康奈爾大學(xué)營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景 食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程公務(wù)員崗位

一、美國留學(xué)商科專業(yè)

商科專業(yè)大致可分為金融、會(huì)計(jì)、市場營銷、管理學(xué)、商務(wù)類專業(yè)(包括國際商務(wù)、電子商務(wù)等)、物流、經(jīng)濟(jì)學(xué)、人力資源管理這八大類。

在《金融時(shí)報(bào)》排名前十的商學(xué)院里有七個(gè)來自美國，商科畢業(yè)生的高水平、高就業(yè)率、高薪水的 “三高” 優(yōu)勢使其保持著很高的申請熱度。

要注意的是商科專業(yè)比較特殊，并不是所有大學(xué)的商學(xué)院都提供本科階芹擾渣段的課程。商科類專業(yè)注重對學(xué)生的綜合能力如數(shù)據(jù)計(jì)算、問題處理、決策制定、交流技巧等等的培養(yǎng)。學(xué)習(xí)過程中學(xué)生將學(xué)嫌悄習(xí)全套的活動(dòng)預(yù)算、組織、計(jì)劃、執(zhí)行、控制流程。

推薦院校

賓夕法尼亞大學(xué)沃頓商學(xué)院

哥倫比亞商學(xué)院

哈佛商學(xué)院

斯坦福大學(xué)商學(xué)院

倫敦商學(xué)院

二、美國留學(xué)工程專業(yè)

工程類專業(yè)所涉及范圍很廣，可大致分李皮為：航空航天、化學(xué)工程、計(jì)算機(jī)工程、環(huán)境工程、機(jī)械工程、生物醫(yī)學(xué)/生物工程、土木工程、電氣/電子/通信工程、工業(yè)/*工程、材料工程、核工程等。

工程類學(xué)科是應(yīng)用性很強(qiáng)，目的在于培養(yǎng)相應(yīng)的工程領(lǐng)域從事規(guī)劃、勘探、設(shè)計(jì)、施工、原材料的選擇研究和管理等方面工作的高級工程技術(shù)人才。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與科技進(jìn)步，新興行業(yè)等對工程師需求也將提高，工程類畢業(yè)生在未來就業(yè)、薪酬待遇、職業(yè)發(fā)展等方面具有一定的競爭力。

推薦院校

麻省理工學(xué)院

斯坦福大學(xué)

加州大學(xué)伯克利分校

加州理工學(xué)院

佐治亞理工學(xué)院

三、美國留學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)專業(yè)

計(jì)算機(jī)科學(xué)專業(yè)可大致分為人工智能和機(jī)器人、計(jì)算機(jī)信息科學(xué)、計(jì)算機(jī)圖形學(xué)、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)分析、數(shù)據(jù)處理、游戲設(shè)計(jì)、信息技術(shù)、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)管理等方向。無論是哪個(gè)方向，該領(lǐng)域都非常注重專業(yè)問題的解決能力。

隨著科技的進(jìn)步、計(jì)算機(jī)領(lǐng)域的不斷發(fā)展，CS專業(yè)申請人數(shù)逐年攀升，計(jì)算機(jī)科學(xué)專業(yè)也被U.S.News評為就業(yè)最佳的TOP100職業(yè)中NO.1。除了學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)的硬件和軟件知識外，還涉及到如機(jī)器人、自然語言認(rèn)知項(xiàng)目、人工智能、編程、大數(shù)據(jù)分析和游戲設(shè)計(jì)技術(shù)等知識的學(xué)習(xí)和運(yùn)用。

推薦院校

卡內(nèi)基梅隆大學(xué)

麻省理工學(xué)院

斯坦福大學(xué)

加州大學(xué)伯克利分校

康奈爾大學(xué)

四、美國留學(xué)化學(xué)專業(yè)

美國大學(xué)化學(xué)專業(yè)通常開設(shè)在文理學(xué)院中，可分為四大領(lǐng)域：分析化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)。化學(xué)專業(yè)更偏向?qū)嵱醚芯亢图夹g(shù)方面，致力于培養(yǎng)學(xué)生成為能夠在企業(yè)或?qū)W術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行獨(dú)立研究的專業(yè)人才。

該專業(yè)的就業(yè)前景相當(dāng)廣泛，包括科研部門、高等學(xué)校從事研究工作和教學(xué)工作;適宜到化學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)療、生化制藥、生物工程、無機(jī)新材料、化工、輕工、能源等行業(yè)，以及廠礦企業(yè)、事業(yè)、技術(shù)和行政部門從事應(yīng)用研究、科技開發(fā)和管理工作。

推薦院校

加州理工學(xué)院

哈佛大學(xué)

麻省理工學(xué)院

斯坦福大學(xué)

加州大學(xué)伯克利分校

五、美國留學(xué)傳媒專業(yè)

傳媒專業(yè)包括新聞傳媒，營銷廣告?zhèn)髅?，大眾傳媒，媒體發(fā)布類，創(chuàng)作表演類等方向。美國是傳媒領(lǐng)域的“超級大國”，擁有全球最發(fā)達(dá)的傳媒系統(tǒng)，專業(yè)研究體系十分成熟，是最早創(chuàng)立新聞學(xué)和傳播學(xué)專業(yè)的國家。

隨著信息時(shí)代的到來，傳媒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，急需大量既熟悉內(nèi)地市場，又有國際教育背景和運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的本土高級傳媒經(jīng)營人才。

推薦院校

哥倫比亞大學(xué)

西北大學(xué)

南加州大學(xué)

賓夕法尼亞大學(xué)

波士頓大學(xué)

六、美國留學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)

在美國的大學(xué)中，經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)一般有宏觀經(jīng)濟(jì)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)學(xué)、國際經(jīng)濟(jì)學(xué)、計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)以及發(fā)展經(jīng)濟(jì)這六個(gè)研究方向。經(jīng)濟(jì)學(xué)屬于社會(huì)科學(xué)，一般設(shè)立在社會(huì)科學(xué)學(xué)院，也有開設(shè)在文理學(xué)院下，還有少數(shù)設(shè)在管理學(xué)院下。

從就業(yè)方向上來說，許多經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)生最終選擇繼續(xù)攻讀博士學(xué)位，幾乎所有的美國高校在本科階段都提供經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)。經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)學(xué)生更多的會(huì)學(xué)習(xí)博弈論、發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)、國際經(jīng)濟(jì)學(xué)以及市場經(jīng)濟(jì)學(xué)等。

推薦院校

普林斯頓大學(xué)

麻省理工學(xué)院

芝加哥大學(xué)

斯坦福大學(xué)

加州大學(xué)伯克利分校

西北大學(xué)

七、美國留學(xué)生物專業(yè)

生物學(xué)專業(yè)一般分為醫(yī)療臨床類生物學(xué)專業(yè)和非醫(yī)療類生物學(xué)專業(yè)兩大類，有生物化學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物技術(shù)、生物信息學(xué)、生物醫(yī)學(xué)工程等方向。美國大學(xué)生物科學(xué)及其相關(guān)專業(yè)的院系大部分設(shè)置在生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院下。

生物學(xué)除了在基礎(chǔ)理論層面進(jìn)行研究，在公共衛(wèi)生、食品、營養(yǎng)、生物統(tǒng)計(jì)等方面也得到非常多的應(yīng)用。同時(shí)，隨著科技的不斷發(fā)展，生物學(xué)與工程學(xué)、醫(yī)學(xué)、信息學(xué)等學(xué)科也不斷進(jìn)行交叉融合，產(chǎn)生了很多與生物學(xué)相關(guān)的新興領(lǐng)域。

推薦院校

麻省理工學(xué)院

康奈爾大學(xué)

加州理工大學(xué)

普林斯頓大學(xué)

約翰霍普金斯大學(xué)

去美國讀書，大家需要保證自己選擇的專業(yè)是適合自己的，而且要在前期調(diào)查好有比較好的就業(yè)前景。接下來為大家介紹美國留學(xué)哪些專業(yè)的就業(yè)率高？

就業(yè)率排名

一、語言學(xué)

語言學(xué)專業(yè)簡言之就是學(xué)習(xí)語言，包括語言的結(jié)構(gòu)、形成、歷史、以及人們?nèi)绾问褂谜Z言等等。隨著全球化持續(xù)作為新興商業(yè)趨勢，具有語言學(xué)背景的專家在許多領(lǐng)域中將會(huì)更加受到重視。

從這一專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可從事的相關(guān)職業(yè)包括人類學(xué)、考古學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、口譯員、語言學(xué)家、語言病理學(xué)家、聽力學(xué)家、翻譯、市場營銷。

院校推薦：德克薩斯大學(xué)、芝加哥大學(xué)、加州大學(xué)伯克利分校

二、娛樂管理

主修娛樂管理學(xué)的學(xué)生將學(xué)會(huì)如何管理員工、計(jì)劃和執(zhí)行活動(dòng)、設(shè)立預(yù)算、并按照安全規(guī)章管理娛樂場所。相關(guān)科系的畢業(yè)學(xué)生大多在公園、度假村、體育設(shè)施、營地、老人中心、主題公園等行業(yè)發(fā)展。

從這一專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可從事的相關(guān)職業(yè)包括娛樂公園服務(wù)員、救生員、滑雪巡查員、各種娛樂活動(dòng)的保護(hù)服務(wù)、娛樂工作者、教練員、裁判員和公園護(hù)林員。

院校推薦：卡內(nèi)基梅隆大學(xué)、 伊利諾伊大學(xué)香檳分校、 明尼蘇達(dá)大學(xué)雙子城分校

三、食品科學(xué)

這一專業(yè)對于自認(rèn)為是“美食家”的食物愛好者特別適合，食品科學(xué)專業(yè)專門研究食物里面的生物和化學(xué)成分，了解生產(chǎn)、運(yùn)輸和淮備食物的方式，并學(xué)習(xí)如何讓消費(fèi)者獲得安全的食品產(chǎn)品。

大學(xué)畢業(yè)生可從事得有關(guān)工作包括農(nóng)業(yè)和食品科學(xué)家、食品風(fēng)味化驗(yàn)、飲食技術(shù)員、營養(yǎng)師、工業(yè)生產(chǎn)管理人員。

院校推薦：普渡大學(xué)西拉法葉分校、康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校

四、包裝學(xué)

如果你對于綠色環(huán)保有所興趣，這可能是一條很好的道路。大部分的包裝產(chǎn)業(yè)都與健康和安全需求相關(guān)，因此這個(gè)產(chǎn)業(yè)不太可能有消失的一天。目前包裝學(xué)專業(yè)的教育重點(diǎn)在于如何使包裝學(xué)更加實(shí)用和環(huán)保。畢業(yè)生可從事的相關(guān)工作有保鮮工程師、工業(yè)設(shè)計(jì)師、農(nóng)業(yè)和食品科學(xué)家。

院校推薦：密歇根州立大學(xué)威斯康星斯陶特大學(xué)、羅切斯特理工學(xué)院、克萊姆森大學(xué)

五、社會(huì)工作

社會(huì)工作專業(yè)適合喜愛幫助他人的人，如果你有志希望世界變得更美好，在這方面的學(xué)習(xí)將讓你了解人類心理、個(gè)人和團(tuán)體諮詢、社會(huì)服務(wù)如福利以及住房補(bǔ)扮銷圓貼等相關(guān)專業(yè)知識。

社會(huì)工作專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生可從事得工作包括兒童、家庭和學(xué)校社會(huì)廳塌工作者、民眾服務(wù)工作者、醫(yī)療和公共衛(wèi)生工作者、心理諮詢師、精神健康和防止藥物濫用工作者、社會(huì)學(xué)家。

院校推薦：密歇根大學(xué)安娜堡分校、圣路易斯華盛頓大學(xué)、芝加哥大學(xué)

TESOL專業(yè)

一、弗吉尼亞大學(xué)

弗吉尼亞大學(xué)（University of Virginia）為最初的8所“公立常春藤”成員之一，25所“新常春藤”成員之一，也是北美地區(qū)唯一被聯(lián)合國教科文組織列為是世界遺產(chǎn)的高等院校。

專業(yè)：Med in teaching

錄取要求：GRE要求：450 verbal， 530 math， 4.0 writing，TOEFL100

二、伊利諾伊大學(xué)香檳分校

成立于1867年的伊利諾伊大學(xué)厄本那香檳分校，位于美國伊利諾伊州南部安靜幽雅的雙子城-厄巴納和香檳市，占地1450畝。 他是“十大”盟校（The Big Ten）之一，一直名列全美最優(yōu)秀的理工大學(xué)之一，理工科在“十大”中更是排名第一。

專業(yè)：MA in TESL （pedagogical or research track）

錄取要求：斗并GRE無最低要求，TOEFL100

截止日期：只有秋季：1月1號截止

三、南加州大學(xué)

南加利福尼亞大學(xué)（University of Southern California），簡稱南加大（USC），位于美國加利福尼亞州洛杉磯市，1880年由監(jiān)理會(huì)創(chuàng)立，是美國西海岸最古老的私立研究型大學(xué)，世界著名高等學(xué)府。

同時(shí)也是是美國大學(xué)協(xié)會(huì)（AAU）成員、環(huán)太平洋大學(xué)聯(lián)盟成員。南加州大學(xué)非常重視教學(xué)實(shí)踐，從學(xué)期一開始便會(huì)安排學(xué)生進(jìn)當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校聽課，最后要完成為期20周的教學(xué)實(shí)踐。

專業(yè)：MA in linguistics　Linguistics Program

錄取要求：TOEFL：80，GRE無最低要求

截止日期：只有秋季開學(xué)期，5月1號

專業(yè)：MAT-TESOL　Rossier School of Education

錄取要求：GRE1000，TOEFL100

截止日期：3月15號

四、賓夕法尼亞大學(xué)

賓夕法尼亞大學(xué)（University of Pennsylvania ）對外英語教學(xué)碩士學(xué)位項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的相結(jié)合。

由于對外英語教學(xué)涉及到當(dāng)今世界政治與社會(huì)環(huán)境，因此它強(qiáng)調(diào)英語教學(xué)作用和功能的理解，對跨文化交際 和社會(huì)行為和語言的相互作用產(chǎn)生濃厚的興趣，形成教師改革創(chuàng)新的動(dòng)態(tài)因素。

備受好評的對外英語教學(xué)隸屬教育語言系，培養(yǎng)學(xué)生在英語為第二語言、外語及國際語言的教學(xué)能力。該項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)英語語言教育在當(dāng)今政治、社會(huì)、與學(xué)術(shù)氛圍中的作用與功能。

對外英語教學(xué)專注于實(shí)際和領(lǐng)域。該項(xiàng)目是以課堂教學(xué)為本，十分注重教學(xué)法，社會(huì)語言學(xué)，跨文化交際和語言學(xué)習(xí)和使用的互動(dòng)。

專業(yè)：MS Ed with a specialization in TESOL

錄取要求：要求GRE，TOEFL100

截止日期：九月1號開始申請，滾動(dòng)入學(xué)

五、哥倫比亞大學(xué)

哥倫比亞大學(xué)（Columbia University），簡稱哥大，是一所位于美國紐約的私立研究型大學(xué)，亦是常春藤盟校之一。哥倫比亞大學(xué)是最早接受中國留學(xué)生的美國大學(xué)之一。

哥大的應(yīng)用語言學(xué)與英語外教MA項(xiàng)目設(shè)有以下三個(gè)方向，分別是：應(yīng)用語言學(xué)（Applied Linguistics track）、英語外教（TESOL General track）、英語外教+幼兒園-12年級初級教師資格證書（TESOL with initial K-12 certification）。

專業(yè)：MA in TESOL

錄取要求：TOEFL：102，口語和寫作26，聽力和閱讀25

截止日期：1月15號截止

一 食品科學(xué)與工程開設(shè)哪些課程

開設(shè)食品科學(xué)與復(fù)工程的高校制由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。以浙江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計(jì)等。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保藏原理、食品工程原理、生物統(tǒng)計(jì)與試驗(yàn)設(shè)計(jì)、營養(yǎng)學(xué)、食品分析、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程有無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析、食品加工與保藏原理、食品工程設(shè)備。

總體來說，該專業(yè)普遍開設(shè)的課程有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)和食品安全等等。

二 食品科學(xué)與工程的主干課程

專業(yè)課抄、基礎(chǔ)課、選襲修課 ：《食品工藝學(xué)》、《食品分析》、《食品物料學(xué)》、《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品檔槐化學(xué)》、《微生物學(xué)》等；《食品感官評定》、《食品添加劑》、《食品發(fā)酵》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品加工新技術(shù)》、《食品工廠設(shè)計(jì)》等。

三 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程有什么

食品科學(xué)與工程（理科）
本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本理論、基本知識和基本技能，具備食品研發(fā)、生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制等能力的科學(xué)文化素養(yǎng)高、社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、知識面寬的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。
◆學(xué)制：四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
◆主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程。
◆主要課程：高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、工程制圖、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品包裝學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)、食品添加劑、食品工廠設(shè)計(jì)。
◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報(bào)考研究生繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位，也可面向行政事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)?；颥F(xiàn)代食品企業(yè)就業(yè)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)監(jiān)管等方面的工作。

四 食品科學(xué)與工程專業(yè)主要學(xué)些什么 開設(shè)課程有哪些

開設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。版以浙權(quán)江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計(jì)等。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保藏原理、食品工程原理、生物統(tǒng)計(jì)與試驗(yàn)設(shè)計(jì)、營養(yǎng)學(xué)、食品分析、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)、農(nóng)稿寬產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程有無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析、食品加工與保藏原理、食品工程設(shè)備。總體來說，該專業(yè)普遍開設(shè)的課程有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)和食品安全等等。

五 食品工程與科學(xué)專業(yè)要學(xué)哪些課程

主干學(xué)科：
化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。
主要課程：
有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技行敬友術(shù)原理。
主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：
包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等，一般安排30周。
學(xué)年：
4年
授予學(xué)位：
工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士

六 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程有什么

食品科學(xué)與工程（理科）
本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本回理論、基本答知識和基本技能，具備食品研發(fā)、生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制等能力的科學(xué)文化素養(yǎng)高、社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、知識面寬的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。
◆學(xué)制：四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
◆主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程。
◆主要課程：高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、工程制圖、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品包裝學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)、食品添加劑、食品工廠設(shè)計(jì)。
◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報(bào)考研究生繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位，也可面向行政事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)?；颥F(xiàn)代食品企業(yè)就業(yè)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)監(jiān)管等方面的工作。

七 江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程是什么

國家特色專業(yè)、教育部首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”專業(yè)、國家專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級工程技術(shù)人才。擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在食品的加工、流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理部門，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作。
培養(yǎng)要求：針對食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點(diǎn)，本專業(yè)注重學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，努力使學(xué)生具有基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的特點(diǎn)，具有分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識，同時(shí)注重提高人文科學(xué)、法律法規(guī)、職業(yè)道德素質(zhì)等修養(yǎng)，使學(xué)生能夠成為食品領(lǐng)域的高級工程技術(shù)人才，并具有成為高素質(zhì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的潛能。
通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，畢業(yè)生從知識、能力、素質(zhì)三方面將達(dá)到如下要求：
（1）工程知識：能夠?qū)?shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)和食品專業(yè)知識用于解決食品*過程中的復(fù)雜工程問題。
（2）問題分析：能應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)的基本原理，識別、表達(dá)、并通過文獻(xiàn)研究分析食品*過程中的復(fù)雜工程問題，以獲得有效結(jié)論。
（3）設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案：能夠設(shè)計(jì)針對食品*過程中的復(fù)雜工程問題的解決方案，設(shè)計(jì)滿足特定需求的食品加工系統(tǒng)和單元設(shè)備或食品工藝流程，并能夠在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識，考慮社會(huì)、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素。
（4）研究：能夠基于科學(xué)原理并采用科學(xué)方法對食品*過程中的復(fù)雜工程問題進(jìn)行研究，包括設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析與解釋數(shù)據(jù)、并通過信息綜合得到合理有效的結(jié)論。
（5）使用現(xiàn)代工具：能夠針對食品*過程中的復(fù)雜工程問題，開發(fā)、選擇與使用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)、資源、現(xiàn)代工具和信息技術(shù)工具，包括對復(fù)雜工程問題的預(yù)測與模擬，并能夠理解其局限性。
（6）工程與社會(huì)：能夠基于食品工程相關(guān)背景知識進(jìn)行合理分析，評價(jià)食品工程實(shí)踐和復(fù)雜工程問題解決方案對社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
（7）環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展：能夠理解和評價(jià)針對食品加工過程中復(fù)雜工程問題的工程實(shí)踐對環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的影響。
（8）職業(yè)規(guī)范：具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感，能夠在食品工程實(shí)踐中理解并遵守工程職業(yè)道德和規(guī)范，履行責(zé)任。
（9）個(gè)人和團(tuán)隊(duì)：能夠在多學(xué)科背景下的團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)成員以及負(fù)責(zé)人的角色。
（10）溝通：能夠就食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的復(fù)雜工程問題，與業(yè)界同行及社會(huì)公眾進(jìn)行有效溝通和交流，包括撰寫報(bào)告、設(shè)計(jì)文稿、陳述發(fā)言、清晰表達(dá)或回應(yīng)指令。具備一定的國際視野，能夠在跨文化背景下進(jìn)行溝通和交流。
（11）項(xiàng)目管理：理解并掌握工程管理原理與經(jīng)濟(jì)決策方法，并能在多學(xué)科環(huán)境中應(yīng)用。
（12）終身學(xué)習(xí)：具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力。
主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備。
深造情況：近3年國內(nèi)外深造比例在37%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機(jī)構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國內(nèi)“985”重點(diǎn)大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。
就業(yè)去向：食品加工相關(guān)企事業(yè)單位及相關(guān)管理部門（如億滋、雀巢、聯(lián)合利華、光明乳業(yè)、中糧集團(tuán)等國內(nèi)外大型食品企業(yè)、中國農(nóng)科院等科研院所、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)等）。2018年就業(yè)率達(dá)到100%。

八 食品科學(xué)與工程專業(yè)一般有哪些專業(yè)課

這個(gè)專業(yè)有大方向班和小方向班：
大方向班的專業(yè)課有：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品添加劑開發(fā)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、發(fā)酵工程原理、食品酶學(xué)、食品包裝、市場學(xué)、企業(yè)經(jīng)營管理等。
小方向班就如食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)方向），專業(yè)課有：生物化學(xué)、食品化學(xué)、人體生理學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品原料學(xué)、營養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)、烹飪理論與技術(shù)、餐飲衛(wèi)生與酒店管理等

九 食品科學(xué)與工程的主要學(xué)什么

本專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。
根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
課程設(shè)置

專業(yè)課、基礎(chǔ)課、選修課 ：
《食品工藝學(xué)》、《食品分析》、《食品物料學(xué)》、《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《微生物學(xué)》等；《食品感官評定》、《食品添加劑》、《食品發(fā)酵》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品加工新技術(shù)》、《食品工廠設(shè)計(jì)》等。
專業(yè)方向
學(xué)習(xí)方向

食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸（糧油加工、制糖工程、發(fā)酵工程、冷藏保鮮技術(shù)）、
食品營養(yǎng)安全與檢測（公共營養(yǎng)、食品質(zhì)量與安全方向）、
食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品研發(fā)、食品工程設(shè)計(jì)）、
食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、
食品企業(yè)經(jīng)營管理（食品經(jīng)銷、產(chǎn)業(yè)管理、食品物流管理方向），
不同方向所學(xué)課程有所不同。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要，理想遠(yuǎn)大、品質(zhì)優(yōu)良，富有科學(xué)和創(chuàng)新精神，具有寬廣的工程基礎(chǔ)，熟練地掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備方面的知識，從事研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)，德、智、體、美和諧發(fā)展的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高級專門人才。

十 食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

1、食品科學(xué)與工程的就業(yè)方向與前景2、食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)什么3、食品科學(xué)與工程是干什么的4、食品科學(xué)與工程類包括哪些專業(yè)5、食品科學(xué)與工程專業(yè)主修課程

食品科學(xué)與工程的就業(yè)方向與前景

畢業(yè)生可在食品加工與*、食品機(jī)械與設(shè)備等方向工作。前景廣闊。

食品科學(xué)與工程堪稱舌尖上的專業(yè)，是工學(xué)中食品科學(xué)與工程類專業(yè)，以工學(xué)、理學(xué)、農(nóng)學(xué)和醫(yī)學(xué)作為主要科學(xué)基礎(chǔ)，研究食品原材料和食品的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性，營養(yǎng)，品質(zhì)，安全，工程化技術(shù)的一門多學(xué)科交叉的應(yīng)用學(xué)科。之所以說這是一個(gè)舌尖上的專業(yè)，是因?yàn)樵搶I(yè)的研究對象就是食品和食品原料。

食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)什么

在高考志愿填報(bào)時(shí) 食品科學(xué)與工程 ，關(guān)于食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)前景是很多考生所感興趣的問題。下面是由我為大家整理的“食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)什么 就業(yè)前景如何”。

食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景

食品科學(xué)與工程專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ) 食品科學(xué)與工程 ，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。食品專業(yè)就業(yè)率是比較高的旅巖，這個(gè)也是一個(gè)很實(shí)際的問題，看你是什么學(xué)歷，當(dāng)然這個(gè)專業(yè)畢業(yè)后肯定能找到工作，社會(huì)上對于這類人才上的需求量還是非常高的。

我國食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品*加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品*加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。

拓展閱讀：食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、*、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在快速消費(fèi)品、制藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)工作，大致如下：

1 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品);

2 制藥/生物工程;

3 農(nóng)/林/牧/漁;

4 餐飲業(yè);

5 新能源;

6 貿(mào)易/進(jìn)出口;

7 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù);

8 其他行業(yè)。

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事化驗(yàn)員、食品研發(fā)工程師、研發(fā)工程師等工作，大致如下：

1 化驗(yàn)員;

2 食品研發(fā)工程師;

3 研發(fā)工程師;

4 *培訓(xùn)生;

5 業(yè)務(wù)員;

6 品控官;

7 研發(fā)經(jīng)理;

8 質(zhì)檢員。

食品科學(xué)與工程是干什么的

院校專業(yè)：

基本學(xué)制：四年 | 招生對象： | 學(xué)歷：中專 | 專業(yè)代碼：082701

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)具有良好的政 治文化素質(zhì)，具有外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識和基 本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、 安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn) 品*、檢驗(yàn)檢疫升頌、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專 門人才。

培養(yǎng)要求：

1．具有良好的工程職業(yè)道德、堅(jiān)定的追求卓越的態(tài)度、強(qiáng)烈的愛國敬業(yè)精神、社會(huì)責(zé)任感和 豐富的人文科學(xué)素養(yǎng)；

2．吵鎮(zhèn)鄭具有從事工程工作所需的數(shù)學(xué)和其他相關(guān)的自然科學(xué)知識以及一定的經(jīng)濟(jì)管理知識；

3．具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識；

4．掌握扎實(shí)的工程基礎(chǔ)知識和食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本理論知識，了解食品科學(xué)與工程 專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢；

5．具有綜合運(yùn)用所學(xué)科學(xué)理論提出和分析解決問題的方案，并解決食品工程實(shí)際問題的能 力，能夠參與食品生產(chǎn)及運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)并具有運(yùn)行和維護(hù)能力；

6．具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和進(jìn)行食品開發(fā)和設(shè)計(jì)、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力；

7．具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)能力；

8．了解食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī)；

9．具有較好的組織管理能力、較強(qiáng)的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團(tuán)隊(duì)合作的能力；

10.具有應(yīng)對危機(jī)與突發(fā)事件的初步能力；

11.具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。

主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程。

核心知識領(lǐng)域：食品工程制圖基礎(chǔ)知識，食品機(jī)械工程基礎(chǔ)知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術(shù)；食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機(jī)制；食 品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化、物性變化；食品各種危害因素及其檢測和 控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)；各類食品加工基本技術(shù)及質(zhì)量安全控制技術(shù)、加工機(jī)械與 設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。

核心課程示例：

示例一（括號內(nèi)為含實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)）：食品生物化學(xué)（60學(xué)時(shí)）、食品微生物學(xué)（70學(xué)時(shí)）、食品 營養(yǎng)學(xué)（60學(xué)時(shí)）、食品安全學(xué)（食品安全與衛(wèi)生學(xué)）（40學(xué)時(shí)）、食品工程原理（70學(xué)時(shí)）、食品化 學(xué)（60學(xué)時(shí)）、食品分析（60學(xué)時(shí)）、食品工藝學(xué)（70學(xué)時(shí)）、食品機(jī)械與設(shè)備（40學(xué)時(shí)）、食品工廠 設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)（食品工廠設(shè)計(jì)）（30學(xué)時(shí)）。

示例二（括號內(nèi)為含實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)，按每16學(xué)時(shí)折合1學(xué)分）：食品生物化學(xué)(基礎(chǔ)生物化學(xué) A)（72學(xué)時(shí)）、食品微生物學(xué)（56學(xué)時(shí)）、食品營養(yǎng)學(xué)（32學(xué)時(shí)）、食品安全學(xué)（食品安全與衛(wèi)生） （56學(xué)時(shí)）、食品工程原理（56學(xué)時(shí)）、食品化學(xué)（56學(xué)時(shí)）、食品分析（24學(xué)時(shí)）、食品工藝學(xué)(80 學(xué)時(shí))、食品機(jī)械與設(shè)備（56學(xué)時(shí)）、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)（食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)）（32學(xué)時(shí)）。

示例三（括號內(nèi)為含實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)）：食品生物化學(xué)（生物化學(xué)與分子生物學(xué)）（104學(xué)時(shí)）、食 品微生物學(xué)（96學(xué)時(shí)）、食品營養(yǎng)學(xué)（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)）（32學(xué)時(shí)）、食品安全學(xué)（32學(xué)時(shí)）、食品 工程原理（食品技術(shù)原理）（32學(xué)時(shí)）、食品化學(xué)（32學(xué)時(shí)）、食品分析、食品工藝學(xué)（64學(xué)時(shí)）、食 品機(jī)械與設(shè)備（48學(xué)時(shí)）、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：食品科學(xué)與工程專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)、金工實(shí)習(xí)、食品專業(yè)社會(huì)調(diào)查、食品工 藝實(shí)習(xí)、食品工藝設(shè)計(jì)、食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）。

主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品安全學(xué)實(shí)驗(yàn)、 食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)驗(yàn)。

修業(yè)年限：四年。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士或農(nóng)學(xué)學(xué)士。

職業(yè)能力要求

職業(yè)能力要求

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品質(zhì)量與安全》、《食品發(fā)酵工程》、《食品發(fā)酵工藝學(xué)》、《食品工藝設(shè)計(jì)》、《果蔬產(chǎn)品工藝學(xué)》、《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：生物、海洋食品、營養(yǎng)與養(yǎng)生、食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品加工。

專業(yè)（技能）方向

專業(yè)（技能）方向

食品類企業(yè)：食品工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)監(jiān)督、食品營養(yǎng)研究； *、事業(yè)類單位：食品檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法管理。

職業(yè)資格證書舉例

職業(yè)資格證書舉例

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

就業(yè)方向

就業(yè)方向

食品科學(xué)與工程專業(yè)幾大方向：1、食品檢測，包括各中食品基本營養(yǎng)成分測定。畢業(yè)后具備食品檢驗(yàn)員資格，可以到食品企業(yè)或*機(jī)關(guān)的相關(guān)檢測部門就業(yè)。2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉制品加工、乳制品加工、軟飲料加工、發(fā)酵工藝學(xué)、果蔬加工與貯藏等等，細(xì)分后專業(yè)針對性比較強(qiáng)畢業(yè)出來可以到相關(guān)企業(yè)就業(yè)。3、市場營銷，從事食品方面的*工作。4、其他，比如食品研發(fā)、現(xiàn)場質(zhì)檢、食品采購、庫房管理等等技術(shù)員、品控員、化驗(yàn)員、生產(chǎn)管理、*員秘等等。

“民以食為天”食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類維持生命與健康的第一需要。然而，隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，傳統(tǒng)的食品*與食品簡單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來的人們開始關(guān)注健康、營養(yǎng)，并形成一個(gè)龐大的潛在市場。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，營養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)宜居創(chuàng)出了很多馳名品牌。這些都為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了廣闊的舞臺。

對應(yīng)職業(yè)（崗位）

對應(yīng)職業(yè)（崗位）

其他信息：

食品科學(xué)與工程專業(yè)是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)，主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要，理想遠(yuǎn)大、品質(zhì)優(yōu)良，富有科學(xué)和創(chuàng)新精神，具有寬廣的工程基礎(chǔ)，熟練地掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備方面的知識，從事研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)，德、智、體、美和諧發(fā)展的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高級專門人才。

補(bǔ)充材料：

1、食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有：食品工程原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品添加劑、食品微生物學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品發(fā)酵工程、食品發(fā)酵工藝學(xué)、食品工藝設(shè)計(jì)、果蔬產(chǎn)品工藝學(xué)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備。

2、食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)方向主要有：畢業(yè)生可在食品類企業(yè)從事食品工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)監(jiān)督、食品營養(yǎng)研究工作，或在*、事業(yè)類單位從事食品檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法管理等工作。

食品科學(xué)與工程類包括哪些專業(yè)

專業(yè)列表：

1、食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸（糧油加工、制糖工程、發(fā)酵工程、冷藏保鮮技術(shù)）。

2、食品營養(yǎng)安全與檢測（公共營養(yǎng)、食品質(zhì)量與安全方向）。

3、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品研發(fā)、食品工程設(shè)計(jì)）。

4、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督。

5、食品企業(yè)經(jīng)營管理（食品經(jīng)銷、產(chǎn)業(yè)管理、食品物流管理方向）。

就業(yè)方向：

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品）、食品營養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作。

能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等*或事業(yè)單位部門進(jìn)行產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作。

也能在相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

以上內(nèi)容參考 百度百科-食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程專業(yè)主修課程

一 食品科學(xué)與工程開設(shè)哪些課程

開設(shè)食品科學(xué)與復(fù)工程的高校制由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。以浙江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計(jì)等。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保藏原理、食品工程原理、生物統(tǒng)計(jì)與試驗(yàn)設(shè)計(jì)、營養(yǎng)學(xué)、食品分析、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程有無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析、食品加工與保藏原理、食品工程設(shè)備。

總體來說，該專業(yè)普遍開設(shè)的課程有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)和食品安全等等。

二 食品科學(xué)與工程的主干課程

專業(yè)課抄、基礎(chǔ)課、選襲修課 ：《食品工藝學(xué)》、《食品分析》、《食品物料學(xué)》、《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《微生物學(xué)》等；《食品感官評定》、《食品添加劑》、《食品發(fā)酵》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品加工新技術(shù)》、《食品工廠設(shè)計(jì)》等。

三 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程有什么

食品科學(xué)與工程（理科）

本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本理論、基本知識和基本技能，具備食品研發(fā)、生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制等能力的科學(xué)文化素養(yǎng)高、社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、知識面寬的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。

◆學(xué)制：四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

◆主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程。

◆主要課程：高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、工程制圖、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品包裝學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)、食品添加劑、食品工廠設(shè)計(jì)。

◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報(bào)考研究生繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位，也可面向行政事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)?；颥F(xiàn)代食品企業(yè)就業(yè)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)監(jiān)管等方面的工作。

四 食品科學(xué)與工程專業(yè)主要學(xué)些什么 開設(shè)課程有哪些

開設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。版以浙權(quán)江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計(jì)等。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保藏原理、食品工程原理、生物統(tǒng)計(jì)與試驗(yàn)設(shè)計(jì)、營養(yǎng)學(xué)、食品分析、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程有無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析、食品加工與保藏原理、食品工程設(shè)備?？傮w來說，該專業(yè)普遍開設(shè)的課程有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)和食品安全等等。

五 食品工程與科學(xué)專業(yè)要學(xué)哪些課程

主干學(xué)科：

化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。

主要課程：

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：

包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等，一般安排30周。

學(xué)年：

4年

授予學(xué)位：

工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士

六 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程有什么

食品科學(xué)與工程（理科）

本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本回理論、基本答知識和基本技能，具備食品研發(fā)、生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制等能力的科學(xué)文化素養(yǎng)高、社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、知識面寬的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。

◆學(xué)制：四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

◆主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程。

◆主要課程：高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、工程制圖、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品包裝學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)、食品添加劑、食品工廠設(shè)計(jì)。

◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報(bào)考研究生繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位，也可面向行政事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)?；颥F(xiàn)代食品企業(yè)就業(yè)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)監(jiān)管等方面的工作。

七 江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程是什么

國家特色專業(yè)、教育部首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”專業(yè)、國家專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級工程技術(shù)人才。擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在食品的加工、流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理部門，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作。

培養(yǎng)要求：針對食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點(diǎn)，本專業(yè)注重學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，努力使學(xué)生具有基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的特點(diǎn)，具有分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識，同時(shí)注重提高人文科學(xué)、法律法規(guī)、職業(yè)道德素質(zhì)等修養(yǎng)，使學(xué)生能夠成為食品領(lǐng)域的高級工程技術(shù)人才，并具有成為高素質(zhì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的潛能。

通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，畢業(yè)生從知識、能力、素質(zhì)三方面將達(dá)到如下要求：

（1）工程知識：能夠?qū)?shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)和食品專業(yè)知識用于解決食品*過程中的復(fù)雜工程問題。

（2）問題分析：能應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)的基本原理，識別、表達(dá)、并通過文獻(xiàn)研究分析食品*過程中的復(fù)雜工程問題，以獲得有效結(jié)論。

（3）設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案：能夠設(shè)計(jì)針對食品*過程中的復(fù)雜工程問題的解決方案，設(shè)計(jì)滿足特定需求的食品加工系統(tǒng)和單元設(shè)備或食品工藝流程，并能夠在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識，考慮社會(huì)、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素。

（4）研究：能夠基于科學(xué)原理并采用科學(xué)方法對食品*過程中的復(fù)雜工程問題進(jìn)行研究，包括設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析與解釋數(shù)據(jù)、并通過信息綜合得到合理有效的結(jié)論。

（5）使用現(xiàn)代工具：能夠針對食品*過程中的復(fù)雜工程問題，開發(fā)、選擇與使用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)、資源、現(xiàn)代工具和信息技術(shù)工具，包括對復(fù)雜工程問題的預(yù)測與模擬，并能夠理解其局限性。

（6）工程與社會(huì)：能夠基于食品工程相關(guān)背景知識進(jìn)行合理分析，評價(jià)食品工程實(shí)踐和復(fù)雜工程問題解決方案對社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

（7）環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展：能夠理解和評價(jià)針對食品加工過程中復(fù)雜工程問題的工程實(shí)踐對環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的影響。

（8）職業(yè)規(guī)范：具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感，能夠在食品工程實(shí)踐中理解并遵守工程職業(yè)道德和規(guī)范，履行責(zé)任。

（9）個(gè)人和團(tuán)隊(duì)：能夠在多學(xué)科背景下的團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)成員以及負(fù)責(zé)人的角色。

（10）溝通：能夠就食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的復(fù)雜工程問題，與業(yè)界同行及社會(huì)公眾進(jìn)行有效溝通和交流，包括撰寫報(bào)告、設(shè)計(jì)文稿、陳述發(fā)言、清晰表達(dá)或回應(yīng)指令。具備一定的國際視野，能夠在跨文化背景下進(jìn)行溝通和交流。

（11）項(xiàng)目管理：理解并掌握工程管理原理與經(jīng)濟(jì)決策方法，并能在多學(xué)科環(huán)境中應(yīng)用。

（12）終身學(xué)習(xí)：具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力。

主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備。

深造情況：近3年國內(nèi)外深造比例在37%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機(jī)構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國內(nèi)“985”重點(diǎn)大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。

就業(yè)去向：食品加工相關(guān)企事業(yè)單位及相關(guān)管理部門（如億滋、雀巢、聯(lián)合利華、光明乳業(yè)、中糧集團(tuán)等國內(nèi)外大型食品企業(yè)、中國農(nóng)科院等科研院所、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)等）。2018年就業(yè)率達(dá)到100%。

八 食品科學(xué)與工程專業(yè)一般有哪些專業(yè)課

這個(gè)專業(yè)有大方向班和小方向班：

大方向班的專業(yè)課有：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品添加劑開發(fā)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、發(fā)酵工程原理、食品酶學(xué)、食品包裝、市場學(xué)、企業(yè)經(jīng)營管理等。

小方向班就如食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)方向），專業(yè)課有：生物化學(xué)、食品化學(xué)、人體生理學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品原料學(xué)、營養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)、烹飪理論與技術(shù)、餐飲衛(wèi)生與酒店管理等

九 食品科學(xué)與工程的主要學(xué)什么

本專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。

根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。

課程設(shè)置

專業(yè)課、基礎(chǔ)課、選修課 ：

《食品工藝學(xué)》、《食品分析》、《食品物料學(xué)》、《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《微生物學(xué)》等；《食品感官評定》、《食品添加劑》、《食品發(fā)酵》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品加工新技術(shù)》、《食品工廠設(shè)計(jì)》等。

專業(yè)方向

學(xué)習(xí)方向

食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸（糧油加工、制糖工程、發(fā)酵工程、冷藏保鮮技術(shù)）、

食品營養(yǎng)安全與檢測（公共營養(yǎng)、食品質(zhì)量與安全方向）、

食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品研發(fā)、食品工程設(shè)計(jì)）、

食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、

食品企業(yè)經(jīng)營管理（食品經(jīng)銷、產(chǎn)業(yè)管理、食品物流管理方向），

不同方向所學(xué)課程有所不同。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要，理想遠(yuǎn)大、品質(zhì)優(yōu)良，富有科學(xué)和創(chuàng)新精神，具有寬廣的工程基礎(chǔ)，熟練地掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備方面的知識，從事研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)，德、智、體、美和諧發(fā)展的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高級專門人才。

十 食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

學(xué)農(nóng)學(xué)后，未來就業(yè)的空間和方向至少可以落腳在14個(gè)可能性上：
可以到制藥企業(yè)工作，因?yàn)檗r(nóng)學(xué)與藥學(xué)的知識基礎(chǔ)有相同之處，如果有碩士學(xué)位，則更好；
可以開一家屬于自己的動(dòng)物醫(yī)院或者為動(dòng)物醫(yī)生提供服務(wù)的動(dòng)物醫(yī)生專業(yè)認(rèn)證工作；
可以去做農(nóng)業(yè) 經(jīng)濟(jì)學(xué)家 ，只要個(gè)人目標(biāo)堅(jiān)毅，持續(xù)研究，如果有博士學(xué)位，則水到渠成；
可以去做外交官，因?yàn)橥饨还僖残枰? 復(fù)合型人才 。條件是，個(gè)人有很好的外語基礎(chǔ)、政治素養(yǎng)以及跨文化交際能力；
可以去海關(guān)部門工作，因?yàn)楹ｊP(guān)工作一定有動(dòng)植物檢驗(yàn)。條件是，報(bào)考海關(guān)公務(wù)員；
可以進(jìn)涉農(nóng)企業(yè)工作，做農(nóng)業(yè)規(guī)劃、發(fā)展和物流等工作，這才是真正的專業(yè)對口呢；
可以去做慈善工作，因?yàn)榇壬剖聵I(yè)的知識門檻相對較低，況且，擁有農(nóng)學(xué)知識基礎(chǔ)，一旦進(jìn)入慈善事業(yè)，個(gè)人的知識基礎(chǔ)將與很多同仁有別，一旦充分發(fā)展，農(nóng)學(xué)可助個(gè)人更快成功；
可以去*部門做行政工作，從鄉(xiāng)鎮(zhèn)到市府，從省府到中央部委機(jī)關(guān)，只要進(jìn)入公務(wù)員系統(tǒng)，穩(wěn)打穩(wěn)扎，步步為營，必有成功機(jī)會(huì)；
可以做聯(lián)合國雇員，因?yàn)閷W(xué)了農(nóng)學(xué)，就很容易留學(xué)，一旦留學(xué)成功，語言和專業(yè)知識雙雙具備，到時(shí)候，豈不可以到 世界糧農(nóng)組織 、UNDP及其下屬機(jī)構(gòu)競聘一個(gè)普通雇員職位嗎？
可以去國外做農(nóng)場主，有農(nóng)學(xué)基礎(chǔ)，加上海外學(xué)習(xí)經(jīng)歷，完全可以到國外做農(nóng)宏返場開發(fā)，畢竟海外的土地有待更多勤奮的中國人去開墾；
可蔽姿饑以包裝大型農(nóng)業(yè)企業(yè)上市，只要個(gè)人畢業(yè)后再學(xué)習(xí)金融相關(guān)專業(yè)，冊衡個(gè)人就會(huì)很快可以做跨界工作；
可以去海外開一家類似“ 養(yǎng)生堂 ”的藥企，懂了農(nóng)業(yè)，個(gè)人就有了*藥*藥的知識基礎(chǔ)；
可以轉(zhuǎn)行去學(xué)習(xí)任何個(gè)人喜歡的專業(yè)，比如考研時(shí)報(bào)考統(tǒng)計(jì)學(xué)，然后去銀行工作；
還可以去高校當(dāng)教授，因?yàn)榇髮W(xué)教授涵蓋了所有農(nóng)學(xué)的全部本科學(xué)科，從生態(tài)學(xué)、 營養(yǎng)學(xué) ，到食品加工和農(nóng)村社會(huì)發(fā)展等。前提是個(gè)人得深造，拿到學(xué)位。