魚蛋白類的衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)就業(yè)前景 西南大學動物科技學院的系別設置

你們輔導員說的是真的。食品科學與工程專業(yè)是一個典型的由冷遇熱的專業(yè)，由過去的無人問津，門前冷落到現(xiàn)在的爭先恐后，熱度大增。這是因為食品科學與安全已經(jīng)上升到了國家的戰(zhàn)略高度。隨著我國綜合國力的增強和國際地位的不斷提升以及經(jīng)濟 社會 的不斷發(fā)展，國家把食品安全已經(jīng)納入到了國家的戰(zhàn)略高度，所以，在全國不僅建立了完備的法律，法規(guī)，制度，而且建立和健全的強大的相關(guān)機構(gòu)，需要大量的專業(yè)的人員來從事相關(guān)的工作。目前來說，食品科學與工程專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)供不應求，待遇相當優(yōu)越。

食品科學與工程專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品科學，食品工程，食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)，技術(shù)管理，品質(zhì)控制，產(chǎn)品開發(fā)，科學研究，工程設計，食品市場拓展和感官評定，食品安全監(jiān)督執(zhí)法等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。

這個專業(yè)的學生以后能夠從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)，工藝設計，質(zhì)量檢測，新產(chǎn)品開發(fā)，經(jīng)營管理等工作；也可以從事海關(guān)，商檢，衛(wèi)生，檢疫，食品質(zhì)量監(jiān)督，進出口等部門的產(chǎn)品分析檢測工作；也可以到國家的相關(guān)機關(guān)，大專院?？蒲性核ぷ?；還可以在相關(guān)的新聞媒體，網(wǎng)絡平臺，從事相關(guān)的節(jié)目*，采編，設計，規(guī)劃等工作。

導語：食品科學與工程好不好就業(yè)，我可以很肯定的告訴你，好就業(yè)，但是好找工作和找好工作是兩回事，作為曾經(jīng)學食品科學與工程，現(xiàn)在是升學規(guī)劃的自己，非常有資格回答這個問題的。就業(yè)是沒問題，但是能拿到高收入的是少數(shù)人。具體趙老師從以下幾個方面來分析。

食品科學與工程專業(yè)簡介

食品科學與工程被稱為“舌尖上”的學問，該專業(yè)是 以化學、工程學和生物學為學科基礎(chǔ)，研究食品及其原材料的物理、化學和生物學特性，食品營養(yǎng)、質(zhì)量與安全，食品工程化加工技 術(shù)的一門多學科交叉的應用性專業(yè)。學習食品專業(yè)，就是為了研發(fā)和生產(chǎn)更營養(yǎng)、更 健康 、更安全的食品，滿足人們對美好生活的需要。

食品科學與工程的就業(yè)方向

大部分的學生初次擇業(yè)都是選擇所在院校的地域，那么在本區(qū)域的大型食品企業(yè)就是專業(yè)對口的方向。就業(yè)方向一般有以下幾個方向。

該專業(yè)未來的趨勢建議

本專業(yè)就業(yè)這些是沒得問題哈，看自己喜歡喜歡而已，還有想要的待遇達得到自己的預期不。另外這個專業(yè)不是大家說的烤面包什么的，要學的東西很多，食品工程原理、普通微生物學、現(xiàn)代食品加工新技術(shù)、食品專業(yè)英語、食品工藝學原理、食品分析與衛(wèi)生檢驗、食品添加劑化學、果蔬保鮮貯運技術(shù)、果蔬產(chǎn)后生理、水蓄產(chǎn)品加工技術(shù)、食品發(fā)酵與釀造工藝學、食品包裝、果蔬加工技術(shù)、功能性食品設計與評價、發(fā)酵工程概論、食品質(zhì)量與安全、食品工廠設計、食品機械與設備、制冷技術(shù)等

最后，給大家一點建議，如果不喜歡，那么就到大學想辦法轉(zhuǎn)專業(yè)，喜歡這個專業(yè)啊，基礎(chǔ)一定學扎實，以后用的地方還是很多，發(fā)展方向看個喜歡什么？如果想做科研，那么考個研是很有必要的。如果想走企業(yè)的管理方向，那么第一份工作到外資企業(yè)或者臺資企業(yè)學習3-5年，出來隨便到那個企業(yè)你都是重要的人，系統(tǒng)知識很重要。比如筆者，在康師傅學得管理工具現(xiàn)在還在用，分析問題解決問題的方式很好?？紓€營養(yǎng)師還是很有必要，出來工作幾年后就可以考一個高級的了。最后一個關(guān)鍵點，跟你的導師把關(guān)系處好，導師的資源很多，基本上都是多個食品企業(yè)有關(guān)聯(lián)的。

END

好找工作好就業(yè)肯定是真的，公務員和事業(yè)單位每年也有不少名額，但是工作好找但是不一定是好工作，畢竟類似這樣的工作待遇好的，門檻肯定高，相對對學歷要求越高！

食品是剛需，所以任何時候都是重要的，那么行業(yè)需求來講，也是居高不下的。由食品衍生而來的很多專業(yè)也會有很多崗位，因此崗位都是比較多的。食品安全問題是民生問題，也會有很多工作要做，所以好就業(yè)來講，是對的。不過，食品作為附加值比較低的一個產(chǎn)品，基本上工作也都是一般化的，不能一夜暴富，希望你也知曉。

你還是要有點前瞻性，往往大一時候好就業(yè)的專業(yè)，等你大四畢業(yè)了么也許人才市場就飽和了。

是真的。

就像馬斯克說的，未來只有兩個方向就業(yè)是有優(yōu)勢的，一個是計算機學科，一個是基礎(chǔ)物理學科。我基本同意這兩個觀點，也就是說出了這兩個方向會有些許優(yōu)勢，其他都不會說因為行業(yè)好就業(yè)。同時，好就業(yè)的意思是好找工作嗎，我個人覺得找到好的工作更重要，尤其是第一份工作，把自己的工作態(tài)度，學習能力，社交能力培養(yǎng)起來。我所說的這三個點真正培養(yǎng)起來了，其實在哪一行你都能做的很優(yōu)秀，不會拘泥于哪個行業(yè)。上面說的都是我過往工作經(jīng)驗，希望能幫到你。

聽的話不一定。經(jīng)驗也行不通。去我的微博里有專門對選擇未來學習就業(yè)方向的文章。希望對你有啟發(fā)幫助。

食品科學與工程被稱為“舌尖上”的學問，因為這個專業(yè)的研究對象就是食品原料和食品。該專業(yè)以工學、理學、農(nóng)學和醫(yī)學作為主要科學基礎(chǔ)，研究食品原材料和食品的物理、化學和生物學特性，營養(yǎng)，品質(zhì)，安全，工程化技術(shù)的一門多學科交叉的應用學科。

食品科學與工程專業(yè)注重科學基礎(chǔ)與工程實踐教學，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代食品科學基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的復合型高級工程技術(shù)人才。

學習食品專業(yè)，就是為了研發(fā)和生產(chǎn)更營養(yǎng)、更 健康 、更安全的食品，保障消費者的安全。

就業(yè)前景

1、食品行業(yè)迎來轉(zhuǎn)型期,將吸納更多專業(yè)人才

食品工業(yè)是*業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。2016年前三季度全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計完成主營業(yè)務收入7.9萬億元，同比增長6.1%，實現(xiàn)利潤總額5千億元，同比增長8.2%，食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟運營保持了穩(wěn)中有進的良好態(tài)勢。

另外，進入“十三五”之后，食品行業(yè)將迎來關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型期，由以往的生存性消費向 健康 性消費轉(zhuǎn)變；由過去的吃飽、吃好要向滿足食品消費多樣化需求轉(zhuǎn)變。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為食品行業(yè)帶來新的發(fā)展機遇，也預示著一批新型食品專業(yè)人才被吸納。

2、畢業(yè)生就業(yè)去向及5大類就業(yè)崗位

食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向基本在“大食品行業(yè)”范圍內(nèi)，主要去向包括到大專院校、科研院所、食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事科學研究、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作；報考公務員到國家機關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理等*和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。

食品科學與工程等食品類專業(yè)畢業(yè)生如果選擇進入食品企業(yè)工作，一般有5大類就業(yè)崗位供畢業(yè)生選擇，具體包括食品加工類崗位、食品檢驗類崗位、食品質(zhì)量管理類崗位、食品*類崗位和食品研發(fā)類崗位。

食品加工類崗位 包括肉品加工、飲料加工、速凍食品加工、乳制品加工、焙烤食品*、食品加工和調(diào)味品生產(chǎn)等工作崗位。這些崗位要求畢業(yè)生能熟練、準確、快速進行單元操作，對食品的配方和新技術(shù)能夠?qū)嶋H應用；能操作與維護常見的食品加工設備。

食品檢驗類崗位 包括食品營養(yǎng)成分檢測、食品添加劑檢測、食品中有害成分檢測、食品中微生物檢驗等。這些崗位要求畢業(yè)生能夠嚴格按照檢驗流程，對食品原輔料、半成品和成品進行取樣、處理和檢測；會常規(guī)檢驗用藥品、試劑和樣品的保管，檢驗用溶液、指示劑和培養(yǎng)基的配制；能使用和維護常用的分析儀器設備；能正確處理食品分析與檢測的數(shù)據(jù)，會寫出規(guī)范的檢驗報告。

食品質(zhì)量管理類崗位 包括食品安全生產(chǎn)管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。這些崗位需要畢業(yè)生會進行食品企業(yè)QS、ISO9000、ISO22000等認證的申請和管理；熟知生產(chǎn)車間的規(guī)范操作和衛(wèi)生管理。

食品*類崗位 包括食品市場開發(fā)與維護、食品*與服務等。這些崗位需要畢業(yè)生會做調(diào)查市場、分析市場；進行產(chǎn)品宣傳和推銷方案的制定。

食品研發(fā)類崗位 包括新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)應用等。這些崗位要求畢業(yè)生了解食品 科技 最新動向，具備市場分析、預測能力；按照食品質(zhì)量安全法律法規(guī)和營養(yǎng)知識開發(fā)新產(chǎn)品。

首先要了解什么是食品科學與工程專業(yè)？

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。

根據(jù)國家學科分類，食品科學與工程學科屬國家一級學科，食品科學與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域，營養(yǎng) 健康 領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責與作用。為 社會 培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質(zhì)量檢測員、工程師、研發(fā)人員于一體的高級復合型工程技術(shù)人才。

主干課程

食品工程制圖基礎(chǔ)知識，食品機械工程基礎(chǔ)知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術(shù)；食品原料與成品中各種成分的化學性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機制；食 品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學變化、微生物變化、物性變化；食品各種危害因素及其檢測和 控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)；各類食品加工基本技術(shù)及質(zhì)量安全控制技術(shù)、加工機械與 設備、食品工廠設計與環(huán)境保護。

培養(yǎng)目標

以扎實的科學理論、工程技術(shù)和實踐訓練基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)具有良好的政 治文化素質(zhì)，具有外語及計算機應用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學與工程領(lǐng)域的基本知識和基 本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、 安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn) 品*、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應能力的食品科學與工程專 門人才。

專業(yè)背景

生命科學的研究對食品的營養(yǎng)素多樣化提出要求，為滿足不同層次水平上的生命對營養(yǎng)的需求，這是食品研制中需要解決的問題。信息技術(shù)、生命科學與飲食文化的變革已經(jīng)將未來食品產(chǎn)業(yè)全球化一體化趨勢展現(xiàn)在我們面前，人口的急劇膨脹給農(nóng)業(yè)帶來的壓力，還需要在食品工程上分擔；我國是個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)資源的合理利用與貯藏是制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵；飲食從文化、 科技 高速發(fā)展的那一天起，就不再是瑣碎的事情；食品科學與工程學科的出現(xiàn)、發(fā)展、高峰，是自然科學與工程科學所共同決定的。食品科學與工程的目的是培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識。在研究與實踐中運用化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù)；掌握食品分析、檢測的方法；具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)等。本著得天獨厚的條件，食品科學在我國很快地發(fā)展，在糧油/油脂及植物蛋白工程領(lǐng)域取得一定的成就，尤其是對植物蛋白分子的研究取得很大的突破。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。食品科學與工程的發(fā)展同化學工程、生物工程緊密相關(guān)，她的發(fā)展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術(shù)，提高食品保藏性能和貨架壽命；完善蒸煮技術(shù)、無菌包裝技術(shù)；研究合理的節(jié)能裝置以降低冷凍食品的成本；食品工程單元操作的最優(yōu)化、自動化及計算機的應用。

食品科學與工程雖然是年輕的技術(shù)學科，但她在現(xiàn)代 社會 早已成為經(jīng)濟發(fā)展、文明程度提高的主要標志。未來的發(fā)展趨勢是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學的食品。比如，科學家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結(jié)合，培養(yǎng)一種能更加適應寒冷環(huán)境的新品種（轉(zhuǎn)魚抗凍蛋白基因番茄）。這的確是一個特別新興的領(lǐng)域，雖然關(guān)于基因食品的利弊人們一直爭論不休，也有待科學的定量分析，但我們相信這個發(fā)展方向具有良好的市場前景和 社會 效益。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像，使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。

新時期有許多高校開設了這個專業(yè)，比如中國農(nóng)業(yè)大學，江南大學，華南理工大學，南昌大學，浙江大學、北京林業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學、天津商業(yè)大學、延邊大學等農(nóng)業(yè)、輕工、工商業(yè)高校。該專業(yè)學生要掌握食品分析、檢測的方法；具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論和發(fā)展動態(tài)。畢業(yè)生適宜到有關(guān)食品研究機關(guān)、設計部門、檢驗單位、食品工廠、企業(yè)從事設計、研究、生產(chǎn)技術(shù)管理、檢測工作。當然，如果不想進入具體的生產(chǎn)部門，也可在高等院校、研究機構(gòu)從事教學科研工作，雖然可能清苦一點，但是會有很豐富的精神生活。

在2017年學科評估，一級學科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校27共所，本次參26評所；部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評估；參評高校共計 79 所（注：評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列）。

一、 基本情況
動物科學系承擔動物科學重點本科專業(yè)的專業(yè)類課程的教學任務，同時承擔畜牧學一級學科博士、碩士學位授權(quán)點及其所屬的“動物遺傳育種與繁殖”和“動物營養(yǎng)與飼料科學”兩個博士、碩士學位點以及養(yǎng)殖領(lǐng)域農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士學位招生點的研究生教學工作，并建有畜牧學博士后流動站?，F(xiàn)為重慶市畜牧學重點學科，專業(yè)優(yōu)勢突出，特色明顯。設有“動物科學教學實驗室”（校級建制實驗室），由“動物遺傳繁育實驗室”、“動物營養(yǎng)與飼料科學實驗室”、“養(yǎng)殖工程與環(huán)境控制實驗室”和“牧草生產(chǎn)與草地工程實驗室”四個院級實驗室構(gòu)成。實驗室總使用面積1440平方米，擁有價值600萬元的儀器設備。
專任教師21人，其中教授（研究員）6人，副教授7人，講師6人，實驗師2人；有碩士研究生導師13人；具有博士、碩士學位人數(shù)19人，其中具有博士學位的12人，在讀博士生4人。
承擔的項目主要包括國家973、國家自然科學基金、科技部支撐計劃課題、農(nóng)業(yè)部行業(yè)專項(課題)、科技部成果轉(zhuǎn)化基金、星火產(chǎn)業(yè)項目和重慶市科委等20余個項目。先后建成的科研平臺和基地包括“重慶市高校牧草與草食家畜重點實驗室（2000年）”、“重慶市高校草食動物工程中心（2007年）”、“重慶市草食動物資源保護與利用工程技術(shù)研究中心（2012年）”、“黑山羊研究所”。具有比較完善的校內(nèi)外教學實習基地，包括“動物養(yǎng)殖場”、“動物醫(yī)院”等教學實習基地，與正大集團、天友乳業(yè)、恒都集團等數(shù)十家大型企業(yè)建立了友好合作關(guān)系。已經(jīng)取得的代表性科研成果包括：建成畜牧學一級學科博士點（2011年）；育成南方紫花苜蓿新品種“渝苜1號紫花苜?！保?009年通過國家草品種審定）；選育的大足黑山羊、酉州烏羊由國家畜禽遺傳資源委員會認定為國家畜禽遺傳資源（2009年）；“大足黑山羊資源保護與利用”獲得重慶市人民*科技進步一等獎（2010年）。發(fā)表論文200多篇，其中SCI英文論文、國外英文雜志論文、國內(nèi)一級學報論文50余篇；主編和參編教材、專著和工具書10多部。
自改革開放以來，已培養(yǎng)近3000名本專科畢業(yè)生和200名碩士生，他們遍布全國各地，在各級*部門和企事業(yè)單位從事行政管理、技術(shù)推廣、設計與研發(fā)、教學科研等工作，其中不少答巧人已成長為各級*官員、企業(yè)家和專家學者。
二、 動物科學重點本科專業(yè)
本專業(yè)培養(yǎng)的本科生將在人文和專業(yè)兩方面協(xié)調(diào)發(fā)展；另外，在專業(yè)上不僅具有較好的理論知識，而且具有較強的實踐技能，是動物科技和飼料科技領(lǐng)清碰鍵域及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的研究應用型人才，具備終生學習的能力。
在2013年本科專業(yè)評估中，專家評估意見為：該專業(yè)辦學理念先進，辦學基礎(chǔ)較好，辦學經(jīng)驗豐富；專業(yè)發(fā)展思路清晰，專業(yè)定位準確；師資隊伍結(jié)構(gòu)較合理，水平較高；實驗實習等教學硬件條件可基本滿足需要，管理較為規(guī)范，儀器設備利用率較高；教師教學工作認真負責，教學過程管理規(guī)范、嚴格，教學效果好，科研教學相得益彰，互為促進，具有鮮明的產(chǎn)學研結(jié)合辦學特色；教學管理制度健全，執(zhí)行嚴格規(guī)范；畢業(yè)生有良好社會評價，就業(yè)率、考研率較高，學生對專業(yè)的滿意度高?？傮w評價為優(yōu)秀。
本專業(yè)學生在專業(yè)上主要學習動物遺傳育種、動物繁殖、動物營養(yǎng)與飼料、動物生產(chǎn)與管理等方面的基本知識和基礎(chǔ)理論，受到與動物科技和飼料科技領(lǐng)域相關(guān)的試驗、研究、調(diào)查、分析、評估、產(chǎn)品設計、技術(shù)開發(fā)等方面的技能訓練，具有開展動物育種、動物繁殖、動物生產(chǎn)、飼料產(chǎn)品開發(fā)、畜牧業(yè)經(jīng)營與管理的基本能力，具備良好的人文素質(zhì)、吵改合作意識和創(chuàng)新精神，能在與動物科技和飼料科技相關(guān)的領(lǐng)域和部門從事技術(shù)推廣、產(chǎn)品設計與開發(fā)、營銷與貿(mào)易、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作。
學習的主要課程有：生物統(tǒng)計與試驗設計、動物解剖學、動物組織胚胎學、動物生理學、動物生物化學、動物遺傳學、家畜育種學、動物繁殖學、動物營養(yǎng)學、飼料學、飼料分析與質(zhì)量檢測、家畜環(huán)境衛(wèi)生學、動物生產(chǎn)學、畜牧業(yè)經(jīng)濟管理、牧草栽培與草地學、牧業(yè)機械與飼料加工工藝等。主要實踐教學環(huán)節(jié)是：教學生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習、科研訓練、產(chǎn)品與項目設計、社會實踐等。
本專業(yè)標準學制4年，授予學位為農(nóng)學學士。
三、碩士學位專業(yè)
主要培養(yǎng)“動物遺傳育種與繁殖”和“動物營養(yǎng)與飼料科學”兩個專業(yè)的碩士生和養(yǎng)殖領(lǐng)域農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士生，詳情請見本院主頁的研究生教育欄目。
四、博士學位專業(yè)
主要培養(yǎng)“動物遺傳育種與繁殖”和“動物營養(yǎng)與飼料科學”兩個專業(yè)的博士研究生，詳情請見本院主頁的研究生教育欄目。
博士生導師：董國忠、玉永雄、趙永聚
五、專任教師
教授（研究員）：黃勇富、董國忠、玉永雄、趙永聚、郭彥軍、孫志洪
副教授：李周權(quán)、徐恢仲、宋代軍、蔣曹德、呂景智、李明暉、趙中權(quán)
講師：楊游、劉明秀、劉盧生、娜日蘇、曾艷、俄光鑫、胡艷、張翥 動物醫(yī)學（本科）
發(fā)展歷史與概況：西南大學動物科技學院動物醫(yī)學專業(yè)最早可追溯到1923年私立華西協(xié)合大學，經(jīng)過近百年辦學，在數(shù)代獸醫(yī)（動物醫(yī)學）人艱苦不懈的努力下，秉承西南大學 特立西南、學行天下的大學精神，形成了“基于綜合，立于專業(yè)，歸于個性”的人才培養(yǎng)理念， 1995年建立西南地區(qū)第一個獸醫(yī)產(chǎn)科學碩士點，2005年獲得獸醫(yī)學（包括基礎(chǔ)獸醫(yī)學、臨床獸醫(yī)學和預防獸醫(yī)學）一級學科碩士點授權(quán)，2008年動物醫(yī)學專業(yè)成為重慶市品牌專業(yè)，2010年西南大學動物醫(yī)學專業(yè)被教育部評為“國家級特色專業(yè)”，2011年與特種動物經(jīng)濟飼養(yǎng)、動物科學合作，成功申報了畜牧學一級學科博士點。
自改革開放以來，特別是上世紀九十年代以來，動物醫(yī)學本科專業(yè)招生規(guī)模有了長足的發(fā)展，從最初每年30人，發(fā)展到目前的90-100人，已經(jīng)為國家培養(yǎng)了3000余名本科畢業(yè)生，300余名研究生，他們遍布世界各地，主要從事獸醫(yī)臨床醫(yī)療、防疫檢疫、教學科研、科技推廣與開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、行政管理、食品衛(wèi)生檢驗等方面工作，為國家的經(jīng)濟建設和社會發(fā)展做出了突出貢獻。
業(yè)務培養(yǎng)目標：遵循現(xiàn)代教育教學及人才成長規(guī)律，按照以人為本、突出個性、因材施教、分類培養(yǎng)的教育教學理念，本專業(yè)培養(yǎng)的動物醫(yī)學科技人才，需具備獸醫(yī)學基本理論知識及技能，具有較強的創(chuàng)新和實踐能力，畢業(yè)后能在進出境檢驗檢疫、動物衛(wèi)生安全執(zhí)法等獸醫(yī)業(yè)務部門、動物生產(chǎn)單位、獸藥研發(fā)及相關(guān)領(lǐng)域從事獸醫(yī)臨床、防疫檢疫、食品衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)督、科技推廣與開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、行政管理等方面工作。
學科基礎(chǔ)：動物醫(yī)學專業(yè)根據(jù)國家和社會經(jīng)濟發(fā)展的需求，形成了畜禽生殖與生長發(fā)育調(diào)控、重要動物疫病發(fā)病機制與調(diào)控、畜禽非傳染性疾病、寵物疾病等特色鮮明的研究方向，建成了“重慶市高校牧草與草食家畜重點實驗室（2000年）”、“重慶市高校草食動物工程中心（2007年）”。近五年共承擔國家973、國家自然科學基金、科技部支撐計劃課題、教育部博士點基金、農(nóng)業(yè)部行業(yè)專項(課題)和重慶市科委等各類項目50余項，總經(jīng)費2200余萬元，發(fā)表SCI收錄論文70余篇，授權(quán)發(fā)明專利7項，申請專利5項，獲省部級一等獎1項，二等1項，三等獎2項。
此外，動物醫(yī)學教師立足社會，服務產(chǎn)業(yè)，及時將自己的科研成果應用到生產(chǎn)實踐，先后在重慶、四川、貴州、云南、西藏、新疆等地開展動物疾病診斷、技術(shù)培訓、科技推廣和社會服務。近五年，教師中10人入選國家“三區(qū)”科技特派員，常年參與養(yǎng)殖企業(yè)的畜禽疫病監(jiān)測、疾病防治技術(shù)指導，先后培訓各類獸醫(yī)技術(shù)人員、養(yǎng)殖人員3000余人次，為地方經(jīng)濟建設做出了突出貢獻。
人才培養(yǎng)模式：自2005年西南大學成立以來，本專業(yè)充分利用綜合性大學的學科優(yōu)勢，進行了“綜合性大學動物醫(yī)學專業(yè)創(chuàng)新性人才培養(yǎng)模式探索與實踐”的教學改革（相關(guān)成果獲2013年重慶市教學成果一等獎），提出了前期強化通識教育，后期突出寬口徑專業(yè)教育的人才模式，并根據(jù)學生的意愿，提出了分模塊教學的新型人才培養(yǎng)模式，鼓勵選擇不同模塊的同學有針對性的進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練，同時也鼓勵所有的同學在學好專業(yè)知識的同時，積極參與各種社會活動，提高自己的綜合素質(zhì)。近年來，動物醫(yī)學專業(yè)還加快了人才培養(yǎng)的國際化進程，每年選拔8-12名英語基礎(chǔ)較好、綜合素質(zhì)強的學生到泰國孔敬大學、泰國皇家理工大學進行為期2-3個月的訪問學習，以拓寬學生的國際視野，提升學生的綜合素質(zhì)。
主要課程：動物解剖學與組織胚胎學、動物生理學、動物生物化學、獸醫(yī)病理學、獸醫(yī)藥理學、獸醫(yī)微生物學與免疫學、獸醫(yī)內(nèi)科學、獸醫(yī)外科學、動物傳染病學、動物寄生蟲學、獸醫(yī)產(chǎn)科學、獸醫(yī)公共衛(wèi)生學、中獸醫(yī)學。
修業(yè)年限：四年
師資隊伍：專業(yè)教師隊伍30人，,其中以國家973項目農(nóng)業(yè)領(lǐng)導咨詢組組長張家驊教授為代表的教授7人，副教授12人，講師7人，實驗人員4人，所有人員均具有碩士學位， 22人具有博士學位，占73.3%，具有海外連續(xù)工作學習一年以上經(jīng)歷的人員18人，占60.0%。專任教師中博士生導師4人，碩士生導師17人。
教授（7人，均有海外留學經(jīng)歷）：張家驊（博導，留美博士）、李躍民（博導，留新碩士）、聶奎（博士，碩導，訪法學者）、彭遠義（博士，博導）、王鮮忠（博士，博導，訪美學者）、金美蘭（碩導，留日博士）、唐志如（博士，碩導，訪德學者）
副教授（12人）：劉力（留法碩士，碩導）、魏學良（碩士，碩導）、王豪舉（博士在讀，碩導）、吳建云（博士，碩導，訪瑞學者）、王自力（博士，碩導）、李能章（博士，碩導，訪美學者）、陳小川（碩導，留美博士）、黃蘭香（留日博士）、丁紅雷（博士，碩導，訪美學者）、方仁東（碩導，留日博士）、肖雄（博士，碩導）、王劍（留泰博士）
講師（7人）：王煒（博士）、孫衛(wèi)忠（博士）、江莎（中美聯(lián)合培養(yǎng)博士）、李艷紅（博士，訪加學者）、楊玉姣（博士）、胡海霞（中美聯(lián)合培養(yǎng)博士）、趙明彬（碩士）
實驗人員（4人）：向恒（高級實驗師，博士，留加學者）、付慶（實驗師，碩士）、李朝明（實驗師，碩士）、崔雨婷（助理實驗師、碩士）
學生科研和就業(yè)狀況：截止到2015年，近五年來，動物醫(yī)學專業(yè)學生共獲國家、學校和學院大學生創(chuàng)新性實驗基金項目近80項；學生以第一作者發(fā)表論文43篇，其中SCI收錄論文5篇。2010年在全國高校首屆“生泰爾”杯獸醫(yī)技能大賽上，動物醫(yī)學專業(yè)學生取得了一等獎第一名的優(yōu)異成績，SCI封面論文“殺蟲劑啶蟲脒影響雄性小鼠生殖功能的研究”獲第十二屆“挑戰(zhàn)杯”重慶賽區(qū)特等獎、全國決賽三等獎。
動物醫(yī)學專業(yè)的學生就業(yè)面廣，適應力強，既有在生物醫(yī)學領(lǐng)域做出突出貢獻的杰出人才，如2013年國家發(fā)明二等獎獲得者鄒全明教授（84屆獸醫(yī)專業(yè)）、云南中科靈長類生物醫(yī)學重點實驗室干細胞研究室主任李天晴研究員（99屆獸醫(yī)專業(yè)）就是他們的杰出代表；又有眾多扎根基礎(chǔ)，為企業(yè)和單位發(fā)展做出自己貢獻的普通勞動者，畢業(yè)生真正做到了頂天立地。近五年，動物醫(yī)學專業(yè)學生的就業(yè)率超過98%，在全校居于前列，畢業(yè)生參加執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試的通過率達92%（全國平均通過率為12%左右）。近三年考研錄取率占畢業(yè)生總數(shù)35%以上，其中80余名學生先后被中國科學院、中國農(nóng)業(yè)科學院、北京大學、浙江大學、廈門大學等國內(nèi)著名科研院所和高校錄取，20余名學生被英國、美國、澳大利亞、德國等海外著名高校錄取。
近年來培養(yǎng)的優(yōu)秀畢業(yè)生代表：
1．任文凱：2010屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，曾主持國家大學創(chuàng)新基金，2010年進入中國科學院中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所究攻讀碩士學位，在讀期間以優(yōu)異的成績獲中科院院長獎學金，成為第一位獲得此獎項的碩士研究生。
2．張姣姣：2011屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，先后主持國家大學創(chuàng)新基金、中央高校基本業(yè)務費、研究生創(chuàng)新基金，兩次獲研究生獲國家獎學金，首屆西南大學研究生標兵，先后獲第十二屆“挑戰(zhàn)杯”全國決賽三等獎，第十三屆“挑戰(zhàn)杯”全國累積創(chuàng)新銀獎，成為西南大學兩次獲得“挑戰(zhàn)杯”全國獎勵第一人，2014年獲國家留學基金委全額資助到韓國攻讀博士學位。
3．王怡：2011屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，三次獲國家獎學金，首屆西南大學學生標兵，曾代表學校參加*重慶市委宣傳部主辦的“優(yōu)秀大學生勵志成才”報告會，產(chǎn)生了良好的社會效應。2015年受對方全額資助到澳大利亞攻讀博士學位。
4．王燦：2011屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，連續(xù)三次獲國家獎學金，曾經(jīng)主持國家大學創(chuàng)新基金，2011年免試進入北京大學攻讀博士學位。
5．鄒紅梅：2014屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，連續(xù)四年全年級學習成績第一名，各科成績平均成績90分以上，三獲國家獎學金，西南大學學生標兵，曾主持國家大學生創(chuàng)新基金, 2014年被中國科學院武漢病毒研究所免試錄取為碩博連讀研究生。
6．單林：2014屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，獲二次國家獎學金，2014年經(jīng)過層層篩選，被中國科學院上海生化所免試錄取為碩博連讀研究生。
7．陳瑤：2015屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，獲二次國家獎學金，2015年被北京大學免試錄取為碩博連讀研究生。
8．馬倩：2015屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，2015年被北京大學免試錄取為碩博連讀研究生。
9．句英嬌：2015屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，獲一次國家獎學金，2015年被中國科學院北京微生物所免試錄取為碩士研究生。
10．谷千沖：2015屆動物醫(yī)學專業(yè)學生，獲一次國家獎學金，2015年被中國科學院北京微生物所免試錄取為碩士研究生。 水產(chǎn)養(yǎng)殖學屬于水產(chǎn)學一級學科下的一個二級學科，水產(chǎn)養(yǎng)殖在我國國民經(jīng)濟和國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占有重要的地位，目前我國水產(chǎn)從業(yè)人口1500萬，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量從1990年起一直位居世界首位，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%，水產(chǎn)品國際貿(mào)易總量位居世界第一，是當之無愧的世界第一水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品是我國目前出口美、歐、日等發(fā)達國家的最大宗的農(nóng)產(chǎn)品，位居我國出口農(nóng)產(chǎn)品第一位。由于水產(chǎn)動物飼料轉(zhuǎn)化率高于陸生動物，可以有效減少糧食消耗，水產(chǎn)業(yè)在解決欠發(fā)達地區(qū)人民的蛋白質(zhì)供應、經(jīng)濟發(fā)展，改進發(fā)達地區(qū)人民的膳食結(jié)構(gòu)等方面具有重要的意義。發(fā)展水產(chǎn)業(yè)也是解決目前我國人多地少，土地資源緊缺這一尖銳矛盾的有效途徑。我國海洋和內(nèi)陸水域生態(tài)環(huán)境保護，漁業(yè)資源的保護與可持續(xù)利用都離不開水產(chǎn)科學的技術(shù)和人才的支撐。因此，水產(chǎn)學科有著巨大的產(chǎn)業(yè)支撐以及產(chǎn)業(yè)對技術(shù)和人才的需求，在我國，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約占全部水產(chǎn)品總產(chǎn)量的70%。由于有著強大的產(chǎn)業(yè)支撐，水產(chǎn)養(yǎng)殖學科的發(fā)展、人才培養(yǎng)、畢業(yè)生就業(yè)有著光明的前景。
歷史沿革：西南大學動物科技學院水產(chǎn)科學系（北碚主校區(qū)），先后曾用水產(chǎn)系、水產(chǎn)科學系、水產(chǎn)學院、水產(chǎn)與水文學院等名稱。
歷任行政負責人先后為：謝大敬、肖理仁、伍一軍、葉元土、姚維志、李英文、鄭曙明；
黨總支負責人先后為：崔增海、魏昭林、李英文、周厚彬。
1985年成立西南農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)系（北碚），成立淡水漁業(yè)本科專業(yè)，是當時我國西部地區(qū)最早批準成立的淡水漁業(yè)本科專業(yè)。2002年，成立水產(chǎn)學院，2003年與原四川畜牧獸醫(yī)學院水產(chǎn)系（現(xiàn)西南大學榮昌校區(qū)）合署為西南農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院（后一度更名為水產(chǎn)與水文學院），2005年7月西南農(nóng)大與西南師大合并后，更名為西南大學水產(chǎn)學院，2006年5月在學校學科院系調(diào)整中，水產(chǎn)學院的原西南農(nóng)大水產(chǎn)學院（北碚主校區(qū)部分）又與榮昌校區(qū)水產(chǎn)系分開建制，其中北碚主校區(qū)原水產(chǎn)學院主體部分與原動物科技學院合并成立新的西南大學動物科技學院，并成立西南大學動物科技學院水產(chǎn)科學系（主要招收水產(chǎn)養(yǎng)殖博士生、碩士生，以及水產(chǎn)養(yǎng)殖學重點本科生，即一本學生）；另一部分，即西南大學榮昌校區(qū)部分（即原四川畜牧獸醫(yī)學院水產(chǎn)系）調(diào)整后歸制為西南大學榮昌校區(qū)水產(chǎn)系（主要招收水產(chǎn)養(yǎng)殖學與水族科學與技術(shù)專業(yè)） 。
水產(chǎn)專業(yè)成立以來，為我國水產(chǎn)事業(yè)培養(yǎng)了約2000多名畢業(yè)生，他們遍布全國各地，特別是西部各地的*機構(gòu)和企事業(yè)單位從事管理、技術(shù)推廣、研發(fā)、教學科研等工作，其中不少人已經(jīng)成長為各級*官員、企業(yè)家等。
西南大學水產(chǎn)養(yǎng)殖學科人才培養(yǎng)格局完整，擁有重點本科、碩士點，西部唯一的水產(chǎn)養(yǎng)殖博士點，該博士點為全國高校水產(chǎn)養(yǎng)殖學七個博士學位點之一。西南大學水產(chǎn)學科為十二五“重慶市級重點學科”，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)為“重慶市級特色專業(yè)”。依托三峽庫區(qū)生物資源與生態(tài)環(huán)境省部共建國家重點實驗室培養(yǎng)基地、教育部淡水魚類資源與生殖發(fā)育重點實驗室、水產(chǎn)科學重慶市市級重點實驗室，學科水平在西部地區(qū)處于領(lǐng)先地位。已經(jīng)發(fā)展成為招收重點本科、碩士研究生、博士研究生結(jié)構(gòu)完整的人才培養(yǎng)體系（見研究生欄目）。擁有國家級動物科學實驗教學示范中心，水產(chǎn)養(yǎng)殖教學科研實驗室約1800平方米，配備有較先進的儀器設備價值約500萬元， 擁有1200平方米，價值300多萬的現(xiàn)代化魚類繁育與工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)（30教負一樓）。本學科以長江上游漁業(yè)資源保護和水產(chǎn)生物技術(shù)研究為龍頭，帶動水產(chǎn)增養(yǎng)殖以及營養(yǎng)與飼料研究方向，以環(huán)境友好的生態(tài)漁業(yè)和無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖為目標，學科特色突出，區(qū)位優(yōu)勢明顯，綜合實力在西部地區(qū)處于領(lǐng)先地位。承擔國家973、國家支撐計劃、省部級及其它各類項目40余項。淡水池塘80:20養(yǎng)殖與新技術(shù)2002農(nóng)業(yè)部豐收計劃二等獎；草魚人工飼料配方的優(yōu)化2003 重慶市科技進步三等獎；中華倒刺鲃內(nèi)塘馴養(yǎng)繁育技術(shù)與苗種基地建設、嘉陵江幾種名優(yōu)魚產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)體系建設分別獲2006、2010 重慶市科技進步三等獎。發(fā)表學術(shù)論文120余篇，編寫專著、統(tǒng)編教材8部。
師資隊伍：西南大學動物科技學院水產(chǎn)科學系擁有實力較強、結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍，目前有教職工21人，專職教師17人（校外學緣占87%），有研究生導師10人，其中教授3人、副教授9人，講師4人；實驗人員3人，其中高級實驗師1人，實驗師2人。博士7人、碩士8人，在讀碩士1人（見水產(chǎn)科學系教職工名單）。教師隊伍中，有重慶市學術(shù)技術(shù)帶頭人1人，重慶市學術(shù)技術(shù)帶頭人后備人選1人，重慶市高校優(yōu)秀中青年骨干教師1人，重慶市水產(chǎn)學會副理事長2名，教育部淡水魚類的生殖與發(fā)育創(chuàng)新團隊骨干成員2名。
人才培養(yǎng)：本學科的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具有扎實的水產(chǎn)科學專業(yè)理論基礎(chǔ)和系統(tǒng)的專業(yè)知識，了解水產(chǎn)及相關(guān)生命科學領(lǐng)域的進展與動向，能獨立分析和解決本學科內(nèi)存在的理論與實際問題； 能夠在高等院校、科研院所及相關(guān)*管理部門、生產(chǎn)企業(yè)等的教學、研發(fā)和管理等工作中起到骨干作用的水產(chǎn)領(lǐng)域高層次人才。水產(chǎn)科學系已培養(yǎng)碩士生49名，在校本科生約240人，畢業(yè)生就業(yè)率歷年保持在95%以上，在學校名列前茅，由于長三角、珠三角、以及沿海地區(qū)水產(chǎn)及相關(guān)飼料、漁藥生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的快速成長，還出現(xiàn)畢業(yè)生供不應求的局面。歷年考研錄取率達30%以上，每年均有學生考上中國科學院直屬研究所（上海生命科學研究院、海洋研究所、水生生物研究所）和其它“985” “211”大學和研究機構(gòu)的研究生，每年有數(shù)名優(yōu)秀學生獲獎學金資助赴歐美大學留學。
西南大學水產(chǎn)養(yǎng)殖學科已經(jīng)形成4個具有鮮明特色的研究方向：
（1）魚類遺傳發(fā)育與資源增殖方向
本方向主要進行水生生物種質(zhì)資源及基因資源的保護、發(fā)掘與利用研究。 重點研究內(nèi)容包括：三峽庫區(qū)魚類增殖放流效果評估與跟蹤監(jiān)測、長江上游名優(yōu)魚類的遺傳多樣性與種質(zhì)鑒定、原種保存；優(yōu)良性狀的分子遺傳標記、重要功能基因的克隆、基因轉(zhuǎn)化系統(tǒng)的建立與生物工程育種；模式生物斑馬魚分子發(fā)育生物學研究以及經(jīng)濟魚類生長發(fā)育調(diào)控等研究。對白鱘、中華倒刺鲃、巖原鯉、黃顙魚等名優(yōu)魚類以及模式生物斑馬魚進行了基礎(chǔ)和應用基礎(chǔ)方面的研究，取得了一系列理論成果：在國際上率先確定控制脊椎動物生長發(fā)育IGF信號通路IGFBP-3的發(fā)育功能；重點闡明了幾種經(jīng)濟魚類的遺傳結(jié)構(gòu)，還對重要的養(yǎng)殖魚類的消化生理進行了重點研究。 完成?。ú浚?、市等科研課題10余項，目前承擔包括國家自然科學基金項目在內(nèi)的各類課題5項。在包括國際著名學術(shù)刊物《The Journal of Biological Chemistry》（IF>6.0），《Biochimica et Biophysica Acta》，《Biotechnology Letters》，《動物學報》，《海洋與湖沼》等刊物上發(fā)表高水平研究論文10余篇，其中SCI論文4篇。同行專家評價本方向部分成果達到“國際領(lǐng)先水平”，本方向在全國具有一定的領(lǐng)先優(yōu)勢。
（2）水產(chǎn)增養(yǎng)殖與病害防治
本方向主要從事水產(chǎn)動植物增養(yǎng)殖的理論和技術(shù)研究。重點研究內(nèi)容包括：無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖、天然水域生態(tài)漁業(yè)、設施漁業(yè)、水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物繁育、養(yǎng)殖新品種的引進與開發(fā)、水產(chǎn)餌料生物培養(yǎng)以及養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控等。水產(chǎn)動物病害防治研究。重點研究內(nèi)容包括：水產(chǎn)動物病原診斷、無公害魚藥（含中草藥） 的開發(fā)及藥理藥效學，水產(chǎn)動物病害的免疫防治及機理等研究。本方向?qū)χ腥A倒刺鲃、巖原鯉等長江上游多種名優(yōu)魚類野生種群進行了移養(yǎng)馴化、人工繁育、成魚養(yǎng)殖等應用技術(shù)的開發(fā)性研究；對內(nèi)陸地區(qū)池塘養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)魚的原理和技術(shù)上進行了研究，率先對江河網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)進行了系統(tǒng)研究；針對魚類危害較大的細菌性傳染病，篩選出具有抗菌效果的中藥方劑，魚類的口服疫苗的也正在研究之中。承擔課題10余項，發(fā)表論文30余篇，淡水池塘80:20養(yǎng)殖與新技術(shù)獲農(nóng)業(yè)部豐收計劃二等獎1項。本方向在全國具有較強的區(qū)域特色。
(3) 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料方向
本方向主要從事水產(chǎn)動物的營養(yǎng)機理和飼料配制研究。 重點研究內(nèi)容包括：水產(chǎn)動物營養(yǎng)生理、營養(yǎng)需求與代謝、營養(yǎng)與品質(zhì)、營養(yǎng)與免疫、營養(yǎng)與環(huán)境以及重要經(jīng)濟水產(chǎn)動物人工全價配合飼料的配方和加工。系統(tǒng)開展了草魚的營養(yǎng)需要和飼料配方研究，對長江上游多種名優(yōu)魚類（巖原鯉、長吻鮠、中華倒刺鲃、黃顙魚等）和中華絨鰲蟹等的營養(yǎng)需求作了基礎(chǔ)研究，承擔課題6項，發(fā)表論文40余篇。草魚人工飼料配方的優(yōu)化成果獲重慶市科技進步三等獎。本方向在全國具有一定影響。
（4）漁業(yè)資源與環(huán)境方向
本方向主要以長江上游水域生態(tài)和漁業(yè)資源為研究對象。重點研究內(nèi)容包括：長江上游重要經(jīng)濟魚類資源變動規(guī)律， 漁業(yè)生產(chǎn)對天然水域環(huán)境質(zhì)量的影響，水體富營養(yǎng)化的過程和機理，受損水體的生態(tài)修復，漁業(yè)環(huán)境質(zhì)量評價。在水域富營養(yǎng)化的生態(tài)防治、水污染的生物學評價、長江上游漁業(yè)資源的變化規(guī)律、水工建筑對魚類資源的影響評價、水體重金屬污染的危害及機理等方面開展了系列研究工作，承擔項目12項，發(fā)表論文20余篇。本方向具有明顯的地區(qū)研究特色。
1.水產(chǎn)養(yǎng)殖學重點本科專業(yè)
為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)為“重慶市級特色專業(yè)”，畢業(yè)生所具備的知識和能力：具備扎實的數(shù)學、物理、化學、生物學等基本理論知識；掌握現(xiàn)代生物科學和環(huán)境科學的基本理論，掌握水產(chǎn)經(jīng)濟動植物的增養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)與飼料和病害防治等方面的基本知識和基本技能；掌握主要養(yǎng)殖魚類、甲殼類、藻類的人工育苗、育種和成體的集約化養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)關(guān)鍵；具備內(nèi)陸水域、淺海、灘涂的漁業(yè)資源和環(huán)境調(diào)查與規(guī)劃的基本方法；了解現(xiàn)代化養(yǎng)殖工程、海洋漁業(yè)和水產(chǎn)品加工利用的基本知識，了解水產(chǎn)科學、水產(chǎn)生物技術(shù)的學科前沿和發(fā)展趨勢；熟悉有關(guān)水產(chǎn)資源保護、環(huán)境保護 、水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈和漁政、水產(chǎn)品貿(mào)易等方面方針、政策和法規(guī)；具備在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、教育、科研和管理等部門從事科學研究、教學 、水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)、管理等能力。
主要課程：魚類學、魚類生理學、魚類生態(tài)學、魚類增養(yǎng)殖學、甲殼類貝類增養(yǎng)殖學、水生生物學、水產(chǎn)飼料學、水產(chǎn)動物疾病防治、養(yǎng)殖水化學。
修業(yè)年限：四年
授予學位：農(nóng)學學士

醫(yī)學生物技術(shù)專業(yè)主耐告要面向醫(yī)藥、衛(wèi)生防疫與檢疫、藥品檢驗、食品、制藥、生物、農(nóng)牧、經(jīng)貿(mào)等行業(yè)，在醫(yī)學生物技術(shù)領(lǐng)域，從事生產(chǎn)、質(zhì)檢、營銷、管理等工作。

就業(yè)崗位如下：

1、發(fā)酵工程制藥工：

發(fā)酵工程采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純等方面灶山。

2、疫苗制品工：

疫苗的開發(fā)是一個漫長而復雜的過程，且成本很高。接種疫苗是預防和控制傳染病最經(jīng)濟、有效的公共衛(wèi)生干預措施，對于家庭來說也是減少成員疾病發(fā)生、減少醫(yī)療費用的有效手段。

3、血液制品工：

隨著國內(nèi)醫(yī)療水平的不斷提升，對血液制品臨床應用的認識不斷提高，以及國內(nèi)醫(yī)療保障不斷完善，國內(nèi)血液制品消費結(jié)構(gòu)中白蛋白占比將繼續(xù)下降，靜丙及特異性免疫球蛋白等產(chǎn)比將不斷提升，血液制品消費結(jié)構(gòu)將得到不斷優(yōu)化。

4、基因工程產(chǎn)品工：

基因工程藥物目前主要采用微生物發(fā)酵法、動物細胞培養(yǎng)法獲得，現(xiàn)已有近40種基因工程藥物投放市場。自從1982年，基因工程藥物不斷問世。基因工程藥物成為世界各國*和企業(yè)投資開發(fā)的熱點，近隱畝中20年發(fā)展極為神速。

5、實驗動物飼養(yǎng)工：

該崗位需要具備特種經(jīng)濟動物解剖生理學、飼料營養(yǎng)、飼料管理、疾病防治等基本知識和技能，并熟悉經(jīng)濟動物國內(nèi)國際貿(mào)易規(guī)則和有關(guān)政策規(guī)定能夠從事特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖、管理、訓練的高級技術(shù)應用性專門人才。