中職中專[切換]
2021年08月07日 10:11 | 大學(xué)路
每個(gè)人都有自己的選擇和人生，很多同學(xué)一開始就有明確的目標(biāo)，想要學(xué)習(xí)一門自己喜歡的技術(shù)。隨著國家多中等職業(yè)學(xué)校招商力度的加強(qiáng)，更多的學(xué)生也選擇了報(bào)考中職中專學(xué)校。但是還有不少家長和學(xué)生對(duì)中職中專的相關(guān)信息知之甚少。有這各種各樣的疑問，其中中職中西面點(diǎn)專業(yè)主要學(xué)什么?就是大家比較想了解的一個(gè)問題，今天，大學(xué)路小編為大家?guī)砹酥新氈形髅纥c(diǎn)專業(yè)主要學(xué)什么?，希望能幫助到廣大考生和家長，一起來看看吧！
很多人對(duì) 專業(yè)很感興趣,但是不知道具體學(xué)些什么東西,就業(yè)前景如何?那么今天小編就給大家介紹一下吧!
《中西面點(diǎn)技術(shù)》根據(jù)面點(diǎn)廚師要求具備的基本技能和崗位素養(yǎng)，由淺入深地設(shè)置了冷水面團(tuán)品種*、溫水面團(tuán)品種*、熱水面團(tuán)品種*、發(fā)酵面團(tuán)品種*、油酥面團(tuán)品種*、面包類產(chǎn)品*、曲奇的*、泡芙的*、清酥類點(diǎn)心*、蛋糕類產(chǎn)品*、綜合品種練習(xí)等11個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，36個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)及5個(gè)綜合品種練習(xí)。
每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)通過學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)任務(wù)描述（包括學(xué)習(xí)準(zhǔn)備、計(jì)劃與實(shí)施、評(píng)價(jià)反饋、知識(shí)擴(kuò)展等部分），將中西面點(diǎn)*的基本技能、原料知識(shí)、營養(yǎng)衛(wèi)生、職業(yè)道德等內(nèi)容融匯其中。
本書征求并聽取了面點(diǎn)加工行業(yè)一線從業(yè)人員的意見，融入了教師們多年的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有實(shí)用性、科學(xué)性和系統(tǒng)性等特點(diǎn)。
本書既可作為中等職業(yè)學(xué)校
專業(yè)的教材，也可作為技工學(xué)校相關(guān)專業(yè)及在職人員的培訓(xùn)和自學(xué)用書。
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