2020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（葡萄與葡萄酒類）

高考是一個是一場千軍萬馬過獨木橋的戰(zhàn)役。面對高考，考生總是有很多困惑，什么時候開始報名？高考體檢對報考專業(yè)有什么影響？什么時候填報志愿？怎么填報志愿？等等，為了幫助考生解惑，大學路整理了2020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（葡萄與葡萄酒類）相關(guān)信息，供考生參考，一起來看一下吧

依據(jù)《寧夏*自治區(qū)高職院校分類考試招生改革實施方案（試行）》的要求，結(jié)合我院實際情況，特制定我院2020年釀酒技術(shù)專業(yè)分類考試招生技能測試考核方案，規(guī)范我院2020年釀酒技術(shù)專業(yè)對口招生技能測試考核的組織和實施。

一、考核方式

釀酒技術(shù)專業(yè)技能考試主要包括專業(yè)知識筆試和專業(yè)技能操作考試兩個組成部分，考試總分450分，其中專業(yè)知識筆試考試占40%，專業(yè)技能操作考試占60%。

二、考核對象

參加2020年高考報名的中職（含職業(yè)高中、技工）學生及同等學歷的社會青年、退伍軍人。

三、考試內(nèi)容、試卷結(jié)構(gòu)與評分方法

（一）考試內(nèi)容

1、專業(yè)知識考試

（1）葡萄酒行業(yè)基本職業(yè)素養(yǎng)

（2）葡萄酒的起源和定義

（3）葡萄酒的特點和分類

（4）葡萄酒的基本生產(chǎn)流程

（5）葡萄酒常規(guī)檢測分析項目和方法

2、專業(yè)技能操作考試

（1）識別并操作葡萄酒發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備

（2）葡萄酒品鑒與評語描述

（二）試卷結(jié)構(gòu)

考試科目	考試時間	考試總分	考試形式
專業(yè)知識	90分鐘	180分	閉卷、筆答
技能操作	30分鐘	270分	實操

（三）評分方法

1、專業(yè)知識考試

采用閉卷筆答形式，每位考生必考，總分為180，全部為客觀題，正確得全分，錯誤或未答不得分。

2、技能操作考試

采用實操形式，在指定實訓場所進行，依據(jù)“評分標準（見附件）”對考生具體操作過程給分。

四、技能測試考核組織形式及要求

1、考生需要帶鉛筆、橡皮、黑色中性筆、準考證，除此之外不得帶任何資料進入考核現(xiàn)場。

2、考核在寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學院，適當分組進行。

3、考生根據(jù)考核題目的要求現(xiàn)場進行閉卷答卷，并在規(guī)定的時間內(nèi)完成試卷。

4、教師按照評分標準評定考核成績。

以上就是大學路為大家?guī)淼?020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（葡萄與葡萄酒類），希望能幫助到廣大考生?