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芻議酒店管理專業(yè)的高職教育定位:酒店管理主要學(xué)什么
摘 要：酒店管理專業(yè)高等職業(yè)教育發(fā)展當(dāng)前最需要解決的問(wèn)題莫過(guò)于正確的定位。本文結(jié)合高職學(xué)院酒店管理專業(yè)的辦學(xué)特點(diǎn)，從目前社會(huì)對(duì)酒店管理專業(yè)高職教育的模糊定位入手,從理論和實(shí)踐運(yùn)用兩方面尋求了酒店管理專業(yè)高職教育的科學(xué)定位,力求酒店管理專業(yè)高職教育健康持續(xù)發(fā)展。
關(guān)鍵詞：高職教育；酒店管理；定位；措施
作者簡(jiǎn)介：魯琳雯（1964-），女，浙江人，
寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系主任，副教授。
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001－7518（2008）12－0032－03
近年來(lái)，我國(guó)酒店管理專業(yè)的高等職業(yè)教育取得了長(zhǎng)足的發(fā)展,無(wú)論是酒店管理專業(yè)高職院校在校生的數(shù)量,還是教學(xué)的質(zhì)量，都令人欣喜。但在酒店管理專業(yè)的高職教育快速發(fā)展的過(guò)程中，也存在一些需要反思、解決和完善的問(wèn)題。主要表現(xiàn)為對(duì)酒店管理專業(yè)高職教育定位不清，出現(xiàn)了偏差，從而給酒店管理專業(yè)高等職業(yè)教育的實(shí)踐與發(fā)展帶來(lái)了困惑。尤其是一些按傳統(tǒng)教育模式、陳舊思維方式提出的培養(yǎng)目標(biāo)，有可能把酒店管理專業(yè)高等職業(yè)教育實(shí)踐引向誤區(qū)。因此，我國(guó)酒店管理專業(yè)高等職業(yè)教育發(fā)展當(dāng)前最需要解決的問(wèn)題莫過(guò)于正確的定位。解決好這個(gè)基本問(wèn)題，深化酒店管理專業(yè)高職教育改革,無(wú)疑是保持酒店管理專業(yè)高職教育健康持續(xù)發(fā)展的根本所在。
一、目前社會(huì)對(duì)酒店管理專業(yè)高職教育的定位
現(xiàn)代化的酒店服務(wù)與管理不單單是過(guò)去那種瑣碎、簡(jiǎn)單的家務(wù)性勞動(dòng),而是廣泛運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的智力性勞動(dòng)。隨著酒店硬件的不斷完善，酒店電腦智能化管理、信息技術(shù)的運(yùn)用、酒店文化的建設(shè)等都需要掌握現(xiàn)代科學(xué)文化知識(shí)、具備創(chuàng)新能力的綜合素質(zhì)高的管理人才。但由于我國(guó)酒店管理專業(yè)高等職業(yè)教育發(fā)展的時(shí)間較短,從事酒店管理專業(yè)高職的大部分是兩類出身：一類是由過(guò)去的中職、中專升格而來(lái)；一類是普通高校辦的二級(jí)學(xué)院。這使得高職院校酒店管理專業(yè)的辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)模式不可避免地帶有原來(lái)的胎記，加之過(guò)去若干年的辦學(xué)慣性，高職酒店管理專業(yè)要么是中專酒店專業(yè)的發(fā)面饅頭，要么是普通高校酒店管理專業(yè)的壓縮餅干。這導(dǎo)致高職院校酒店管理專業(yè)的辦學(xué)定位游離于自身的培養(yǎng)目標(biāo)，也使人們對(duì)酒店管理專業(yè)高職教育的定位認(rèn)識(shí)不清,甚至在高職院校內(nèi)部認(rèn)識(shí)也不統(tǒng)一，辦學(xué)特色更無(wú)從談起。這些模糊認(rèn)識(shí)主要有:
1.中職中專出身的人認(rèn)為，酒店管理專業(yè)高職教育就是為酒店進(jìn)行的職業(yè)培訓(xùn)，只強(qiáng)調(diào)技術(shù)技能培養(yǎng)，忽視人文教育和理論教學(xué)，將人文教育邊緣化；也有人認(rèn)為學(xué)生將來(lái)從事的是服務(wù)性質(zhì)工作，不是做研究，無(wú)須掌握多少理論知識(shí)。
2.普通高校辦的高職學(xué)院認(rèn)為，酒店管理專業(yè)高職教育要重視學(xué)科的系統(tǒng)性，講求知識(shí)的連貫性，重理論教學(xué)，忽視實(shí)踐教學(xué)，缺乏對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力、實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，使高職院校的職業(yè)技術(shù)特色沒(méi)有很好地體現(xiàn)出來(lái)。
3.百姓對(duì)酒店管理專業(yè)高職教育的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)。眾多百姓看不起為酒店服務(wù)業(yè)培養(yǎng)人才的高職院校，認(rèn)為酒店管理專業(yè)僅僅是培養(yǎng)端盤(pán)子、疊被子的服務(wù)員，對(duì)酒店管理專業(yè)高職教育不屑一顧。因人們?nèi)狈κ袌?chǎng)意識(shí)，令中國(guó)這個(gè)全球人力資源最為豐富的國(guó)家成了酒店業(yè)高級(jí)技術(shù)人才或管理人才最為緊缺的國(guó)度。
4.一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，酒店業(yè)的“實(shí)用性”就是市場(chǎng)急需什么服務(wù)人才就培養(yǎng)什么樣的服務(wù)人才。從表面看,人才的培養(yǎng)與市場(chǎng)進(jìn)行了對(duì)接,實(shí)際上，這只是順應(yīng)了市場(chǎng)的短期需求,其結(jié)果必然是專業(yè)設(shè)置口徑過(guò)窄,人才培養(yǎng)的功利導(dǎo)向過(guò)重,學(xué)生適應(yīng)職業(yè)變化的能力不強(qiáng)。
5.一些高職學(xué)院與酒店供需雙方在認(rèn)識(shí)上、操作上的差異也造成了一些不協(xié)調(diào)。如高職生讀了三年書(shū),酒店讓他們從服務(wù)員做起,令其難以接受。部分高職生缺乏吃苦精神,不安心從酒店的基層做起,對(duì)學(xué)歷比自己低的管理者產(chǎn)生鄙視心理,由于心態(tài)調(diào)整不好,無(wú)法建立良好的人際關(guān)系,在就業(yè)很短的時(shí)間里，便頻頻跳槽,無(wú)法給自己創(chuàng)造良好的生存發(fā)展環(huán)境。高職院校認(rèn)為，酒店在招聘人才、使用人才時(shí)急功近利,一味地實(shí)用主義,只考慮短期利益,不考慮可持續(xù)發(fā)展,比如把大學(xué)生當(dāng)作簡(jiǎn)單的勞動(dòng)力,使他們看不到前途。而酒店卻認(rèn)為大學(xué)生“難伺候”、“不好用”、“反正不安心,不如使用職高生”,這種認(rèn)識(shí)上、操作上的差異,造成供需雙方的不協(xié)調(diào),影響了人才的錄用和成長(zhǎng),影響了酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展與高職教育雙贏的大局。
二、對(duì)酒店管理專業(yè)高等職業(yè)教育的科學(xué)定位
酒店管理專業(yè)的辦學(xué)定位是一個(gè)系統(tǒng)，[2004]教育部1號(hào)文件就提出“堅(jiān)持科學(xué)定位，明確高等職業(yè)院校辦學(xué)方向?！保?006］16號(hào)文件又對(duì)高職教育對(duì)人才培養(yǎng)的規(guī)格、人才培養(yǎng)的目標(biāo)進(jìn)行了科學(xué)的界定。因此，我們需要找準(zhǔn)酒店管理專業(yè)高職培養(yǎng)人才的目標(biāo)及其人才規(guī)格定位和就業(yè)去向，解決好知識(shí)與技能、理論與實(shí)踐、專業(yè)與基礎(chǔ)等方面的矛盾，尤其是要認(rèn)清高職教育與中專教育、本科教育的區(qū)別。實(shí)際上，高職教育就是培養(yǎng)適應(yīng)酒店業(yè)發(fā)展需要、勝任現(xiàn)代酒店管理的德、智、體全面發(fā)展的第一線崗位要求的高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。畢業(yè)生主要面向四星級(jí)以上酒店，從事前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、酒吧、人力資源、*、公關(guān)等職業(yè)崗位服務(wù)與管理工作，須勝任酒店基層或中層管理職務(wù)。根據(jù)這一目標(biāo)我們可以對(duì)酒店管理專業(yè)作如下定位：
1.酒店管理專業(yè)高職教育培養(yǎng)的是全面發(fā)展的人才，而不是片面發(fā)展的人才。也就是說(shuō)，道德、性格、思想、知識(shí)、能力、體魄這六個(gè)方面是不可或缺的，這是教育本質(zhì)屬性的體現(xiàn)。教育的最終目的是促進(jìn)人的全面發(fā)展。相對(duì)于職業(yè)培訓(xùn)而言，高職教育應(yīng)該是品德與技能相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合的全面發(fā)展的教育，這就要求我們?cè)谵k學(xué)過(guò)程中遵循教育規(guī)律，以人為本，從辦學(xué)理念到課程設(shè)置，從培養(yǎng)目標(biāo)到教學(xué)模式，都要體現(xiàn)二者的融合與協(xié)調(diào)，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，更要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、人文素養(yǎng)、社會(huì)意識(shí)和綜合素質(zhì)。
2.酒店管理專業(yè)高職教育培養(yǎng)的是高素質(zhì)的人才，而不是一般層次的人才。對(duì)高職學(xué)生的素質(zhì)教育應(yīng)重點(diǎn)放在職業(yè)道德素質(zhì)和高技能素質(zhì)的培養(yǎng)上，應(yīng)采取切實(shí)措施提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)、敬業(yè)精神和解決實(shí)際問(wèn)題的技能水平。從培養(yǎng)目標(biāo)的層面看,酒店管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)一般設(shè)定為“相當(dāng)一部分學(xué)生在畢業(yè)一年左右要成為酒店基層乃至中層的管理骨干。畢業(yè)3～5年后,部分學(xué)生要成為酒店行業(yè)的精英人才”。
3.酒店管理專業(yè)高職教育培養(yǎng)的是酒店業(yè)崗位應(yīng)用型的人才，而不是理論型的人才。相對(duì)于本科院校而言，酒店管理專業(yè)高職教育應(yīng)該培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用性人才，要適應(yīng)市場(chǎng)――酒店業(yè)需求進(jìn)行辦學(xué)，即以服務(wù)于酒店業(yè)為宗旨，產(chǎn)學(xué)結(jié)合，以就業(yè)為導(dǎo)向，確立此類人才培養(yǎng)的目標(biāo)和人才規(guī)格定位，培養(yǎng)適應(yīng)酒店業(yè)需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
根據(jù)上述培養(yǎng)目標(biāo)的定位,酒店管理專業(yè)高職學(xué)生應(yīng)該不僅具有嫻熟的專業(yè)技能,而且應(yīng)該具有一定的管理能力。最終要具備三種能力:一是生產(chǎn)第一線的技術(shù)操作和管理能力;二是理論和技術(shù)的轉(zhuǎn)化能力;三是社會(huì)綜合活動(dòng)能力。因此,酒店管理專業(yè)高職教育必須完成兩項(xiàng)任務(wù):第一,讓學(xué)生熟悉和掌握專業(yè)技能；第二,培養(yǎng)學(xué)生基層和中層管理的能力。只有這樣,所培養(yǎng)的學(xué)生才能和操作型的中職學(xué)生及科研型的本科學(xué)生區(qū)別開(kāi)來(lái),有別于職業(yè)培訓(xùn)，突出其應(yīng)用型、實(shí)戰(zhàn)型和技術(shù)型的辦學(xué)特色，發(fā)揮出應(yīng)有的作用。
三、對(duì)酒店管理專業(yè)高職教育科學(xué)定位應(yīng)采取的措施
酒店管理專業(yè)高職教育要辦出自己的特色和水平，真正被社會(huì)廣泛認(rèn)可，成為一種獨(dú)立的、無(wú)法替代的高等教育類型，必須從根本上轉(zhuǎn)變辦學(xué)理念，明確辦學(xué)方向，努力進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。
（一）構(gòu)建獨(dú)具特色的人才培養(yǎng)模式
高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的是行業(yè)中的基層或中層管理者,這類角色既需要專業(yè)操作技能,又需要有管理能力，同時(shí)又承擔(dān)著班組的組織、指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、激勵(lì)等管理職責(zé),而做好主管、領(lǐng)班等基層工作,是酒店生存或良性運(yùn)轉(zhuǎn)的根基。目標(biāo)決定模式，只有對(duì)酒店管理專業(yè)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)有了正確而全面的認(rèn)識(shí)，我們才可以正確選擇酒店管理專業(yè)高職院校人才培養(yǎng)模式?！?+0.5+1+0.5” 工學(xué)交替的教學(xué)模式，比較適合高職教育，即學(xué)生首先在校學(xué)習(xí)一年,掌握酒店基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，然后去酒店實(shí)習(xí)半年熟練掌握前段所學(xué)的知識(shí)和技能，以獲得對(duì)酒店行業(yè)的感性認(rèn)識(shí),彌補(bǔ)在學(xué)習(xí)理論時(shí)感性認(rèn)識(shí)上的空缺。經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí),學(xué)生帶著對(duì)酒店行業(yè)的感性認(rèn)識(shí)回到學(xué)校再學(xué)習(xí)一年的酒店管理方面的其它課程及技術(shù),最后再到酒店實(shí)習(xí)半年。這樣的教學(xué)模式能夠使學(xué)生將酒店管理理論知識(shí)和酒店實(shí)際工作能力更有效地結(jié)合起來(lái)，畢業(yè)后就能直接進(jìn)入酒店的管理崗位,得心應(yīng)手地進(jìn)行工作。
（二）建設(shè)與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式相適應(yīng)的課程體系
市場(chǎng)需求證明，高職教育既不能采用操作型的中職教育模式，也不能沿用學(xué)科型的本科教育模式，應(yīng)該著力從傳統(tǒng)教育“理論深、起點(diǎn)低、內(nèi)容舊、應(yīng)用少、學(xué)得死”轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代職業(yè)教育“理論淺、起點(diǎn)高、內(nèi)容新、應(yīng)用多、學(xué)得活”的特點(diǎn)上來(lái)。課程設(shè)置應(yīng)以技術(shù)應(yīng)用能力為主線、以應(yīng)用為特征，遵循“加強(qiáng)基礎(chǔ)、突出主干、減少重復(fù)、注重實(shí)踐”的原則，優(yōu)化課程體系；按照“繼承、摒棄、增加、合并、創(chuàng)新”的方針，整合課程內(nèi)容，大力刪減可講可不講的內(nèi)容,可開(kāi)可不開(kāi)的課程；建立開(kāi)放、個(gè)性、多元課程體系結(jié)構(gòu)，形成“三級(jí)教學(xué)平臺(tái)”（打造學(xué)生作為“社會(huì)人”、“職業(yè)人”的社會(huì)素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)的“工具平臺(tái)”，培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力以及適應(yīng)職業(yè)流動(dòng)和提升能力的“專業(yè)基礎(chǔ)理論平臺(tái)”，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)職業(yè)崗位（群）的“專業(yè)技能平臺(tái)”）；積極開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、形象教學(xué)、個(gè)案教學(xué)、多媒體教學(xué)、模塊化教學(xué),本著少講多練的原則,配置以相應(yīng)主干課程,使理論和實(shí)踐、知識(shí)與技能、專業(yè)與基礎(chǔ)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,使整個(gè)教學(xué)過(guò)程與崗位要求貼緊,突出專業(yè)能力的培養(yǎng)，凸顯人才培養(yǎng)水平。
（三）知識(shí)與能力并重 注重職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)
酒店管理專業(yè)高職教育的根本在于培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)能力。其中職業(yè)意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣的養(yǎng)成是酒店管理專業(yè)教育的靈魂。只有把知識(shí)和技能緊緊依附在這種職業(yè)意識(shí)和習(xí)慣上,才可以稱得上是成功的教育,學(xué)生只有同時(shí)具備良好的職業(yè)意識(shí)、扎實(shí)的專業(yè)理論和嫻熟的操作技能,才能夠在酒店企業(yè)充分施展才能。
綜上所述，只有解決好酒店管理專業(yè)高職教育的定位，澄清模糊認(rèn)識(shí)，運(yùn)用工學(xué)交替“1+0.5+1+0.5”的人才培養(yǎng)模式，把握培養(yǎng)中、基層酒店管理人才方向，高職酒店管理專業(yè)教育才具有發(fā)展?jié)摿土己玫膽?yīng)用前景。
參考文獻(xiàn)
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職高酒店管理要學(xué)什么
問(wèn)題一：職高學(xué)酒店管理主要學(xué)什么的 我們開(kāi)的課程主要有 前廳客房服務(wù)與管理，酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)，餐飲服務(wù)與管理，實(shí)用英語(yǔ)，酒店實(shí)用英語(yǔ)，就是與酒店相關(guān)的一些基本管理知識(shí)。工作容易找，一般都在五星級(jí)酒店里工作，但是晉升不是那么容易，需要英語(yǔ)特別好，懂得處理人際關(guān)系。
問(wèn)題二：職高讀酒店管理如何？ 這個(gè)很好的想法，目前國(guó)內(nèi)酒店管理行業(yè)發(fā)展快，有潛力的。
問(wèn)題三：職高學(xué)生酒店管理，要學(xué)習(xí)幾年 職業(yè)高中一般是三年，不過(guò)建議你讀3+2，記得采納
問(wèn)題四：我馬上要讀中和職高 想學(xué)酒店管理 學(xué)什么課程 行政管理，*類的，如有機(jī)會(huì)，最好到國(guó)外實(shí)習(xí)幾年。
問(wèn)題五：我今年初中畢業(yè)，想學(xué)酒店管理專業(yè)，卻不知道什么職高好，希望大家給些建議。謝謝，盡量詳細(xì)點(diǎn) 我以前也學(xué)得這個(gè)，開(kāi)學(xué)第一天老師說(shuō)，畢業(yè)后分配到酒店當(dāng)服務(wù)生，我心一下就涼了。
問(wèn)題六：去職高學(xué)酒店管理怎么樣 職業(yè)高中學(xué)酒店管理不行的，層次很低，很多職高出來(lái)只能當(dāng)?shù)讓臃?wù)員
問(wèn)題七：學(xué)酒店管理有什么要求 1、學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)不一定都需要文憑，但卻需要您真實(shí)具備相應(yīng)的基礎(chǔ)普及學(xué)科的能力：
首先，酒店管理專業(yè)分為中等專業(yè)或職高專業(yè)學(xué)歷、高等專業(yè)專科或本科學(xué)歷以及研究生至碩博等學(xué)歷水平的三個(gè)涵蓋層級(jí)的文憑等級(jí)，那么您如果要學(xué)習(xí)中等專業(yè)方面的諸如酒店管理中專或者職高學(xué)歷的相關(guān)專業(yè)您需要具備初中畢業(yè)水平，重點(diǎn)的中專或職高相關(guān)專業(yè)需要您的中考成績(jī)達(dá)到相關(guān)招生標(biāo)準(zhǔn)線；如果您想要獲得相關(guān)專業(yè)的大專或者大本文憑的話，您需要達(dá)到高中畢業(yè)并且您的高考成績(jī)要達(dá)到相應(yīng)院校的分?jǐn)?shù)線之上方可獲得院校的錄取資格，并且經(jīng)過(guò)理論以及實(shí)操部分合格之后方可被授予頒發(fā)大?；蛘叽蟊緦W(xué)歷，經(jīng)過(guò)您大專畢業(yè)后才可以讀取研究生并且通過(guò)研究生考核過(guò)關(guān)后才可以獲取碩士或者博士的研讀資格；
2、酒店這個(gè)行業(yè)要求的是您的中后期的社會(huì)實(shí)踐與實(shí)操部分的綜合能力，而不一定是要你有多高的理論與學(xué)歷：
另外，根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際需求，有很多校企合作的“定向委托培養(yǎng)”的相關(guān)專業(yè)可能對(duì)學(xué)歷方面沒(méi)有太嚴(yán)格的要求，只要你能夠具備初中畢業(yè)或者高中畢業(yè)文化水平或者持相關(guān)畢業(yè)證書(shū)到相關(guān)高職院校的相關(guān)專業(yè)
招生辦報(bào)考的話，基本會(huì)免去筆試這個(gè)層面，只要您通過(guò)了面試這一關(guān)，即可獲得被錄取的資格并且理論學(xué)習(xí)合格并且實(shí)習(xí)合格后，會(huì)被授予國(guó)家認(rèn)可的中等專業(yè)學(xué)歷亦或是高等專業(yè)學(xué)歷并且能夠獲得到相關(guān)酒店企業(yè)工作的機(jī)會(huì)。 綜上所述，希望以上觀點(diǎn)能夠從實(shí)際幫助到您，言辭難免有所紕漏請(qǐng)大家見(jiàn)諒，謝謝！
問(wèn)題八：酒店管理讀職校學(xué)的是什么？ 在職校中酒店管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)文化、外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)，還有酒店概論、禮節(jié)禮貌定對(duì)客服務(wù)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能操作（餐廳、客房等）、旅游。
酒店管理。是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。
問(wèn)題九：北京學(xué)酒店管理的職高有哪些 北京市招收初中畢業(yè)生資格的職業(yè)高中（職業(yè)中專）學(xué)校名單 東城區(qū) 1
北京市東城區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校 2
北京市財(cái)經(jīng)學(xué)校 3
北京市美術(shù)職業(yè)學(xué)校 4 北京外國(guó)語(yǔ)學(xué)校 5 北京市私立綠洲職業(yè)高中 6
北京市東城區(qū)古城職業(yè)高中 西城區(qū) 7
北京市外事服務(wù)職業(yè)高中 8
北京市實(shí)用美術(shù)職業(yè)學(xué)校 9 北京市西城區(qū)電子電器職業(yè)高中 10 北京市西城區(qū)汽車(chē)維修職業(yè)學(xué)校 崇文區(qū) 11
北京現(xiàn)代職業(yè)學(xué)校 12 北京市崇文區(qū)電子職業(yè)教育中心學(xué)校 13 北京酒店管理職業(yè)學(xué)校 宣武區(qū) 14
北京市宣武區(qū)第一職業(yè)學(xué)校 15
北京市宣武區(qū)第二職業(yè)學(xué)校 16
北京市宣武區(qū)第三職業(yè)學(xué)校 朝陽(yáng)區(qū) 17
北京市求實(shí)職業(yè)學(xué)校 18
北京市勁松職業(yè)高中 19
北京市電氣工程學(xué)校（原北京市將臺(tái)路中學(xué)） 20
北京市民族職業(yè)高中 21
北京市新源里職業(yè)高中 22
對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)附屬中學(xué) 23
北京市金融商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 24
北京市東方職業(yè)學(xué)校 25
北京市朝陽(yáng)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 海淀區(qū) 26
北京市信息管理學(xué)校 27
北京市海淀區(qū)外語(yǔ)電子職業(yè)高中 28
北京市海淀區(qū)藝術(shù)職業(yè)學(xué)校 29
北京市花園路職業(yè)高中 30 北京市遠(yuǎn)大職業(yè)高中 31
北京市軍樂(lè)藝術(shù)學(xué)校 32 北京市殘疾人職業(yè)高中 33
北京市盲人學(xué)校 豐臺(tái)區(qū) 34
北京市豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校 35
北京市洋橋職業(yè)學(xué)校 36
北京市豐臺(tái)區(qū)城市園林建設(shè)學(xué)校 37
北京新橋外國(guó)語(yǔ)學(xué)校 石景山區(qū) 38
北京市黃莊職業(yè)高中 39 北京市古城旅游服務(wù)職業(yè)高中 40
北京市盛基藝術(shù)學(xué)校 門(mén)頭溝區(qū) 41 北京市門(mén)頭溝區(qū)職業(yè)技術(shù)教育中心學(xué)校 房山區(qū) 42
北京市房山區(qū)第二職業(yè)高中 43
北京市房山區(qū)房山職業(yè)學(xué)校 44
北京市房山區(qū)社區(qū)服務(wù)與管理職業(yè)學(xué)校 燕山 45
北京市燕山職業(yè)學(xué)校 昌平區(qū) 46
北京市昌平職業(yè)學(xué)校 大興區(qū) 47
北京市大興區(qū)第一職業(yè)學(xué)校 48
北京市大興區(qū)第二職業(yè)學(xué)校 49 北京市大興區(qū)第三職業(yè)高中 50 北京市大興區(qū)第四職業(yè)高中 51 北京市大興區(qū)第五職業(yè)高中 52
北京市愛(ài)蓮舞蹈學(xué)校 53 北京體育舞蹈藝術(shù)學(xué)校 54
北京市英才文化藝術(shù)學(xué)校 通州區(qū) 55
北京市通州區(qū)第一職業(yè)學(xué)校 56
北京市通州區(qū)第二職業(yè)學(xué)校 57 北京市通州區(qū)第三職業(yè)學(xué)校 58
北京市通州區(qū)中等職業(yè)學(xué)校 59
北京市現(xiàn)代音樂(lè)學(xué)校 60
北京中華商科學(xué)校 順義區(qū) 61
北京現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院中職部 62 北京市
順義區(qū)汽車(chē)技術(shù)職業(yè)高中 63
北京市順義區(qū)第一職業(yè)學(xué)校 64
北京市順義區(qū)民辦大方職業(yè)學(xué)校 65
北京市音樂(lè)舞蹈學(xué)校 懷柔區(qū) 66 北京市
懷柔區(qū)第一職業(yè)高中 67 北京市懷柔區(qū)第二職業(yè)學(xué)校 68
北京百匯演藝學(xué)校 密云縣 69 北京市密云縣職業(yè)學(xué)校 70 北京市密云縣第二職業(yè)學(xué)校 平谷區(qū) 71
北京市平谷區(qū)第一職業(yè)學(xué)校 72 平谷區(qū)第二職業(yè)學(xué)校 延慶縣 73 北京市
延慶縣第一職業(yè)學(xué)校 74 北京市延慶縣中等職業(yè)學(xué)基本學(xué)校里，都設(shè)酒店管理的學(xué)校。上面是名單，供參考的。當(dāng)然選專業(yè)比較接近的，比如職業(yè)學(xué)校或者等的，學(xué)習(xí)美術(shù)的算了。
問(wèn)題十：職高學(xué)酒店管理 服務(wù)性行業(yè)第一年都是從最低層做起 我學(xué)旅游的 還不是在酒店實(shí)習(xí)了半年 最低層的 酒店管理是1年
如果你真想在酒店長(zhǎng)做 你就去考酒店職業(yè)經(jīng)理人吧 不過(guò)這個(gè)資格證是有年限要求的 高級(jí)的要5年 就是說(shuō)你必須在酒店干滿5年才可以考這個(gè)證書(shū)
關(guān)于酒店的中專專業(yè)？
讀中專（酒店管理）好不好
酒店管理在國(guó)內(nèi)算是比較新的專業(yè)了，但是怎么說(shuō)呢，你要是在國(guó)內(nèi)的話還是學(xué)歷高點(diǎn)好就業(yè)，國(guó)內(nèi)大專的酒店管理還行吧，跟學(xué)校走可以去五星實(shí)習(xí)，有個(gè)好出身和經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)酒店管理出來(lái)還是從服務(wù)員做起的，酒店的人員流動(dòng)非常大，但是缺的還是服務(wù)員，學(xué)這個(gè)就是以后上位好點(diǎn)，但是高層管理你還得攻讀一下學(xué)歷的，不過(guò)像上面的說(shuō)的，國(guó)外的酒店管理很先進(jìn)，亞洲就新加坡最好了，比較容易去，給你個(gè)建議吧，要學(xué)酒店管理，只有一條：英語(yǔ)。
中專酒店管理專業(yè)都學(xué)些什么
大多數(shù)的中專學(xué)校都開(kāi)設(shè)一些實(shí)用技術(shù)專業(yè)，如汽車(chē)維修維護(hù)、數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)、旅游服務(wù)、影視動(dòng)漫、機(jī)電等專業(yè)。
也有的中專開(kāi)設(shè)了酒店管理這個(gè)專業(yè)，不過(guò)你要具體的問(wèn)你想就學(xué)的中專學(xué)校有沒(méi)有開(kāi)設(shè)這個(gè)專業(yè)。
酒店管理專業(yè)一般大多開(kāi)設(shè)了《現(xiàn)代酒店管理》《酒店心理學(xué)》《前廳客戶服務(wù)與管理》《餐飲服務(wù)與管理》《酒店財(cái)務(wù)管理》《會(huì)議服務(wù)與管理》《酒店英語(yǔ)》等專業(yè)課。
在中專學(xué)校學(xué)酒店管理專業(yè)怎么樣就業(yè)前景好
這個(gè)專業(yè)其實(shí)挺不錯(cuò)的，而且現(xiàn)在很多酒店也比較缺少這樣的高素質(zhì)人才，但是就業(yè)前景的話，如果你專業(yè)水平一般，那前景我也不太看好。
一般中專里的酒店管理專業(yè)具體有哪些課程
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門(mén)人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
主要課程：《現(xiàn)代酒店管理》、《酒店心理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店實(shí)用英語(yǔ)。
學(xué)中專酒店管理專業(yè)有什么工作
酒店管理是抄最熱門(mén)的也是最有前途的專業(yè)。畢竟它是這個(gè)世界上最大的產(chǎn)業(yè)。如果你有實(shí)習(xí)或工作經(jīng)驗(yàn)的話，找工作更不是問(wèn)題了。一般而言，學(xué)酒店管理真正要想事業(yè)有個(gè)結(jié)果是需要耐心的，30--38歲時(shí)最合適的階段。前面的時(shí)間都是在學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)中度過(guò)的。經(jīng)驗(yàn)是這個(gè)行業(yè)的成功的鑰匙。
中專酒店管理專業(yè)是否好找工作
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的專，德智體美等全面發(fā)展的一批具屬有大學(xué)文化的高技能應(yīng)用型專門(mén)人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各類高星級(jí)酒店從事基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
中專專業(yè)酒店管理怎么樣
建議你再報(bào)個(gè)大專，現(xiàn)在就業(yè)門(mén)檻最低都要大專，中專不好找工作的。建議報(bào)考電腦方面的學(xué)校，電子商務(wù)、軟件開(kāi)發(fā)、ui設(shè)計(jì)等專業(yè)都是很不錯(cuò)的，就業(yè)廣泛，提空間大。
中專學(xué)酒店管理專業(yè)好不好，就業(yè)前景如何
考不上高中，報(bào)讀公辦五年制商貿(mào)高職高專院校吧，有酒店管理專業(yè)，前三年還免費(fèi)呢！
有酒店管理這個(gè)專業(yè)的中專有哪些
建議你不要學(xué)這個(gè)專業(yè)，除非自己家有飯店酒店之類的。不然畢業(yè)了只能當(dāng)服務(wù)員。畢竟沒(méi)有人會(huì)把酒店交給你一個(gè)新人去管理的啊！只是個(gè)人建議而已～～
中專讀酒店管理專業(yè)有前途嗎
酒店管理就業(yè)前景還是不錯(cuò)的，現(xiàn)在緊缺的是技能型人才，而不是純屬理論類，所以學(xué)習(xí)酒店管理，一定要找對(duì)技術(shù)型學(xué)校學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)。目的是日后更好的就業(yè)，學(xué)校開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)，為企業(yè)定向培養(yǎng)，畢業(yè)是直接就業(yè)
酒店管理專業(yè)好的學(xué)校，一定是那種可以幫助學(xué)生解決就業(yè)問(wèn)題，培養(yǎng)成為專業(yè)的酒店管理人才的學(xué)校，所以選對(duì)學(xué)校很重要，學(xué)校開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)，是為企業(yè)定向培養(yǎng)，擁有更好的平臺(tái)就業(yè)機(jī)會(huì)。
以上就是大學(xué)路為大家?guī)?lái)的芻議酒店管理專業(yè)的高職教育定位:酒店管理主要學(xué)什么，希望能幫助到大家！
