且如此，其他院校的情況可想而知。另一方面，同一院校內(nèi)部，食品專業(yè)相對(duì)于計(jì)算機(jī)、電子通信等專業(yè)而言，也是非常冷清。上海交大、中山大學(xué)、華南理工大學(xué)等名校熱門專業(yè)的不少優(yōu)秀生在大三時(shí)已經(jīng)接到高科技公司的聘用通知，試用期月薪普遍在3000元左右；相比之下，食品行業(yè)就業(yè)機(jī)會(huì)相對(duì)較少，待遇較低，讓眾多充滿*與幻想的青年人感到失望。反映到升學(xué)與就業(yè)上來(lái)，食品科學(xué)專業(yè)招不到高分考生，生源質(zhì)量不高的狀況一直未能改變；在校生改修其他專業(yè)或跨專業(yè)考取研究生以遠(yuǎn)離食品工業(yè)，又使不少食品單位難以覓到合適的人才以改善自身?xiàng)l件。由于生源不佳及就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，不少輕工、食品類院校紛紛更名，隨潮流開(kāi)設(shè)了很多熱門專業(yè)。這種不利于食品工業(yè)發(fā)展的惡性循環(huán)至今沒(méi)有改善的跡象。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)一位食品專業(yè)的大學(xué)生坦言：“說(shuō)實(shí)話，舍棄學(xué)習(xí)了好幾年的專業(yè)我也很舍不得。但又有什么辦法呢？你看吧，一邊是信息產(chǎn)業(yè)的紅紅火火，一邊是食品單位不斷的減員增效，破產(chǎn)兼并。你說(shuō)我該去哪？”
就目前而言，食品科學(xué)與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個(gè)冷門專業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但是，能否因此而認(rèn)為食品專業(yè)已經(jīng)沒(méi)入夕陽(yáng)，不值得重視呢？答案顯而易見(jiàn)是否定的。
首先，正如前文所述，食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，它在一個(gè)國(guó)家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國(guó)又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國(guó)，對(duì)食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革開(kāi)放二十多年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高，對(duì)食品的需求已由過(guò)去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過(guò)渡。據(jù)最新的資料顯示，反映食品消費(fèi)支出占生活總支出百分比的恩格爾系數(shù)，我國(guó)城市為44．5%，農(nóng)村為53．4%，已經(jīng)達(dá)到或接近國(guó)際上40—50%的平均水平。它表明傳統(tǒng)的食品*與食品簡(jiǎn)單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來(lái)的人們開(kāi)始關(guān)注健康、營(yíng)養(yǎng)，并已形成一個(gè)龐大的潛在市場(chǎng)。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，它們已經(jīng)創(chuàng)出了很多馳名品牌?？梢灶A(yù)計(jì)，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，營(yíng)養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)將有較大的發(fā)展，對(duì)高素質(zhì)的專業(yè)科技人才將有極大的需求。那些學(xué)有專長(zhǎng)，又勇于開(kāi)拓創(chuàng)新的食品專業(yè)畢業(yè)生將會(huì)成為這些新興企業(yè)的主角。
其次，現(xiàn)在食品行業(yè)所出現(xiàn)的生產(chǎn)不景氣，下崗人員較多是國(guó)有企業(yè)體制改革所不可避免的。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速度增長(zhǎng)帶來(lái)就業(yè)的高增長(zhǎng)。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，國(guó)家依靠行政手段來(lái)配置資源，包括勞動(dòng)力的承包統(tǒng)配，實(shí)行高就業(yè)低工資的政策。食品工業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，作為生產(chǎn)短缺消費(fèi)產(chǎn)品的企業(yè)吸納了大量人員。各地重復(fù)建設(shè)過(guò)多，生產(chǎn)效率低下。而在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，人才就業(yè)已走向市場(chǎng)，畢業(yè)生就業(yè)的選擇自由度增大，人才流動(dòng)呈活絡(luò)暢通的狀態(tài)，為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件對(duì)食品工業(yè)的要求，加快國(guó)有食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體制的改革，對(duì)眾多中小型企業(yè)積極試驗(yàn)和推廣產(chǎn)權(quán)重組，調(diào)整和完善所有制結(jié)構(gòu)，探索公有制的多種實(shí)現(xiàn)形式，提高國(guó)有食品企業(yè)的運(yùn)行質(zhì)量和運(yùn)轉(zhuǎn)效率，建立優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，鼓勵(lì)兼并規(guī)范破產(chǎn)，積極組建若干跨地區(qū)行業(yè)的具備相當(dāng)實(shí)力的企業(yè)集團(tuán)，推廣現(xiàn)代企業(yè)制度，以科技為動(dòng)力，開(kāi)展食品精、深加工，增強(qiáng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)，大力開(kāi)發(fā)智力型人才，完善人才獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，加快知識(shí)更新步伐”。
可以想象，伴隨著改革的深入，各項(xiàng)政策的落實(shí)，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會(huì)有所改善。
與世界的接軌，使我國(guó)食品市場(chǎng)與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但也帶來(lái)了歷史性的機(jī)遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入，為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺(tái)。
“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”。伴隨著科技的進(jìn)步，食品工業(yè)也在進(jìn)行大改革。今后的食品工業(yè)，將會(huì)摒棄傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工模式，向著高科技高附加值，向著食品工業(yè)的深度和廣度進(jìn)軍。
畢業(yè)后從事一切與食品生產(chǎn)、檢測(cè)、開(kāi)發(fā)有關(guān)的工作：
食品化驗(yàn)員——進(jìn)行食品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量檢測(cè)工作；
食品生產(chǎn)主管——對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行技術(shù)管理和協(xié)調(diào)；
食品研發(fā)人員——應(yīng)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，研究和開(kāi)發(fā)新的高效食品；
進(jìn)出口海關(guān)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)人員。

4米2冷藏車的前景：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)復(fù)展，人民生活水平制的日益提高，*對(duì)食品安全的不斷高度重視。
第一要看貨源是否充哪前足，貨源充足等候時(shí)間短，效率就高。
第二看車況如何，車況好出勤率高，發(fā)動(dòng)機(jī)性能好，車速快，效率也高。
第三看保溫性能，保溫好，制冷機(jī)工作時(shí)間短，油耗省，制冷機(jī)壽命長(zhǎng)。
第四看空車自重此緩穗，自重輕，載重多，運(yùn)費(fèi)高，過(guò)路費(fèi)省。

目前南方冷鏈物流市場(chǎng)幾乎全部由公路運(yùn)輸壟斷，許多長(zhǎng)距離、高附加值的水森卜果、蔬菜公路運(yùn)輸量也很大。果品、蔬菜等易腐貨物運(yùn)輸約3/4被公路擠占，短途運(yùn)輸幾乎全部被公路包攬。冷藏車前景可見(jiàn)廣闊。

擴(kuò)展資料：

冷藏車是指用來(lái)維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運(yùn)輸車，冷藏車是裝有制冷機(jī)組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運(yùn)輸汽車，冷藏車可以按生產(chǎn)廠家、底盤承載能力、車廂型式來(lái)分類。

冷藏車常用于運(yùn)輸冷凍食品（冷凍車），奶制品（奶品運(yùn)輸車）、蔬菜水果（鮮貨運(yùn)輸車）、疫苗藥品（疫苗運(yùn)輸車）等。

食品檢測(cè)專業(yè)與汽車維修專業(yè)，汽車維修專業(yè)好。汽車檢測(cè)與維修技術(shù)專業(yè)：這個(gè)專業(yè)的前景至少近幾年是很好的。很襲段多理工科院校都開(kāi)設(shè)了，很實(shí)用。培養(yǎng)的是汽車?yán)碚撝R(shí)和拍鍵譽(yù)汽車企業(yè)綜合管理的能力，以及汽車維修和保養(yǎng)和檢測(cè)和售后服務(wù)的能力。是高度技術(shù)性亮好的?，F(xiàn)在社會(huì)車輛太多，專業(yè)技術(shù)人才還是太少，創(chuàng)業(yè)和就業(yè)都可以。